Ho scritto sul ruolo dei grassi saturi e insaturi e su come si sono correlati specificamente alle malattie del fegato e allo sviluppo dell’infiammazione e dello sviluppo della fibrosi. In quel post precedente, che puoi rivedere qui se lo desideri, ho spiegato la ricerca su grassi e salute che si è concentrata sul diabete per il quale la funzionalità epatica è fondamentale. In quanto ho commentato solo brevemente l’olio di cocco poiché è un acido grasso intermedio o a catena media. È un grasso saturo, quindi dal punto di vista di un paziente epatico l’effetto sulla bio-chimica del fegato è importante, quindi ho pensato di espandere il ruolo di quel grasso di lunghezza intermedia.
Una fonte che vorrei fare riferimento a per una discussione più ampia al sito di Jen Miller che discute un sacco di problemi di salute. Il suo sito è dove troverete il suo articolo è qui https://www.jenreviews.com/coconut-oil/.
L’olio di cocco ha un valore specifico in quanto può essere trasformato direttamente dal fegato in chetoni. Quando il corpo inizia a scarseggiare di zucchero nel sangue, il cervello ricade su un’altra fonte per le sue riserve di riserva. La sua energia alternativa è immagazzinata in quello che è noto come un corpo chetonico, o un chetone in breve. I chetoni sono prodotti dal grasso immagazzinato nel fegato e sono fatti con un unico scopo: fornire energia al cervello nei momenti di bisogno. Quando i livelli di zucchero nel sangue scendono, il corpo amplia la sua produzione di chetoni in modo che il cervello abbia una fornitura costante di energia. Come un cervello che supporta l’olio di cocco alimentare può essere utile per le persone che stanno lottando con l’energia dopo aver tagliato lo zucchero.
Come tante cose con la salute ci sono sempre compromessi da considerare. Come grasso saturo i grassi intermedi come l’olio di cocco sono più infiammatori dei grassi insaturi. Tuttavia, sono meno dei grassi a catena più lunga. Il valore della noce di cocco come fonte di energia fa parte dell’atto di bilanciamento della gestione della bio-chimica del corpo.
Se qualcuno ha l’Alzheimer, o una serie di altre malattie neurodegenerative (Parkinson, Huntington, per citarne un paio), il cervello non assorbe o elabora correttamente il glucosio, nonostante sia la principale fonte di energia per il cervello. Il corpo produce chetoni, che vengono utilizzati rapidamente, lasciando il cervello senza nulla-i chetoni vengono prodotti solo quando il corpo è a corto di zucchero nel sangue. Vengono utilizzati poiché il cervello non può elaborare lo zucchero che sta ottenendo, ma l’ospite probabilmente mangia correttamente e non dà al fegato alcun segnale per produrre chetoni extra.
Gli studi hanno dimostrato che una dieta ad alto contenuto chetonico può migliorare i sintomi di queste malattie. Fortunatamente, l’olio di cocco è noto per produrre chetoni. Nei soggetti affetti da Alzheimer, le risposte alla memoria hanno dimostrato di migliorare notevolmente dopo l’integrazione con olio di cocco – un’impresa abbastanza impressionante, dal momento che l’Alzheimer è degenerativo e spesso non vede i sintomi migliorare. Molto spesso, il loro sviluppo può essere rallentato.