Chilcano — Pisco e ginger ale variazioni con lime, arancia, pompelmo, ananas e
11-17 gennaio è ufficialmente Chilcano settimana in Perù, così per festeggiare ho sperimentato con diverse varianti. E anche se è ancora inverno in Califonia, si può gustare un po ‘ di estate in Perù preparando questo più semplice dei cocktail: Pisco, succo di lime, ghiaccio, ginger ale, mescolare, fatto. Ecco come è possibile condividere questo cocktail con un gruppo di amici in modo peruviano fai da te.
Fai sedere tutti a un tavolino e dai a tutti un bicchiere alto. Metti una bottiglia di Pisco e una bottiglia di ginger ale al centro del tavolo. Tagliare alcuni lime a metà, mettere i cubetti di ghiaccio in una ciotola e metterli sul tavolo. Ora, avere ogni persona fare il proprio Chilcano, sul posto, e lasciare che il flusso di conversazione. Ecco come ci rotoliamo in Perù, ¡Salud con un Chilcano!
INGREDIENTI CLASSICI DI CHILCANO
- 2 1/2 oz. Pisco
- 1/2 lime
- 1/2 oz. sciroppo semplice (opzionale)
- ghiaccio
- 4 oz. ginger ale
- 2 gocce Angostura Bitters
- lime round per guarnire
PREPARAZIONE CLASSICA CHILCANO
Mescolare il Pisco e il succo di 1/2 un lime in un bicchiere alto, aggiungere lo sciroppo semplice se lo si desidera. Aggiungere 4 o più cubetti di ghiaccio e completare con ginger ale. Aggiungere 2 gocce di Angostura bitter, mescolare e guarnire con un giro di lime.
RESA
1 porzione.
VARIAZIONI
Invece di succo di lime, prova un altro frutto. Ho usato 1 oz. pompelmo, 1 oz. arancia rossa, e 1 oz. succo di ananas per fare tre diverse varianti guarnito con ogni frutto.
NOTE
La ricetta di cui sopra è una linea guida, quando si stanno facendo il proprio Chilcano con un gruppo di amici non c’è bisogno di misurare gli importi, basta sedersi, e lasciate che il vostro istinto Pisco guidarvi. Lo sciroppo semplice è facoltativo nel Chilcano, ed è una questione di gusti. Se si desidera un pizzico di dolcezza, fare lo sciroppo semplice mescolando parti uguali di zucchero e acqua in una padella salsa, portando ad ebollizione lenta, e cuocere a fuoco lento fino a quando lo zucchero si scioglie completamente. Lasciare raffreddare lo sciroppo semplice prima dell’uso.