Succoso, salato e fresco: Pollo Katsu Ramen
Katsu è semplicemente messo – cibo giapponese comfort. Croccante, carnoso e con quella salsa salata rende ogni pasto ottimo. La nostra ricetta di pollo Katsu Ramen utilizza il nostro ristorante 2pk Hakubaku Ramen fresco con il nostro kit di ramen fresco di salsa di soia Shoyu. Il nostro katsu utilizza cosce di pollo disossate senza pelle per una facile preparazione. La carne della coscia è più saporita e più succosa e si abbina bene con la base di zuppa shoyu. Aggiungere un uovo di ramen shoyu, ravanello daikon, cipolla verde, nori, e alcuni semi di sesamo, se volete. Abbiamo aggiunto un po ‘di mais e peperoncino rosso tritato per un po’ di calcio!
Dai a questa ricetta una prova e prova il gusto del ristorante ramen-A CASA! Shoyu significa salsa di soia e questo è il prossimo tipo di sapore più antico contro Shio. La salsa fatta fermentando i semi di soia viene utilizzata per rendere salato il brodo. Salsa Shoyu non è la vostra tavola normale salsa di soia, ma, in genere una salsa speciale con ingredienti aggiuntivi realizzati secondo una ricetta segreta.
Ingredienti
- 2 Hakubaku Shoyu, Salsa di Soia Ramen kit
Katsu Pollo
- ¾ libra disossati, senza pelle di pollo cosce
- ½ cucchiaino di sale
- 1 tazza di farina
- 2 uova, sbattute
- 2 tazze di pane panko
- 3 cucchiai di olio vegetale per friggere
Katsu Salsa
- 2 cucchiai di ketchup
- ½ cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di aceto di riso
- ¼ cucchiaino di aglio in polvere
Opzionale Guarnire
- 2 cipolle verdi a fette
- Mais
- daikon Marinato
- 2 o 4 ramen uova (Ricetta>>)
- Rosso peperoncino
Indicazioni stradali
- Preriscaldare il forno a 250°F (120°C).
- Su un tagliere pestare le cosce di pollo molto sottili con un batticarne, un mattarello,
o una padella pesante (coprire con un involucro di plastica se non si utilizza il batticarne). Cospargere
ogni coscia di pollo con sale. - Rivestire ogni coscia di pollo nella farina (scrollandosi di dosso la farina in eccesso), quindi il composto di uova e ultimo il pangrattato panko
. - In una grande padella a fuoco medio-alto aggiungere l’olio vegetale. Mettere ogni coscia di pollo
nella padella e cuocere per circa 3 minuti su ciascun lato. Drenare. - Togliere dalla padella e posizionarlo su un filo di cottura rack per croccante in su. Cuocere per 8 minuti.
- Mentre il pollo sta cucinando, prepara la salsa katsu. Unire il ketchup, la salsa di soia, l’aceto di riso
e l’aglio in polvere e mescolare fino a mescolare bene. Versare la salsa in una spremuta
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