Minestrone con Pollo

Minestrone zuppa con pollo è un modo semplice per prendere una zuppa che è classicamente tutte le verdure e aggiungere un po ‘ di resistenza in più con tenera, pollo succosa. Servilo caldo con cracker o il tuo pane croccante preferito.

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Ogni volta che preparo la zuppa per la mia famiglia, abbiamo fame quasi non appena abbiamo finito di mangiare. Ecco perché ammassare le nostre zuppe più leggere con carne come carne macinata o pollo aiuta tutti a rimanere più pieni più a lungo e fuori dalla mia dispensa.

Chiuderò quella cosa.

Questa zuppa di minestrone con pollo è leggera e ripiena-e facile da personalizzare (perché ne hai bisogno!) e utilizza ingredienti semplici si possono trovare tutto l’anno.

Posso preparare questa minestrone nel crockpot?

Sì. Penso che tu possa. Sai che non uso molto un fornello lento, ma suggerirei di mettere tutto tranne il pollo, le zucchine e la pasta. Salvare quelle cose per gli ultimi 30 minuti e aggiungerli poi. Trovo anche che la pasta diventa morbida quando la congelate, quindi se vuoi metterne un po ‘ via per dopo, lascia fuori la pasta in quella parte e aggiungila quando la riscaldi.

Questa ricetta alimenta facilmente 10 persone, quindi a meno che tu non abbia enormi appetiti, il congelatore è un ottimo posto per salvarlo.

Posso preparare questo minestrone vegetariano?

Naturalmente. Basta usare il brodo vegetale al posto del brodo di pollo e lasciare fuori la carne e il parmigiano alla fine se non si fa il formaggio.

Vuoi più zuppe? Dai un’occhiata alla mia patata caricata, pomodoro cremoso o manzo vegetale.

Minestrone con Pollo

La zuppa di minestrone abbondante e abbondante di solito è solo verdure e pasta, ma la mia versione leggera aggiunge pollo tenero per riempirti ancora di più!

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Portata: Portata principale

Cucina: Americana

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Tempo totale: 40 minuti

Porzioni: 10 persone

Calorie: 283kcal

Autore: Rachel Ballard

Ingredienti

• 2 cucchiaini di olio d’oliva
• 2 carote medie sbucciate e tagliate in 1/4″ di spessore pezzi
• 2 gambi di sedano a fette (circa 1/2 tazza)
• 1 cipolla media tagliata a dadini in 1/4″ pezzi o vicino alla dimensione del sedano e carote
• 2 medio spicchi di aglio tritato finemente (circa 2 cucchiaini)
• 7 tazze di brodo vegetale o di pollo
• 1 15 once rosso fagioli sciacquati e scolati
• 1 15 lattina di ceci sciacquati e scolati
• 2 cucchiaini di italiano condimento
• 1 14 once lattina di pomodoro a pezzetti con il succo di
• 1 tazza di maccheroni cotti o altra pasta corta
• 1 zucchine medie tagliate a 1/2″ a pezzi (circa una tazza)
• 2 tazze di sminuzzato di pollo cotte come rosticceria o qualche hai cucinato di te
• 1 cucchiaino di sale aggiungere la metà e gusto
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato

Istruzioni

• 5 quarto di gallone britannico pentola da brodo o forno olandese, scaldare l’olio a fuoco medio-alto calore. Aggiungere le carote, il sedano e la cipolla e cuocere fino a quando appena ammorbidito, circa 5 minuti.
• Aggiungere l’aglio e mescolare 30 secondi. Aggiungere il brodo di pollo o vegetale, i fagioli, i ceci, il condimento italiano e i pomodori. Portare a fuoco lento e cuocere 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Aggiungere la pasta, le zucchine e il pollo. Condire con metà del sale e tutto il pepe. Assaggiare per condire e aggiungere il resto del sale se necessario. Cuocere a fuoco lento fino a quando la pasta è tenera, circa 10 minuti in più.
• Cospargere ogni ciotola di zuppa con parmigiano e servire caldo.

Nutrizione

Calorie: 283kcal