Stavamo guardando i nostri polli in una ciotola d’acqua e i miei figli mi hanno chiesto ” i polli hanno la saliva, come bevono i polli?”Ci ho pensato per un momento, perché mi piace guardare i nostri polli bere. È comico vederli immergere i becchi nell’acqua e poi rovesciare la testa. Ma mentre pensavo davvero a questo, mi sono chiesto se conoscessi davvero la risposta giusta a queste domande. Così, ho deciso di fare qualche ricerca. E ciò che mi ha scioccato di più è stato che una rapida lettura di Internet ha mostrato che molte altre persone non conoscono la risposta.
Il mondo degli uccelli
In fondo, queste domande innocenti sono davvero più coinvolte di quanto si possa pensare. Quando guardi il mondo degli uccelli, ci sono molti modi diversi in cui gli uccelli bevono. Non è standard, come con i mammiferi.
Ad esempio, è stato a lungo pensato che i colibrì succhiano il nettare attraverso la loro lunga lingua usandolo come una cannuccia. Recenti ricerche rivelano che colibrì in realtà giro nettare. Hanno una lingua biforcuta che ha estensioni simili a capelli che tirano il nettare. Quando tirano indietro la lingua, il nettare gli scende in gola. I piccioni, d’altra parte, hanno un tipo di meccanismo di pompaggio che succhia il liquido nelle loro gole.
I polli hanno la saliva?
Per questa risposta, mi sono rivolto al servizio di estensione cooperativa dell’Università del Kentucky; hanno fatto un ottimo lavoro disponendo il sistema digestivo di un pollo. Quindi, ecco la risposta alla prima domanda. Sì, i polli hanno ghiandole salivari. Poiché i polli non hanno denti, non possono masticare il loro cibo. Le ghiandole salivari fanno il lavoro dei denti bagnando il cibo per renderlo facile da deglutire. E la loro saliva ha un enzima speciale che inizia immediatamente la digestione del cibo.
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Come bevono i polli?
Come noi, il pollo usa la lingua per spingere il cibo umido sul retro della bocca dove può essere ingerito.La risposta alla seconda domanda è interessante perché i polli non usano un processo simile per deglutire.
La lingua di un pollo, mentre efficace per spingere indietro il cibo, non è efficace per spingere indietro l’acqua. Quando inghiottiamo, chiudiamo la bocca e lasciamo che la nostra gola faccia il lavoro. Un pollo deve aprire e chiudere la bocca rapidamente mentre inclina la testa fino a ottenere l’acqua per andare giù per la gola. Inoltre, non lo so se l’hai mai notato, ma i polli hanno un buco nel tetto della bocca. Questo è chiamato choana e si collega ai passaggi nasali. Mentre il pollo ingoia, il choana si chiude in modo che l’acqua non esca dal naso.
Quindi, la prossima volta che guardi i tuoi polli bere, saprai esattamente come funziona il processo. Inoltre, ora i miei figli hanno, sono sicuro, una risposta molto più lunga alle loro domande di quanto abbiano mai voluto.