Pizzelle alla vaniglia e al cioccolato

Queste Pizzelle alla vaniglia e al cioccolato sono un classico biscotto italiano e uno dei miei biscotti natalizi preferiti! Sono sottili, croccanti e così facili da realizzare!

Questa ricetta e le foto sono state aggiornate da quando erano originali post on 12/15/2014

I biscotti pizzelle sono stati una tradizione di biscotti natalizi nella nostra famiglia per tutto il tempo che posso ricordare. Sia mia mamma che mia nonna avevano i ferri da pizzelle e li facevano ogni dicembre, a volte più di una volta. Dopo la morte di mia nonna ho preso il suo ferro pizzelle e continuo la tradizione di fare un lotto ogni anno.

Crescendo di solito prepariamo pizzelle aromatizzate alla vaniglia o alla mandorla. In genere non abbiamo fatto il sapore tradizionale di anice (liquirizia nera) perché francamente, nessuno di noi è fan del sapore.

Quando ho ricevuto le pizzelle di mia nonna c’era una vecchia carta delle ricette che includeva anche una versione al cioccolato. Beh, non ho potuto resistere a provarlo ed è così che sono atterrato su questa ricetta per vaniglia e cioccolato pizzelles che sto condividendo con voi oggi!

Che cos’è un cookie Pizzelle?

I biscotti pizzelle sono biscotti tradizionali italiani. L’impasto è una semplice combinazione di burro fuso, zucchero, uova, farina e lievito. L’aroma che aggiungi alle pizzelle è infinito, ma anice, vaniglia e cioccolato sono più tradizionali.

Lo spessore di pizzelles è anche una preferenza personale. Tendo ad apprezzare il mio sottile e croccante, quindi premo un po ‘ più pesante sul ferro. L’unica attrezzatura speciale di cui hai bisogno per fare i biscotti pizzelle è il ferro stesso. Li puoi trovare online o nei negozi di cucina specializzati.

Ingredienti che Fanno di Vaniglia e Cioccolato Pizzelle

• burro
• uova
• zucchero
• farina
• lievito in polvere
• cacao amaro in polvere
• vaniglia

Come fare le pizzelle alla vaniglia e al cioccolato

Per preparare l’impasto dei biscotti puoi usare un mixer stand, un mixer a mano o usare una frusta e una spatola di gomma.

Iniziare preriscaldando il ferro delle pizzelle e sciogliendo il burro nel microonde. Quindi, sbattere insieme gli ingredienti secchi in una ciotola. Se stai usando un mixer stand, sbattere le uova insieme con l’allegato pagaia fino a quando non sono completamente rotto e combinati. Versare lentamente lo zucchero e continuare a battere per un paio di minuti.

Aggiungere la vaniglia e lentamente flusso nel burro con il mixer a basso in modo da non cuocere le uova. Allo stesso modo, se lo stai facendo a mano, sbatti costantemente mentre versi il burro. Versare gli ingredienti secchi con il bagnato e battere sul basso fino a quando combinato o piegare insieme con una spatola di gomma fino a quando combinato. Se stai facendo la versione al cioccolato l’unica differenza sarà sbattere la polvere di cacao con la miscela di farina.

Utilizzare un misurino medio (2 cucchiaini) e posizionare l’impasto al centro degli stampi sul ferro delle pizzelle. Premere il coperchio verso il basso e lasciarli cuocere per circa 30-45 secondi. Proprio come fare i pancake, probabilmente dovrai lanciare i primi biscotti che fai. Utilizzare una spatola o un coltello per rimuoverli dal ferro e poi metterli su una griglia per raffreddare.

Pizzelle Sapore di Variazioni

• estratto di Mandorla, circa 1/2 – 3/4 di un cucchiaino di
• estratto di Anice, circa 1 1/2 cucchiaini
• Limone, utilizzando la scorza di limone, estratto o entrambi
• Arancione, utilizzando la scorza di arancia, estratto o entrambi
• di velluto Rosso pizzelle
• Churro pizzelle

Come servire le pizzelle

Ovviamente puoi mangiare le pizzelle così come sono, ma qui ci sono alcune altre opzioni per servirle.

• Trasformali in cannoli finti. Quando sono caldi dal ferro delle pizzelle, avvolgili attorno a un tassello di legno o qualcosa di simile finché non mantengono la loro forma. Una volta raffreddati, riempili con la tua ricetta preferita per il ripieno di cannoli.
• Prendi una pallina ammorbidita del tuo gelato preferito e premila tra due biscotti per fare un sandwich al gelato.
• Cospargerli con zucchero a velo.
• Immergerli o condirli con cioccolato fuso. Prima che il cioccolato si indurisca cospargere con noci tritate, spruzzi o mini gocce di cioccolato.
• Arrotolarli in un cono di cialda e riempirli con il gelato.

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