Questo pollo al cocco al forno è meglio di take-out e diventerà la tua nuova ricetta preferita per la cena! È facile da fare e ha un sapore così gustoso!
Puoi dire: “Ciao delizioso pollo al cocco al forno, entra nella mia pancia adesso!”? Perché è quello che voglio dire ogni volta che penso a queste cose. Sono stato su un enorme calcio cibo asiatico ultimamente. I miei genitori sono venuti in città un paio di settimane fa e abbiamo dovuto portarli al nostro ristorante asiatico preferito in centro – Lulu’s Asian Bistro. Mio padre ha preso i gamberi al cocco e sono abbastanza sicuro di averne mangiati più di lui.
Non riuscivo a smettere di pensarci tutta la settimana, quindi per la notte della data la scorsa settimana, Zach e io abbiamo preso da Lulu e siamo andati in un parco a mangiarlo. In realtà ho preso il pollo al cocco invece dei gamberi perché mi sto ancora abituando all’idea di mangiare gamberetti. Non giudicare. Sono una specie di noob ai frutti di mare. Ho disfatto tutto e non vedevo l’ora di affondare i denti nei wontons e nel pollo. Tutto assaggiato celeste!
Ho chiesto a Zach se voleva un morso e, naturalmente, non poteva rifiutare quella bontà. Ha preso un assaggio e ha ottenuto uno sguardo perplesso sul suo volto e ha chiesto se c’era maionese in esso? Ehm. No. Non c’era, Perche ‘ sarebbe disgustoso. 
Potrei fondamentalmente bere questa salsa e mi piace che non devi spendere una fortuna su di esso. Come si fa in certi ristoranti asiatici. * tosse * Lulu * tosse*. Mangia i miei amici. E che il tuo pollo al cocco sia per sempre delizioso e, cosa più importante, per sempre senza maionese.
Pollo al cocco al forno
Ingredienti
- Pollo:
- 1& 1/2 lbs pollo breastcut in 1 pollice pezzi
- Sale e pepe
- 1& 1/2 tazze di amido di mais
- 4egg bianchi
- 1/4cupcanola olio
- Salsa:
- 1{14 oz.} può latte di cocco {Io uso pieno di grassi}
- 3 / 4cupzucchero granulato
- 1tsp.sale
- 1 ps.aceto di sidro di mele
Istruzioni
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Scaldare l’olio in una grande padella a fuoco medio. Preriscaldare il forno a 325ºF.
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Salate e pepate i pezzi di pollo.
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Mettere l’amido di mais e gli albumi in ciotole separate.
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Una volta che l’olio è riscaldato, immergere un pezzo di pollo in amido di mais, poi in bianco d’uovo, e poi friggere fino a quando il pollo è marrone dorato, ma non cotto attraverso – circa 30 secondi su tutti i lati. Ripeti con tutti i pezzi di pollo.
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Togliere il pollo dalla padella e metterlo su un piatto foderato con carta assorbente. Pat pollo con un altro tovagliolo di carta per rimuovere l’olio in eccesso.
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Mettere il pollo in un unico strato in una teglia da forno da 9×13 pollici. Accantonare.
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In una ciotola media, sbattere insieme il latte di cocco, lo zucchero, il sale e l’aceto, fino a quando lo zucchero e il sale non si sciolgono.
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Versare la salsa sul pollo preparato e mescolare delicatamente.
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Mettere il pollo in forno e cuocere, scoperto, per 1 ora, mescolando ogni 15 minuti.
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Lasciate riposare per 5 minuti per far addensare la salsa. Servire con riso e verdure.
-Sarah
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