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Questo rende una cena deliziosa: pollo al forno con erbe e aglio e servito con quinoa sana. Fallo per cena o per una settimana di pranzi pronti.
“Cosa c’è per cena?”Ultimamente quando ricevo quella domanda la mia risposta è,” Pollo qualcosa o altro.”E la parte migliore è che nessuno lo mette mai in discussione!
Ogni molte, molte notti di cena sono davvero pollo qualcosa-o-altre notti. Poiché il pollo soddisfa tutti, è facile da preparare e ci sono 2.354.016 modi per prepararlo. Circa.
La prossima volta che avete bisogno di un pollo qualcosa-o-altra cena, questo è un perfetto da provare. Petto di pollo caricato con aglio ed erbe aromatiche, servito su soffice (e sano!) quinoa. Un po ‘di spinaci, qualche pomodorino e un po’ di parmigiana. E forse un bicchiere di vino. (Per te!)
- Perché amerai questa ricetta
- 🔪 Come fare questa ricetta
- Passo 1: Cuocere il pollo
- Fase 2: Preparare gli spinaci
- Fase 3: Preparare la quinoa
- Fase 4: Assemblare il pasto
- Note
- Pollo alle erbe all’aglio con Quinoa & Spinaci
- gli Ingredienti CI CustomaryMetric 1x2x3x
- Istruzioni
- Fare il pollo
- Nel frattempo prepara la quinoa
- Assemblare il pasto
- OPZIONE: Pranzi pronti
- Note
- Nutrizione
Perché amerai questa ricetta
I sapori di questo piatto si trovano nei classici piatti italiani, nei sapori preferiti come prezzemolo fresco, aglio, pomodoro e olio d’oliva . Ci sono strati di sapore nel pollo e nella quinoa, rendendo ogni boccone delizioso.
Il pollo in questa ricetta è cotto, il che ti dà il tempo di cucinare la quinoa mentre è nel forno.
Se tutto ciò non è sufficiente, che ne dici di versatilità? Questo pollo alle erbe all’aglio con quinoa & Spinaci è un’ottima scelta per una settimana di pranzi preparati. Fai questa ricetta di domenica e fai pranzi pronti in frigo per la settimana.
🔪 Come fare questa ricetta
Passo 1: Cuocere il pollo
Sbattere insieme olio d’oliva, aceto, aglio tritato ed erbe aromatiche. Tagliare i petti di pollo a metà orizzontalmente e disporli in una teglia. Coprire il pollo con la salsa alle erbe, quindi cuocere per circa 20 minuti.
Fase 2: Preparare gli spinaci
Tagliare via i gambi lunghi dagli spinaci e tagliare le foglie una o due volte per tagliarle un po’.
Fase 3: Preparare la quinoa
Sciacquare la quinoa, quindi aggiungerla al brodo di pollo bollente o all’acqua. Cuocere la quinoa fino a quando non è quasi finita, quindi aggiungere gli spinaci e cuocere per altri 5 minuti.
Fase 4: Assemblare il pasto
Infarinare la quinoa con una forchetta e aggiungere il prezzemolo tritato. Tagliare il pollo al forno a strisce sottili. Spoon la quinoa cotta e spinaci su piatti e top con pollo a fette. Gettare alcuni pomodori sulla parte superiore e aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato.
Note
- Questa ricetta rende una cena meravigliosa, e funziona alla grande anche come pranzo make-ahead, dando 4 o 5 pranzi pronti per la settimana! Nella ricetta qui sotto ci sono le indicazioni su come assemblare i pranzi.
- La quinoa può essere cotta in acqua o in brodo di pollo per un sapore extra. Ho usato la quinoa tricolore nella mia ricetta, ma anche la quinoa normale funziona bene.
- La quinoa ha un rivestimento naturale chiamato saponina che per alcune persone conferisce ai grani un sapore più terroso, a volte amaro. Ci sono una vasta gamma di opinioni là fuori sulla necessità o meno di risciacquare quinoa per rimuovere questo rivestimento. Ho scelto di risciacquare: non è un passo complicato o lungo, e la quinoa che ottengo alla fine della cottura è leggera, soffice e gustosa.
Trova questa deliziosa ricetta per la cena qui sotto. Qui ci sono un paio di idee per la cena, per aiutare a completare la vostra settimana di pasti:
Portami lì
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💬 Come ti è piaciuta questa ricetta? Lascia un commento e una valutazione a stelle qui sotto!
Pollo alle erbe all’aglio con Quinoa & Spinaci
Nancy Mock
gli Ingredienti CI CustomaryMetric 1x2x3x
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, diviso
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- 1 ½ cucchiaini di sale, diviso
- ¼ di cucchiaino di pepe nero
- 1½ sterline di petto di pollo disossato
- 2 tazze di basso contenuto di sodio brodo di pollo (o utilizzare l’acqua, invece)
- 1¼ tazze di colore tri o regolare la quinoa
- 1 tazza di spinaci, lavati
- 1 cucchiaio tritato, prezzemolo fresco
- 1 tazza di ciliegie o uva pomodori (si può tenerli in tutto o fetta
- ½ tazza di parmigiano grattugiato (o più se desideri una spolverata più generosa sul tuo piatto)
Istruzioni
Fare il pollo
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Preriscaldare il forno a 425 ° F. Avere pronto un piatto da forno da 9 pollici x 13 pollici.
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Sbattere insieme 2½ cucchiai di olio extra vergine di oliva, aceto, succo di limone, aglio, origano e basilico in una ciotola media. Aggiungere 1 cucchiaino di sale e pepe nero.
-
Tagliare i petti di pollo orizzontalmente per fare due metà più sottili. Mettere il pollo nella teglia, distanziato uniformemente. Versare la salsa su tutto il pollo e girare i pezzi per rivestirli tutti su entrambi i lati.
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Cuocere il pollo per 20-25 minuti fino a quando i seni sono cotti attraverso senza rosa rimanente. Togliere la padella dal forno e coprire il pollo con un foglio. Lasciare riposare per 10 minuti.
Nel frattempo prepara la quinoa
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Portare a ebollizione 2½ tazze di brodo di pollo (o acqua) in una grande casseruola.
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Posizionare gli spinaci lavati sul tagliere e tagliare i gambi lunghi. Esegui il coltello attraverso le foglie una o due volte per tagliarle solo un po’. Tieni da parte gli spinaci.
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Sciacquare la quinoa sotto l’acqua fredda in un filtro a rete. (Questo risciacqua via il suo rivestimento naturale e dal sapore amaro.) Quando il brodo o l’acqua arriva a ebollizione aggiungere la quinoa risciacquata.
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Ridurre il fuoco al minimo, coprire la padella e cuocere la quinoa per 10 minuti. Aggiungere le foglie di spinaci, coprire la padella e cuocere il tutto per altri 5 minuti fino a quando la quinoa è cotta. (La maggior parte o tutto il liquido deve essere assorbito. Se c’è un sacco di liquido lasciato scaricarlo.) Togliere la padella dal fuoco e lasciarla riposare coperta fino a quando il pollo è fatto.
Assemblare il pasto
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Fluff la quinoa con una forchetta. Aggiungere il prezzemolo tritato, il restante cucchiaio di olio d’oliva e il restante ½ cucchiaino di sale. Mescolare delicatamente questi attraverso la quinoa.
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Tagliare il pollo al forno a strisce sottili.
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Scoop la quinoa su piatti piani. Disporre le fette di pollo sopra la quinoa e spoon un po ‘ dei succhi di padella sopra la parte superiore, se si desidera. Top ogni piatto con pomodori e una spolverata di parmigiano. Divertiti!
OPZIONE: Pranzi pronti
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Sono pronti 4-5 grandi, riscaldabili, contenitori coperti che si può prendere al lavoro. Lasciare raffreddare un po ‘ la miscela di pollo e quinoa-spinaci.
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Dividere la quinoa tra i contenitori. Aggiungere il pollo a fette ad ogni contenitore, posandolo sopra la quinoa. Aggiungere (o confezionare separatamente) i pomodori e il parmigiano grattugiato. Coprire bene i contenitori e conservarli in frigorifero.
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I pasti possono essere riscaldati in un forno a microonde.
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Conservare gli avanzi o le porzioni make-ahead in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Fa 4-5 porzioni.
Note
- Questa ricetta rende una cena meravigliosa, e funziona anche alla grande come un pranzo make-ahead, dando 4 o 5 pranzi pronti ad andare per la settimana! Nella ricetta sopra ci sono le indicazioni su come assemblare i pranzi.
- La quinoa può essere cotta in acqua o in brodo di pollo per un sapore extra. Ho usato la quinoa tricolore nella mia ricetta, ma anche la quinoa normale funziona bene.
- La quinoa ha un rivestimento naturale chiamato saponina che per alcune persone conferisce ai grani un sapore più terroso, a volte amaro. Ci sono una vasta gamma di opinioni là fuori sulla necessità o meno di risciacquare quinoa per rimuovere questo rivestimento. Scelgo di risciacquare: non è un passo complicato o lungo, e la quinoa che ottengo alla fine della cottura è leggera, soffice e gustosa.