Pollo broccoli facile e veloce

Non sono mai stato un grande fan della carne di pollo scura. Da quando riesco a ricordare, sono sempre stata una ragazza tipo “seno”. Crescendo, chiedevo sempre se potevo ottenere uno dei seni ogni volta che il pollo arrosto era sul menu. Mia madre di solito aveva l’altra, e i miei fratelli ereditavano le gambe. Non hanno avuto un problema con questo, intendiamoci, come questa era la loro preferenza in ogni caso.

Non ricordo quale preferisse mio padre, anche se, come il più delle volte, il suo lavoro gli ha impedito di cenare con noi. Di solito mangiava molto più tardi la notte, quando tornava dal lavoro. E il suo cibo preferito non aveva nulla a che fare con il pollo; mio padre era tutto sulla pasta.

Sera dopo sera, aveva Cappelli d’Angelo con un pizzico di salsa di pomodoro e un frullato molto generoso di fiocchi di peperoncino piccante. E quando dico generoso, intendo generoso. A volte, lasciava alcuni avanzi nel frigo e io avevo fame il pomeriggio seguente, quindi rubavo un boccone o due dalla sua tariffa Invari Invariabilmente, mi dispiaceva di averlo fatto. Mi dispiace molto. Le mie papille gustative sarebbero quasi morte e mi risentivano per ore.

Ma sto divagando…

Mentre crescevo, continuavo ad essere un fan della carne leggera e compravo praticamente esclusivamente petti di pollo disossati e senza pelle. Che molto tenuto particolarmente vero durante i primi anni del mio viaggio verso un più sottile, più sano me, quando vorrei evitare di tutto e nulla “grasso”. Grazie al cielo alla fine ho imparato meglio!

Recentemente, la mia preferenza ha iniziato a spostarsi verso la carne scura, soprattutto da quando ho scoperto la suggestione delle cosce di pollo disossate e senza pelle.

Dal momento che il mio cuore era sempre stato così impostato su carne leggera, non mi avevano mai veramente attratto prima; ma poi un giorno, non molto tempo fa, ho deciso di provarli. Sono stato immediatamente venduto. Queste cose sono così pazzo conveniente avere intorno! Cucinano in pochi minuti e, a differenza dei seni, non è necessario salamoia o marinare durante la notte per loro di essere tenera, succosa e gustosa!

Questa ricetta di pollo broccoli facile e veloce, per esempio, si riunisce in circa 15 a 20 minuti. Fidati di me, però, l’esperienza gustativa che otterrai da questo piatto è inversamente proporzionale al tempo che avrai speso a lavorarci.

Cospargere le cosce di pollo disossate con sale e pepe e poi sciogliere un po ‘ di olio di cocco in una grande padella a fuoco alto.

Quando la padella è bella e calda, aggiungere i pezzi di pollo, bello lato verso il basso, e cuocerli senza spostarli per circa 4 minuti, fino a quando diventano opachi circa a metà strada verso l’alto e sviluppare una bella crosta dorata.

Quando il pollo è pronto per essere capovolto, ti farà sapere, poiché si staccherà facilmente dalla padella.

Quando ciò accade, capovolgere i pezzi di pollo e cuocerli per altri 3 o 4 minuti, fino a quando la carne è cotta fino in fondo e i succhi si schiariscono. Rimuovere a un piatto.

Rimettere la padella sopra la fonte di calore, abbassare il calore a medio e aggiungere i broccoli. Cuocere per circa 3 minuti, fino a quando non è leggermente ammorbidito.

Vedi tutte quelle belle punte marroni sul fondo della padella? C’è così tanto sapore lì dentro! Per fortuna, questo aggiungerà staccare e si fondono con la salsa in pochi secondi.

Durante la cottura, mescolare il brodo di pollo, l’aceto, la senape, i fiocchi di peperoncino e l’amido di tapioca in un grande misurino di vetro o in qualsiasi altro contenitore, preferibilmente dotato di beccuccio.

Versare questo sopra i broccoli non appena è cotto a proprio piacimento; portare a ebollizione e continuare la cottura fino a quando la salsa si addensa, circa 2 minuti.

Non dimenticare di raschiare quei pezzi marroni!!!

Aggiungere le cosce di pollo, insieme ai loro succhi di cottura nella padella e versare sopra un po ‘ di salsa.

Spegni il fuoco, copri e lascia riposare la carne nella salsa piccante per circa 5 minuti.

Ora sei pronto a servire il tuo delizioso pollo, e penso che ne sarai abbastanza soddisfatto. Ha un po ‘ di un bagliore asiatico ad esso, ma non eccessivamente così. Allo stesso modo, l’aggiunta di fiocchi di peperoncino piccante dà un po ‘ di calcio, ma nulla che avrà le vostre papille gustative risentirsi per ore!

Sentiti libero di cospargere di più al momento di servire, se ti senti avventuroso.

So che mio padre avrebbe, senza dubbio!

Stampa ricetta

5 da 3 voti

Pollo broccoli facile e veloce

Porzioni: 4

Ingredienti

• 12 disossate, senza pelle cosce di pollo (circa 950 g | 2lbs)
• Sale e pepe
• 2 cucchiai di olio di cocco
• 2 tazze di broccoli in cimette
• 1 luce della tazza di brodo di pollo
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaio di amido di tapioca
• 1 cucchiaino di scaglie di peperoncino

Istruzioni

• Cospargere le cosce di pollo con sale e pepe e poi sciogliere l’olio di cocco in una grande padella insieme a fuoco alto. Quando la padella è abbastanza calda, aggiungere i pezzi di pollo, lato bello verso il basso, e cuocerli senza spostarli per circa 4 minuti, fino a quando diventano opachi circa a metà strada verso l’alto e sviluppare una bella crosta dorata. Capovolgere i pezzi di pollo e cuocerli per altri 3 o 4 minuti, fino a quando la carne è cotta fino in fondo e i succhi di frutta sono chiari. Rimuovere a un piatto.
• Rimettere la padella sopra la fonte di calore, abbassare il calore a medio e aggiungere i broccoli. Cuocere per circa 3 minuti, fino a quando leggermente ammorbidito.
• Nel frattempo, mescolare il brodo di pollo, l’aceto, la senape, i fiocchi di peperoncino e l’amido di tapioca insieme in un grande misurino di vetro o in un altro contenitore, preferibilmente uno dotato di beccuccio.
• Versare questo sopra i broccoli non appena è cotto a proprio piacimento; portare a ebollizione e continuare la cottura fino a quando la salsa si addensa, circa 2 minuti.
• Aggiungere le cosce di pollo, insieme con i loro succhi di cottura, di nuovo nella padella e un cucchiaio di salsa su di loro.
• Spegnere il fuoco, coprire e lasciare riposare la carne nella salsa piccante per circa 5 minuti, quindi servire.
  

Autore: Sonia! Il Foodie sano

Se hai provato questa ricetta, si prega di prendere un minuto per votare la ricetta e fatemi sapere come sono andate le cose per voi nei commenti qui sotto. E ‘ sempre un piacere sentire da voi!

Puoi anche SEGUIRMI su PINTEREST, FACEBOOK, INSTAGRAM e TWITTER per ricette più deliziose e salutari!