Pollo alla griglia con pomodoro Insalata di avocado

Questo pollo alla griglia con insalata di pomodoro Avocado è perfetto per una cena facile e veloce weeknight! Ingredienti semplici e tonnellate di sapore, è sicuro di piacere a tutta la famiglia!

Iniziamo la settimana con un’altra ricetta per la cena sana, veloce e facile. Pollo alla griglia con insalata di pomodoro Avocado controlla tutte quelle scatole ed è anche delizioso!

Il pollo per questa ricetta è extra saporito grazie alla marinata. Mi piace sempre marinare i petti di pollo quando ne ho il tempo perché aiuta a renderli più teneri, succosi e meno suscettibili all’essiccazione sulla griglia. Ovviamente l’unico modo sicuro per assicurarti di non cuocere troppo il pollo è usare un termometro per la carne.

La marinata per il pollo è una combinazione di succo di lime, cumino, aglio granulato e olio d’oliva. Puoi marinare per un’ora o durante la notte come ho fatto io. Probabilmente si può dire dagli ingredienti che questa ricetta ha un profilo di sapore sud-ovest in corso.

Per servire accanto o sopra il pollo alla griglia, ho fatto un’insalata di pomodoro e avocado. Se pensavi che gli ingredienti del pollo fossero semplici, l’insalata lo è ancora di più.

Poiché non ci sono molti ingredienti che si desidera assicurarsi e utilizzare i pomodori più dolci che si possono trovare e un avocado perfettamente maturo. Più facile detto fatto, giusto? Scegliere un avocado può essere complicato, quindi di seguito ho elencato alcuni suggerimenti per aiutare.

Come scegliere un avocado maturo

1. Il colore della pelle dovrebbe essere di colore più scuro senza macchie marroni o gialle. Inoltre, assicurati che non ci siano profonde rientranze, questo è un segno che è livido e troppo maturo.

2. Premere delicatamente l’avocado con il palmo della mano. Dovrebbe essere ferma, leggera pressione. Se si sente morbido, evitarlo.

3. Rimuovere il gambo / cappuccio dell’avocado e controllare il colore sottostante. Se è verde, puoi andare. Se è marrone, è troppo maturo.

Ci sono diverse varietà di avocado e per questa ricetta sono andato con un avocado Hass. Sono consistenza cremosa è attraente per me e sono quasi sempre disponibili presso il negozio. Questa è anche la varietà che più spesso visto utilizzato in ricette guacamole, come il mio Verde Cile Guacamole. A proposito, sarebbe anche fantastico su questo pollo alla griglia.

Oltre ai pomodori e all’avocado, gli unici ingredienti necessari per questa insalata sono succo di lime, sale e pepe. Questa semplice cena non è solo deliziosa, ma piena di proteine e grassi sani.

Mi piace completarlo con il coriandolo chimichurri che ho usato nella ricetta di questi Spiedini di Fajita. Si può anche servire con un del coriandolo lime brown rice che è stato incluso nella ricetta per Chipotle Maple Salmone alla griglia per un pasto più equilibrato carb.

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