Olio di cocco, latte o acqua, e qual è la differenza?
Una delle cose che spesso accade durante un programma di disintossicazione o perdita di peso è un passaggio da alimenti trasformati ad alto contenuto di grassi e zuccheri.
Questo può lasciare alla ricerca di una buona fonte di energia, soprattutto grassi buoni. Il cocco può essere un’ottima fonte di grassi buoni, quindi diamo un’occhiata a questo in un po ‘ più in dettaglio.
Ci sono molti diversi prodotti di cocco sul mercato che possono essere un po ‘ di confusione.
Acqua di cocco, latte di cocco, crema di cocco e olio di cocco sono probabilmente i più comuni e ciò che troverai nel tuo supermercato medio, quindi parliamo di questi.
Acqua di cocco
Questa è semplicemente l’acqua o il succo che si trova al centro della noce di cocco e non contiene alcuna noce di cocco carnosa bianca. L’acqua di cocco non contiene nessuno dei grassi, ma ha elettroliti ed è diventata una bevanda popolare a basso contenuto di zuccheri in tutto il mondo.
Crema di cocco
Crema di cocco e latte di cocco sono fatti da uno scrematura la crema dopo ammollo grattugiato cocco crudo in acqua (la crema galleggia in superficie ed è confezionato come crema di cocco) o, talvolta, la crema è macinato con un po ‘ di carne per renderlo più spessa e più consistente. Latte di cocco o crema non ha colesterolo, ma ha un alto contenuto di grassi di oltre il 20% in media.
La crema di cocco può essere utilizzata in frullati, curry e aggiunge una consistenza ricca e un sapore soddisfacente a questi piatti.
Cercare di ottenere crema di cocco biologica e controllare l’etichetta per evitare l’aggiunta di zucchero o altri agenti addensanti.
Olio di cocco
L’olio di cocco è il grasso purificato dalla carne della noce di cocco che ha estratto e filtrato tutto tranne il grasso puro della noce di cocco. L’olio di cocco è solido a temperatura ambiente ma si scioglie a temperatura corporea rendendolo utile come idratante della pelle e trattamento dei capelli. È anche molto buono per cucinare.
Anche se il prodotto di cocco contiene grassi saturi, può essere visto come grassi buoni, hanno zero colesterolo e sono ben tollerati in generale. Ci sono molte ricerche in corso sui benefici per la salute dell’olio di cocco, alcune delle quali menzionerò di seguito.
Benefici per la salute dell’olio di cocco
Il principale acido grasso nell’olio di cocco è chiamato acido laurico. L’olio di cocco contiene il 91% di acidi grassi saturi in cui il 72% sono acidi grassi a catena media (MCFA) come gli acidi laurico, caprico e caprilico. In contrasto con il grasso animale, l’olio di cocco non ha colesterolo. (4)
Immune reposnse
L’acido laurico (LA) nell’olio di cocco aiuta il sistema immunitario aumentando le produzioni di interleuchine e cellule T Helper che sono in gran parte responsabili di istruire le cellule immunitarie e coordinare l’attacco agli agenti patogeni invasori. (11)
È stato dimostrato di ridurre le infezioni batteriche intestinali con Clostridium difficile, che è la principale causa di diarrea associata agli antibiotici acquisita in ospedale in tutto il mondo. (7). È stato anche dimostrato effetcive contro staphylococcus aureus. (9) LA ha dimostrato di avere una bassa attività antimicrobica nei confronti dei batteri lattici commensali, ma un’elevata attività antimicrobica nei confronti dei Bacteroides patogeni e del clostridium, suggerendo che LA potrebbe modulare la salute intestinale. (10)
Perdita di peso
A differenza dei grassi a catena lunga, l’olio di cocco contiene grassi a catena media, che una volta assorbiti, vanno direttamente al fegato per essere trasformati in energia. Questo li rende meno probabilità di essere memorizzati come grasso. (7)
Abbassare il colesterolo
L’acido laurico, a causa della sua lunghezza della catena più corta e del punto di fusione più basso, può conferire meno rigidità alle molecole di trigliceridi e fosfolipidi rispetto ad altri grassi saturi e quindi può avere effetti diversi sul colesterolo epatico e/o sul metabolismo lipidico. (1)
Il docking molecolare ha evidenziato il potenziale dell’acido laurico nell’inibire gli obiettivi proteici coinvolti nell’aumento dei grassi nel sangue. (4)
Aumento della chetosi
La somministrazione di olio di cocco ha aumentato sostanzialmente la concentrazione di acidi grassi liberi nel plasma e il contenuto di acido laurico, che è il principale MCFA nell’olio di cocco. I trattamenti con acido laurico hanno aumentato la concentrazione totale del corpo chetonico nel surnatante della coltura cellulare in misura maggiore rispetto all’acido oleico, suggerendo che l’acido laurico può attivare direttamente e potentemente la chetogenesi negli astrociti KT-5. Questi risultati suggeriscono che l’assunzione di olio di cocco può migliorare la salute del cervello attivando direttamente la chetogenesi negli astrociti e quindi fornendo carburante ai neuroni vicini. (5)
Anti-Cancro
L’acido laurico acido grasso a catena media saturo (LA) è stato associato a determinati benefici che promuovono la salute dell’assunzione di olio di cocco, incluso il miglioramento della qualità della vita nei pazienti affetti da cancro al seno durante la chemioterapia. Per quanto riguarda il potenziale di ostacolare la crescita del tumore, LA ha dimostrato di suscitare effetti inibitori solo nelle cellule tumorali del colon. (2)
Malattia di Alzheimer
Prove di montaggio indicano che l’integrazione alimentare con olio di cocco riduce i deficit cognitivi associati alla malattia di Alzheimer. (6) L’olio di cocco ha ricevuto l’attenzione come avere potenzialmente avere benefici nel ridurre i deficit cognitivi associati alla malattia di Alzheimer. (3)
Conclusione
Sembrerebbe che la noce di cocco abbia un grande potenziale come alimento salutare e possa essere utilizzata in molti modi. Non abbiamo nemmeno discusso l’intera noce di cocco come alimento, ma potrebbe essere preso da quanto sopra che la noce di cocco, in generale, sarà di grande valore come parte della vostra dieta.
Se stai completando una disintossicazione a base di erbe, Herbal Slim o seguendo una dieta vegetariana, la noce di cocco mediterranea o Keto diet plan può essere parte di questo regime.
Non è saggio consumare eccessivamente un solo cibo, ma il cocco nelle sue varie forme potrebbe essere consumato quotidianamente come parte del tuo programma senza alcun effetto negativo.
Il cocco può essere trovato in queste ricette:
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Lime, Cocco & Avocado Frusta
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Noce Di Cocco, Mela & Data Di Frusta
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Tofu & Fagiolini Al Curry
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Curry Thai Zuppa Di Zucca
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Stile Thai Broccoli & Funghi
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Brett Cervello Palle
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Thai Verdure al Curry Verde
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Zucchine, Broccoli & Zenzero Zuppa di
-
Stile Indiano Cavolfiore al Curry
Perfetto per:
- Herbal DETOX Program
- Herbal SLIM Program
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