Ricca salsa alfredo fatta in casa su tenera pasta calda, combinato con pollo alla griglia succosa e asparagi, questo è molto probabilmente uno dei miei piatti preferiti mai. La cremosa salsa alfredo fatta in casa è così ricca e deliziosa, e il piccante pollo alla griglia al limone e gli asparagi sono il contrasto perfetto. Questo pollo alla griglia e asparagi Fettuccine Alfredo è perfetto per le occasioni divertenti o speciali. È semplice, elegante e semplicemente scandalosamente delizioso!
Inizia preparando la marinata. Io uso la metà per marinare il pollo, poi a destra prima di grigliare gettare l’altra metà con gli asparagi. Assicurati di dividere la marinata prima di aggiungere il pollo per evitare la contaminazione incrociata. Ho usato il rosmarino nella ricetta, ma praticamente tutte le erbe fresche sarebbero deliziose!
Gli asparagi sono deliziosi con un tocco di olio d’oliva, sale e pepe, ma questa marinata di agrumi li manda sopra le righe.
Griglia di pollo a fuoco medio alto fino a quando il pollo raggiunge i 165 gradi. Mi piace aggiungere gli asparagi alla griglia solo per pochi minuti alla fine! Mi piacciono i miei asparagi teneri ma non morbidi. Lasciare il tempo per il pollo a riposare-almeno dieci minuti prima di affettare per i petti di pollo più succosi.
Mentre il pollo è alla griglia, preparare la pasta e salsa alfredo. La salsa Alfredo si raffredda abbastanza rapidamente, quindi aspetterò che il pollo e gli asparagi siano pronti per andare prima di aggiungere il formaggio alla panna e al burro e versare sopra la pasta.
- 1poundof disossati, senza pelle petto di pollo
- 1poundof fresca asparagusrinsed e fondi tagliati
- Scorza grattugiata di un limone
- Succo di due limoni
- 1lemon a fette per guarnire
- 4tablespoonsof olio extra vergine di oliva
- 1cloveof garlicminced
- 1teaspoonof trito di rosmarino fresco
- 1teaspoonof sale kosher
- 1/2tablespoonof all-purpose bistecca condimento
- 1poundof fettuccine pastacooked secondo le istruzioni del pacchetto
- 8tablespoonsof butter1 stick
- 2cupsof panna
- 3ozof fresco tagliuzzato formaggio parmigiano
- sale Kosher e pepe nero
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In una terrina di medie dimensioni, unire la scorza di limone, succo di limone, olio d’oliva, aglio, rosmarino, sale e bistecca condimento.
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Dividere la marinata mettere da parte la metà per condire gli asparagi appena prima di grigliare.
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Aggiungere il petto di pollo alla metà rimanente della marinata e lasciare marinare per circa 20 minuti.
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Griglia di calore a medio alto e pollo griglia 5 a 6 minuti su ogni lato, o fino a raggiungere una temperatura interna di 165 gradi.
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Toss asparagi con marinata e griglia per circa 5 minuti, solo finché sono teneri.
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Mentre il pollo è alla griglia, cuocere la pasta in base alla direzione del pacchetto.
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Una volta che il pollo è fatto cottura, mettere da parte a riposare mentre si prepara la pasta.
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In una piccola pentola, scaldare il burro e la panna insieme fino a caldo, ma non bollente.
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Lavorando velocemente, in modo che la salsa sia ancora molto calda, togliere la salsa dal fuoco e mescolare in un pizzico di sale kosher, diversi giri di pepe macinato fresco e parmigiano.
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Sbattere fino a quando il formaggio si scioglie.
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Versare la salsa alfredo sulla pasta calda, tagliare il pollo e gli asparagi e servire sopra la pasta.
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Guarnire con spicchi di limone.
Se amate ricette alfredo tanto quanto me, controllare il mio One Pot Cajun pollo Alfredo e il mio One-Pan di pollo Alfredo .
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