Il pollo più succoso che tu abbia mai fatto, questo pollo Fillipino Adobo è stufato in una miscela di soia, aceto e aglio e servito su riso integrale.
Il pollo Adobo è un classico piatto filippino che prevede la stufatura del pollo in una combinazione di salsa di soia, aceto, aglio, foglie di alloro e pepe nero in grani. Tradizionalmente, la ricetta richiede pelle-su cosce di pollo, cosce o seni che sono rosolati in olio. Tuttavia, nel tentativo di alleggerire il piatto, salto il processo di doratura e uso invece petti di pollo disossati e senza pelle. A causa del lento processo di brasatura, i seni rimangono succosi, umidi e pieni di sapore!
Tuttavia, il segreto del sapore sorprendente non è nel pollo stesso. Invece, esiste all’interno della salsa. Di conseguenza, è fondamentale assicurarsi che tutto il pollo sia uniformemente rivestito con la miscela.
Quali lati vanno con il pollo Adobo?
Mentre questa ricetta fornisce un pasto completo, si consiglia di servire lati aggiuntivi. La mia famiglia ama abbinare questo piatto con un’opzione più leggera come questo Bok Choy Garlicky o i miei cetrioli cinesi fracassati.
Se siete come me, vi innamorerete di questa ricetta a causa di quanto sia facile. Mentre la carne sta cucinando, ho più che abbastanza tempo per preparare il riso e pulire. Questo significa che non più weeknights speso correre intorno alla cucina cercando di ottenere tutto fatto! Se siete alla ricerca di ricette più facili, consiglio vivamente questo manzo e broccoli Stir-Fry o il mio pollo asiatico e fogli di verdure pacchetti.
Suggerimento di cottura
Se vuoi ancora più sapore, sentiti libero di scottare il pollo prima di aggiungerlo alla pentola. Basta scaldare l’olio in una padella (qualsiasi tipo funziona) e aggiungere il pollo per alcuni minuti su ciascun lato fino a formare una bella scottatura dorata. Tuttavia, fai attenzione a non bruciarti! L’olio inizia a scoppiare quando le temperature raggiungono troppo alte.
Domande frequenti:
Assolutamente. Sentiti libero di scambiare la salsa di soia con aminoacidi al cocco, sale extra, pasta di miso o qualsiasi altra alternativa dietetica.
Questo pasto può essere tranquillamente conservato in frigorifero e riscaldato per gli avanzi per 3-4 giorni.
Mentre i petti di pollo funzionano meglio con questa ricetta, possono essere sostituiti. Cosce di pollo, maiale e manzo possono essere utilizzati, ma i risultati di cottura possono variare.
Sono lieto di riferire che questo piatto è approvato dal marito-non ne ha mai avuto abbastanza!
La forcella è in attesa.
Pollo filippino Adobo
Liz Della Croce
Ingredienti 1x2x3x
- 1 sterlina petti di pollo
- 1 cipolla a fette sottili
- ⅓ tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- ⅓ tazza di aceto bianco
- ⅓ tazza di acqua
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 3 foglie di bay
- ½ cucchiaino di pepe nero
- semi di sesamo Tostati opzionale guarnire
Istruzioni
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Luogo petti di pollo e la cipolla a fettine in un grande forno olandese o salsa pentola.
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Aggiungere soia, aceto, acqua, aglio, foglie di alloro e pepe alla pentola e combinare per assicurarsi che il pollo sia uniformemente rivestito.
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Portare la pentola a ebollizione a fuoco medio-alto, capovolgere il pollo una volta, quindi ridurre al minimo e cuocere a fuoco lento con il coperchio per un’ora o più.
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Rimuovere le foglie di alloro prima di servire su riso integrale.