Dopo un paio di settimane di clima molto caldo, abbiamo avuto alcuni giorni freschi e ventilati che sono grato per. Il clima più fresco mi ha sempre voglia di comfort food così ho deciso su un favorito della famiglia per la cena e non posso credere che non ho condiviso la ricetta prima. È cibo semplice ma ragazzo è gustoso-soprattutto in una giornata fredda. Ho servito queste cosce di pollo succose con sugo di pan fatto in casa, purè di patate cremoso e fagiolini arrostiti. Tutta la mia famiglia ha mangiato di cuore e tutti abbiamo pensato che l’intero pasto era delizioso – soprattutto il pollo e sugo.
Come fare cosce di pollo arrosto padella con Pan sugo
Preriscaldare il forno a 400 gradi.
Unire la farina, l’aglio in polvere, la paprica, la cipolla in polvere, il sale marino e il pepe appena incrinato in una ciotola; mescolare bene. Rimuovere 3 cucchiai di farina condita e mettere da parte per un uso successivo quando si prepara il sugo.
Scaldare 1 cucchiaio di burro in una padella di ghisa a fuoco medio-alto. Condire entrambi i lati delle cosce di pollo in modo uniforme con sale marino e pepe appena incrinato, a piacere. Dragare le cosce di pollo condite nella farina condita su entrambi i lati, quindi posizionare direttamente nella padella CALDA lato della pelle verso il basso e cuocere per 4 minuti, o fino a quando la pelle è marrone dorato e si ribalta facilmente. Capovolgere il pollo e metterlo nel forno preriscaldato. Arrosto in forno per 20-25 minuti, o fino a quando il pollo è marrone dorato e cotto attraverso. Togliere dal forno e utilizzare pinze per rimuovere il pollo dalla padella a un piatto da portata. Accantonare.
Mettere la padella e i succhi di pollo sul piano cottura a fuoco medio-alto. Rimuovere tutti tranne 3 cucchiai di liquido dalla padella. Aggiungere i tre cucchiai di farina condita riservati alla padella e cuocere, sbattendo spesso per 2 minuti. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere, mescolando continuamente, per 30 secondi. Lentamente, sbattere nel brodo di pollo. Portare a fuoco lento e cuocere per 3-4 minuti, o fino a quando addensato. Assaggiare il sugo poi condire con sale marino e pepe appena incrinato, a piacere, se necessario.
Servire le cosce di pollo con il sugo di padella sul lato. Servire immediatamente. Si diverta.
Padella Arrosto di Cosce di Pollo con Pentola del Sugo
Ingredienti
- 3/4 tazza di farina
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale marino
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 5 cosce di pollo, osso in pelle
- sale marino e appena cracking pepe, a gusto
- 1 cucchiaio di burro
- 1 spicchio di aglio, tritati
- 2 tazze di brodo di pollo
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 400 gradi.
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Unire la farina, l’aglio in polvere, la paprika, la cipolla in polvere, il sale marino e il pepe appena incrinato in una ciotola; mescolare bene. Prima di dragare il pollo, rimuovere 3 cucchiai di farina condita e mettere da parte per un uso successivo quando si prepara il sugo.
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Scaldare 1 cucchiaio di burro in una padella di ghisa a fuoco medio-alto.
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Condire entrambi i lati delle cosce di pollo in modo uniforme con sale marino e pepe appena incrinato, a piacere.
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Dragare le cosce di pollo condite nella farina condita su entrambi i lati, quindi posizionare direttamente nella padella CALDA lato della pelle verso il basso e cuocere per 4 minuti, o fino a quando la pelle è marrone dorato e si ribalta facilmente.
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Capovolgere il pollo e metterlo nel forno preriscaldato. Arrosto in forno per 20-25 minuti, o fino a quando il pollo è marrone dorato e cotto attraverso.
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Togliere dal forno e utilizzare pinze per rimuovere il pollo dalla padella a un piatto da portata. Accantonare.
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Mettere la padella e i succhi di pollo sul piano cottura a fuoco medio-alto. Rimuovere tutti tranne 3 cucchiai di liquido dalla padella.
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Aggiungere i tre cucchiai di farina condita riservati alla padella e cuocere, sbattendo spesso per 2 minuti.
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Aggiungere l’aglio tritato e cuocere, mescolando continuamente, per 30 secondi.
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Lentamente, sbattere nel brodo di pollo. Portare a fuoco lento e cuocere per 3-4 minuti, o fino a quando addensato.
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Assaggiare il sugo poi condire con sale marino e pepe appena incrinato, a piacere, se necessario.
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Servire le cosce di pollo con il sugo di padella sul lato. Servire immediatamente. Si diverta.
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