Pollo Pibil Tostadas * Consigli Mama Latina

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Pollo Pibil Tostadas. Semplice, delizioso, veloce e facile da montare, puoi fare un pasto ordinario straordinario con questo preferito per famiglie.

Questo è un post sponsorizzato scritto da me per conto di EasyHomeMeals.com, un cibo e lifestyle blog sponsorizzato dalla National Frozen and Refrigerated Foods Association (NFRA). Tutte le opinioni sono al 100% mie.

Perché è un favorito della famiglia, ho voluto condividere questa ricetta con voi ora, durante Hispanic Heritage Month, che, naturalmente, è tutto sulla famiglia. Ho scoperto che tutti in famiglia possono ottenere dietro tostadas, come entrambi assemblare e personalizzare facilmente, in modo che ogni persona può fare la loro a piacere.

Potresti non aver sentito parlare di pibil tostadas di pollo prima d’ora, ma sospetto che tu, come me, ti diverta ad esplorare nuovi gusti da tutto il mondo. Questo piatto viene dalla penisola dello Yucatan, in Messico, un po ‘ a sud-est da dove sono cresciuto. Spero che ti piaccia. E ‘ stato uno dei preferiti della mia famiglia per generazioni, e spero che diventi uno dei preferiti della tua famiglia, pure.

Pibil Tostadas di pollo in 5 semplici passaggi

Basta frullare la salsa, versarla sul pollo, cuocere, tagliare e servire.

succo d'arancia in un barattolo, aglio e spezie su una tavola di legno

Achiote e succo d’arancia

Una salsa messicana tradizionale, pibil combina pasta di achiote (una pasta non troppo piccante fatta con semi di annatto), spezie, aceto e, l’ingrediente determinante, succo d’arancia.

Dolce e salato, con luminosità citrico, pibil si abbina magnificamente con il pollo tagliuzzato.

Pibil non è semplicemente pibil senza vero succo d’arancia, quindi ho fatto il mio swing regolare attraverso il corridoio del caseificio per prendere un po ‘di Tropicana Homestyle (un po’ di polpa) Succo d’arancia per questa ricetta. È 100% Succo d’arancia, mai da concentrato, e la navata casearia è sempre stata conosciuta per la qualità e la freschezza, che questa ricetta richiede.

Suggerimento per lo shopping: puoi trovare la pasta achiote nella corsia dei prodotti ispanici nel supermercato. Se non riesci a trovare la pasta, cerca il seme di annatto macinato nel corridoio dei condimenti ispanici.

bottiglia di succo d'arancia tropicana in cima a una foglia di banana

Metodi di cottura per Pibil di pollo

Puoi cucinare pibil di pollo in diversi modi a seconda di ciò che hai a disposizione a casa. Io preferisco la cottura a pressione, ma se si preferisce utilizzare il fornello lento o un forno olandese sopra la stufa, funzionano pure.

Ecco i tempi di cottura approssimativi per ciascuno:

Forno olandese sul fornello: circa 45-50 minuti
Pentola a pressione normale (sopra la stufa): 12 minuti (dopo aver raggiunto la pressione) + 15 minuti per consentire il rilascio di pressione di propria iniziativa.
Pentola a pressione elettrica, ci sono diversi tipi sul mercato: 10 minuti (dopo aver raggiunto la pressione) + 17 minuti per rilasciare la pressione.
Fornello lento: 4 ore in alto o 8 ore in basso.

Si prega di seguire le istruzioni del fornello per tempi più specifici. Questa ricetta dispone di una pentola a pressione elettrica.

Servire le Tostadas

Sai perché amo così tanto le tostadas? Perché ho solo bisogno di riscaldare la carne e fagioli, mettere tutti i fissaggi sul tavolo, e lasciare che tutti assemblare il proprio, che rende per servire facile e facile pulire per me.

Tostadas sono una festa di stratificazione! Fagioli, lattuga, carne, cipolla, avocado e formaggio, yum.

Per queste tostadas, abbiamo usato la miscela messicana di quattro formaggi di Borden che è ampiamente disponibile nella nostra zona e ci piace molto. La miscela combina asadero, queso blanco, Monterey Jack e cheddar. Anche altre varietà come queso fresco o Oaxaca funzionano magnificamente. Scegli il tuo preferito.

Una nota sulle foglie di banano

Il pibil di pollo è tradizionalmente cotto in un sacchetto di foglie di banano. Puoi trovarli nel tuo negozio di alimentari dal reparto prodotti, o nel reparto surgelati, chiederli al tuo negozio.

Tuttavia, se non riesci a trovarli, non preoccuparti! Puoi ometterli, basta cuocere il pollo dritto nella pentola.

Si prega di sciacquare le foglie di banano e lasciarle asciugare, quando sono fresche possono rompersi facilmente, quindi trattale con cura.

Per renderli flessibili e più resistenti allo strappo, devono prima essere riscaldati sopra un comal, una piastra o una padella. Puoi vedere quanto rapidamente cambiano colore nel video o nella foto qui sotto.

Pollo Pibil Tostadas

tempo di Preparazione 15 minuti – Inizio alla fine 1 ora e 20 minuti

Ingredienti

Per il Pollo Pibil

2 lb petto di pollo (circa 1 kg), tagliate in grossi pezzi
1 1/2 tazze di succo d’arancia (circa 355 ml)
5 cucchiai di aceto di vino bianco (75ml)
3 spicchi d’aglio
2 cucchiai di achiote incolla (o 4 cucchiaini di messa a terra achiote)
2 cucchiaini di origano
2 cucchiaini di sale
1/2 cucchiaino di cumino
2 spicchi
6 grani di pepe nero
2 foglie di alloro
2 foglie di banana, sciacquata e asciugata (opzionale)

Per le Cipolle sott’aceto

1 cipolla rossa
2 peperoni habanero
3/4 di tazza di succo d’arancia (177ml)
1/4 di tazza di succo di limone (59 ml)
1/2 tazza di aceto bianco (118ml)
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di origano

Per Servire

12 tostadas (trovare questi in Ispanica alimenti navata)
2 tazze cotti fagioli fritti (473 ml)
Formaggio di gusto
2 avocado

Attrezzature

Pentola a pressione elettrica
Frullatore
Comal o piastra o padella per foglie di banano

Istruzioni

Versare succo d’arancia e aceto in un frullatore. Aggiungere aglio, achiote, origano, sale, cumino, chiodi di garofano e pepe nero in grani. Mescolare bene. Accantonare.

succo d'arancia, aglio e spezie in un frullatore

Se si utilizzano foglie di banano. Riscaldare un comal, padella o piastra. Mettere una foglia di banana pulita e secca in cima e vedere quanto velocemente cambia colore da un opaco a un verde brillante.

Continuare a spostarlo fino a quando l’intera superficie cambia colore e quindi rimuovere. Noterai che la foglia è ora flessibile e più resistente allo strappo.

Usa il tuo piatto preferito. Per questa ricetta, sto usando la mia pentola a pressione elettrica. Versare 1/2 tazza di acqua nella pentola, posizionare il rack all’interno e poi le foglie di banano. Vogliamo fare una sorta di sacchetto per avvolgere il pollo.

Mettere il pollo sopra la foglia di banana, versare la salsa pibil sul pollo, aggiungere le foglie di alloro, quindi piegare le foglie di banana per coprire la carne. Metti il resto delle foglie di banana sopra.

versare la marinata pibil sopra il pollo

Impostare il timer su 10 minuti e posizionare la valvola sulla posizione “tenuta”. Ci vorranno circa 10 minuti per raggiungere la pressione. Una volta terminato il tempo di cottura, spegnere e lasciare che la pressione scenda da sola, circa 15-17 minuti.

Si prega di controllare le impostazioni sulla pentola a pressione, e consultare il manuale dell’utente, in quanto possono variare.

pollo con marinata e foglie di alloro in cima

Mentre il pollo sta cucinando, prepara le cipolle sottaceto.

Affettare la cipolla rossa e l’habanero, metterli in una ciotola, versarvi sopra dell’acqua tiepida per coprirli e lasciarli riposare per 5 minuti. Scolare l’acqua.

Nota importante sui peperoni habanero: Questo pepe ha un sapore molto piccante, fruttato, delizioso; tuttavia, è uno dei peperoni più caldi del mondo. Assicurarsi di utilizzare una piastra o una superficie non porosa per tagliarla. Si prega di non toccare il viso prima di lavarsi le mani prima. Lavare tutto, oltre alle mani, subito dopo aver lavorato con loro. Se hai i guanti da cucina, puoi usarli anche tu.

Versare il succo d’arancia, il succo di limone e l’aceto sulle cipolle scolate e aggiungere origano e sale. Mescolare fino a quando il sale è completamente sciolto. Coprire e mettere da parte.

Quando la pressione è rilasciata, aprire la pentola, rimuovere le foglie di banano e distruggere il pollo. Quindi, cuocere il pollo per altri 5 minuti per consentire alla salsa di ricoprire tutto il pollo.

Per servire: prendi una tostada, metti sopra uno strato di fagioli fritti, uno strato di lattuga, uno strato di pibil di pollo, in alto con il formaggio, le cipolle sottaceto e l’avocado. Ecco fatto.

Più facile famiglia Pasti

Ora, durante Hispanic Heritage Month e poche settimane dalla stagione delle vacanze, è il momento di iniziare a fare la vostra lista di pasti facili da preparare e godere con la famiglia durante le vacanze. Vi invito a controllare sia il congelatore e frigorifero e creare qualcosa di gustoso quest’anno.

Assicurati di tornare e condividere le tue creazioni con noi. E non dimenticare di taggarli con l’hashtag # mamalatinatips, così tutti possiamo vedere e condividere anche le tue fantastiche creazioni.

Per ancora più ispirazione culinaria e ricette più facili, assicuratevi di controllare le deliziose idee a EasyHomeMeals.com e segui l’hashtag # EasyHomeMeals sui social media.

Divertiti!

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pollo pibil tostada con avocado e formaggio

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