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Questa ricetta di pollo al carciofo al limone è una cena facile e salutare che tutta la famiglia amerà! Servire sopra la pasta o riso!Questa ricetta di pollo sano è paleo e senza glutine. Realizzato con ingredienti semplici come pollo, cuori di carciofo e succo di limone, è veloce da preparare e ha un sapore incredibile!
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Quando stai cercando una cena settimanale che abbia un sapore stravagante ma in realtà è segretamente semplice e veloce da preparare this questo pollo al carciofo al limone fa per te!
Limone, cuori di carciofo e pollo vengono cotti insieme in una salsa saporita e sognante. Servito su pasta, riso al cavolfiore o risotto..le opzioni sono infinite e non importa come si piatto fuori è delizioso.
Sono un grande sostenitore per qualsiasi facile una cena pan che gusto incredibile.. e questo è senza dubbio uno di quei tipi di pasti. Il pollo con cuori di carciofo e limone si sposa perfettamente per un pasto leggero e fresco, che nonostante non sia così carino, ha un sapore incredibile!
Ho fatto questa ricetta per la prima volta circa 8 anni fa ,dopo aver acquistato* WAY * troppi limoni (pane al mirtillo al limone, sana limonata alla menta al miele e sana Vinaigrette al basilico al limone sono solo alcune delle ricette nate da quella settimana!tutte così buone!)
Anche se questa ricetta era un totale’ pulire il frigo ‘ pasto – è diventato uno dei nostri preferiti. È semplice ma confortante e COSÌ pieno di sapore.
Ingredienti per Limone Carciofi Pollo
Per fare questa ricetta avrete bisogno di:
- olio di oliva
- petti di pollo
- sale e pepe
- scatola di cuori di carciofo (dimezzato)
- succo di limone/scorza (noi amiamo questo spremiagrumi)
- brodo di pollo
- timo e vino bianco
Il vino è facoltativo, ma consigliato. Ho anche incluso sostituzioni per voi qui sotto!
Come preparare questa ricetta di carciofo di pollo sano
Preparare questa sana cena di carciofo di pollo è semplice.
- Scottare i petti di pollo fino a quando non sono dorati su ciascun lato. mentre il pollo sta cucinando, mescola la salsa.
- Una volta che il pollo è cotto aggiungere la salsa e lasciate cuocere a fuoco lento.
- Aggiungi i tuoi cuori di carciofo, fai sobbollire per qualche altro minuto – e sarai pronto da mangiare!
Il piatto dura circa 30 minuti dall’inizio alla fine.
Amo questa ricetta perché ha un sapore di fantasia (quasi qualità ristorante), ma in realtà è davvero facile da fare, e fatto con ingredienti sani!
Amo la semplice combinazione del pollo con cuori di limone e carciofo, ma se si voleva jazz questo ancora di più si potrebbe assolutamente aggiungere olive kalamata o alcuni pomodorini saltati (qualcosa di simile a questo sano Pam mediterraneo pollo Orzo o latticini Gratis cremoso piatto di pollo toscano).
Personalmente mi piace solo con i cuori di carciofo, ma è anche un piatto con cui puoi giocare verso i tuoi gusti!
Sostituzioni per questo pollo al carciofo:
Per fare paleo/ whole30: Se stai facendo un intero 30 o sei un paleo rigoroso potresti omettere il vino da questa salsa e avrà comunque un sapore incredibile!
Cosce di pollo al carciofo: è possibile utilizzare le offerte di pollo o disossate/ossa in cosce di pollo in questa ricetta
Olio: È possibile utilizzare olio di avocado, olio vegetale o anche burro fuso al posto dell’olio d’oliva
Timo: È possibile sostituire il timo con origano o basilico essiccato. Il timo viene misurato allo stesso modo se è fresco o essiccato.
Succo di limone: Si sconsiglia l’uso di succo di limone in bottiglia. Può essere eccessivamente acido. Invece, optare per fresco!
Vino: Se non si desidera utilizzare il vino, saltarlo. Puoi anche usare il vino rosso. Pinot grigio o chardonnay funziona meglio.
Carciofi: Questa ricetta non funziona con carciofi crudi interi. Solo cuori di carciofo in scatola. Se vuoi anche imparare a cucinare i carciofi-dai un’occhiata a questo post per carciofi Crockpot sani.
Cremoso: Non ho provato a fare un pollo al carciofo cremoso ma penserei che potresti aggiungere un po ‘ di metà e metà o panna pesante alla salsa e sarebbe gustoso!
Pasta di pollo al carciofo: adoro servire questo piatto sopra le fettuccine o con i rigatoni-è delizioso con la pasta!
Ricette per servire questo pollo al limone con carciofi con:
Questo pollo al carciofo al limone va benissimo con praticamente qualsiasi cosa. Ecco alcuni dei nostri lati preferiti per servire con esso!
- Croccante Dijon Patate Arrosto
- Sano Di Zucca Risotto Ai Funghi
- Sano Fagiolini Almondine
- Aglio Rosmarino Arrosto Di Cavolini Di Bruxelles
- Spiralized Patate Al Rosmarino
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Sano di Limone, Carciofo di Pollo
Ingredienti
- 1 ½ cucchiai di olio di oliva
- 1 kg disossato, petti di pollo senza pelle pestate estremamente sottile
- ½ cucchiaino di pepe
- ¼ di cucchiaino di sale
- 1 1/2 tazza di cuore di carciofo metà o in scatola scosso
Per la salsa:
- 2 cucchiai di scorza di limone
- ¼ di tazza di spremuta di succo di limone
- 3/4 di tazza di brodo di pollo
- ½ cucchiaio di foglie di timo
- 1/4 di tazza di vino (facoltativo, ma consigliato)
Istruzioni
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Pulire il pollo e la sterlina fino al sottile. In una grande padella – scaldare l’olio d’oliva. Una volta che l’olio d’oliva è caldo, aggiungere il pollo. Cospargere il pollo con sale + pepe. Sear pollo su entrambi i lati fino al marrone, circa 5-6 minuti su ogni lato.
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Mentre il pollo sta cucinando mescolare la scorza di limone, il succo, il brodo, il vino & foglie di timo
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Quando il pollo è cotto Versare il composto di salsa nella padella e lasciarlo bollire. Assicurati di raschiare la padella per togliere tutti i pezzi marroni.
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Dopo aver cotto per 5 minuti, aggiungere i cuori di carciofo nella padella e lasciare cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
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Servire su caulifloewr di riso, o con verdure arrosto