Pollo Valdostano (pollo con formaggio e prosciutto). Pronti in 15 minuti!

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Il pollo valdostano conosciuto anche come scaloppine alla valdostana è una deliziosa ricetta italiana a base di pollo, burro, prosciutto cotto e Fontina.

È un piatto facile e sostanzioso che viene fatto in un’unica padella e può essere pronto in circa 15 minuti!

Ricetta origine e info

Il Pollo Valdostano è un piatto del nord Italia, più precisamente della Valle D’Aosta. Un pasto delizioso e senza problemi che mette in mostra tre ingredienti locali, come la Fontina, il prosciutto e il vino bianco.

Il nome italiano di questo piatto è Pollo alla valdostana o Scaloppine alla valdostana. Alla valdostana è spesso riferito a qualsiasi piatto che contiene prosciutto (prosciutto) e formaggio, quindi può essere qualcos’altro come” scaloppine di Vitello alla valdostana “(vitello valdostana),” risotto alla valdostana”, ecc.

Quindi in questo caso, il pollo valdostano è fatto con fette sottili (non cotolette!) di petto di pollo leggermente fritto nel burro, poi deglazed con vino bianco e infine condito con fette di prosciutto e formaggio.

Gli ingredienti

* Scorri verso il basso per le quantità degli ingredienti *

PETTO DI POLLO-Tagliato a fette sottili, preferisco così perché il piatto può essere cucinato più velocemente e la carne rimane così succosa!

PROSCIUTTO-Può essere prosciutto cotto o prosciutto crudo.

FORMAGGIO FONTINA – Anche se la ricetta tradizionale è fatta con il formaggio Fontina, sentitevi liberi di utilizzare qualsiasi formaggio stringa che preferite!

FARINA-Farina per tutti gli usi per dragare le fette di pollo, questo aiuterà anche a spessore la salsa.

VINO-Un buon vino bianco secco è ok per questa ricetta. Certo, un buon Pinot grigio della Valle D’Aosta sarebbe perfetto!

BURRO & OLIO D’OLIVA-Uso una combinazione di questi due per avere un piatto più salato.

SALE E PEPE – A piacere, ricordati di andare piano con il sale poiché il formaggio e il prosciutto aggiungono sale da soli al piatto.

PREZZEMOLO-Opzionale, può essere fresco o anche essiccato. Oppure si può anche scegliere di aggiungere un rametto di rosmarino invece.

Ricetta del pollo Valdostano

Condire leggermente le fette di pollo con sale e pepe. Dragare ogni fetta nella farina e scrollarsi di dosso qualsiasi eccesso.

Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio, aggiungere il burro e non appena si scioglie aggiungere il pollo in un unico strato. Friggere fino a doratura su entrambi i lati-circa 2 minuti per lato -.

Versare il vino e agitare la padella per allentare eventuali pezzi marroni dal fondo. Lasciate evaporare l’alcool – circa 3 minuti-e se vedete la salsa diventa troppo spessa, aggiungere 2-3 cucchiai di acqua.

Aggiungere il prosciutto sulle fette di pollo e poi top con il formaggio. Abbassare il fuoco al minimo e coprire la padella. Lasciate cuocere per circa 2 minuti o solo fino a quando il formaggio si è completamente sciolto.

Cospargere con prezzemolo tritato e servire immediatamente.

Ho servito questo piatto con semplici purè di patate ma a volte mi piace abbinarlo a un’insalata verde sana come questa insalata di broccoli crudi. Ad ogni modo, ti lascio qui sotto alcuni bei contorni di colleghi blogger, tutti vale la pena provare!

Come servire

Ecco alcune idee su come servire il Pollo Valdostano, quei contorni si possono anche preparare in anticipo!

Crema di cavoletti di Bruxelles – Da Lost in Food: la semplice aggiunta di una crema infusa all’aglio e una grata di noce moscata rende questo un lato ricco e delizioso.

Instant Pot Puré di patate dolci – Da Nourish Plate: è una buona variazione dalla classica poltiglia di patate, e si abbina bene a qualsiasi pasto!

Carote Vichy con timo – Da Festa gloriosa Festa: carote terrose sono semplicemente cotti giù con burro, zucchero e timo fresco per creare un appiccicoso glassato e contorno piuttosto decadente.

Crock Pot Purè di patate-Da ricette da una dispensa: Adatto per diete vegetariane e senza glutine. Post include Weight Watchers punti.

Valdostana di Pollo (pollo con prosciutto e formaggio)

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Valdostana di Pollo anche sapere come scaloppine alla valdostana è una deliziosa ricetta con carne di pollo, burro, prosciutto cotto (prosciutto e la Fontina. È un facile un piatto abbondante che è fatto in una sola padella e può essere pronto in circa 15 minuti!

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Preparazione: 5 minuti

Cuoco: 10 minuti

Totale: 15 minuti

Ingredienti

• 6 pollo breats tagliata di circa 400 gr
• 3 fette grandi di prosciutto cotto (prosciutto) dimezzato
• 110 gr (1 bicchiere) formaggio Fontina tagliuzzato, grattugiato
• 120 ml (½ bicchiere di vino bianco secco
• farina
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di burro
• Prezzemolo tritato
• sale & pepe

Istruzioni

• Condire leggermente le fette di pollo con sale e pepe. Dragare ogni fetta nella farina e scrollarsi di dosso qualsiasi eccesso.
• Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio, aggiungere il burro e non appena si scioglie aggiungere il pollo in un unico strato. Friggere fino a doratura su entrambi i lati-circa 2 minuti per lato -.
• Versare il vino e agitare la padella per allentare eventuali pezzi marroni dal fondo. Lasciate evaporare l’alcool – circa 3 minuti-e se vedete la salsa diventa troppo spessa, aggiungere 2-3 cucchiai di acqua.
• Aggiungere il prosciutto sulle fette di pollo e poi top con il formaggio. Abbassare il fuoco al minimo e coprire la padella. Lasciate cuocere per circa 2 minuti o solo fino a quando il formaggio si è completamente sciolto.
• Cospargere con prezzemolo tritato e servire immediatamente.

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