Muffin agli spinaci con gocce di cioccolato

Nelle ultime 2 settimane, sembra che la mia dieta consistesse principalmente di biscotti e cose soffocati e coperti in una sorta di formaggio. Per essere chiari, non mi lamento davvero di questo (amo il mio formaggio e i miei dolci), ma mi rendo conto che un modello continuo di mangiare quei cibi grassi rovinerà il mio girovita e la mia salute in generale.

Quindi, al fine di ottenere un po ‘ di verde nella mia dieta, ho mangiato un sacco di spinaci qui ultimamente. Amo gli spinaci molto più della lattuga (per non parlare del modo più sano della lattuga), quindi non ho molti problemi a mangiarlo come insalata. Il mio problema è che sono una specie di anti-avanzi e vengo bruciato sugli alimenti molto rapidamente. Quando dico che sono anti-avanzi, intendo davvero che non sono pazzo di mangiare qualcosa come avanzi più di una volta. Posso mangiare qualcosa due volte, ma poi le mie papille gustative devono andare avanti!

Quindi immagina il mio disgusto quando ho aperto il frigorifero e ho capito che avevo ancora bisogno di mangiare tutta questa roba a foglia verde prima che andasse male. Sapevo che il mio corpo ne aveva bisogno, ma le mie papille gustative no! Così ho iniziato il brainstorming di modi che ho potuto intrufolarsi in alimenti che già amo davvero. Come chocolate sai, cioccolato! 😀

Quando non sto scarfing giù una ciotola di cereali al mattino, probabilmente sto mangiando un muffin di qualche tipo. Mi piace molto cuocere muffin all’inizio della settimana e sgranocchiare su di loro per tutta la settimana. È una vittoria totale per me perché significa che cucino la colazione solo una volta! Ho pensato che ci deve essere un modo che ho potuto intrufolarsi in un po ‘ di spinaci nel mio muffin mattina, così ho dato un colpo e si avvicinò con qualcosa di follemente delizioso! Questi muffin di spinaci al cioccolato sono un nuovo preferito in casa mia, e sono un ottimo modo per intrufolarsi nelle verdure nella dieta del mio bambino!

Ho afferrato le mie fidate cesoie da cucina e ho iniziato a tagliare qualche manciata di spinaci. (Ho avuto un po ‘ di cavolo che aveva bisogno di usare, quindi ho buttato anche quello!) Ho cercato di incorporare alcune opzioni più sane come l’olio di cocco e una banana nel mix. Non sto insinuando che questi muffin al cioccolato sono completamente sani, ma sto dicendo che hanno alcune cose piuttosto grandi in loro. Sono anche abbastanza buoni per l’anima, pure. Looking

La texture di questi muffin era assolutamente perfetta. Così umido e ricco! Era quasi come mangiare un brownie senza tutti i sensi di colpa. E ‘ il mio tipo di muffin!

Ecco la mia ricetta completa da provare se ti senti all’altezza. Se si decide di fare un lotto per te, mi piacerebbe sapere come il vostro è venuto fuori!

Ora che so che posso intrufolarsi alcuni verdi nei miei cibi preferiti senza che venga rilevato, ho intenzione di essere su una seria ricerca di alcune altre ricette “veggie nascosti” da provare! Nel frattempo, sto solo andando a rannicchiarsi con il mio bicchiere di latte e avere un altro di questi cattivi ragazzi… 🙂

Hai una ricetta che incorpora verdure in un alimento che non avresti mai pensato di mettere verdure? O forse hai provato una ricetta prima che nasconde completamente le verdure tutte insieme? Se è così, mi piacerebbe che tu condividessi l’amore con me! Sono sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo e delizioso da provare!