MacheesmoMacheesmo

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1) Padella con 2 cucchiai di burro ammorbidito e mettere da parte per dopo.

2) In una grande ciotola, mescolare insieme latte, acqua, burro fuso, zucchero e lievito. Nel frattempo, mescolare la farina e il sale nel mixer in piedi dotato di gancio per la pasta. Girare la macchina a bassa e aggiungere lentamente la miscela di latte. Dopo impasto viene insieme, aumentare la velocità a medio e mescolare fino a quando la pasta è lucida e liscia, 6 a 7 minuti. Se in qualsiasi momento l’impasto è molto appiccicoso, aggiungere più farina dal cucchiaio.

Se non si dispone di un mixer, basta mescolare gli ingredienti in una ciotola con un cucchiaio di legno fino a formare una palla ruvida. Quindi girare su una superficie infarinata e impastare la pasta fino a formare una palla liscia, circa 5-6 minuti.

3) Girare la pasta sul bancone leggermente infarinato e impastare brevemente per formare una palla liscia e rotonda. Cappotto grande ciotola con olio vegetale o spray antiaderente. Mettere l’impasto in una ciotola e rivestire la superficie dell’impasto. Coprire ciotola con pellicola trasparente e lasciate lievitare fino a quando la pasta raddoppia di dimensioni, circa un’ora.

4) Per la miscela di zucchero, mescolare lo zucchero di canna e la cannella insieme in una ciotola. Mettere il burro fuso nella seconda ciotola.

5) Per finire il pane, togliere l’impasto dalla ciotola, e pat in un quadrato ruvido di 10 pollici. Cospargere le gocce di cioccolato su metà dell’impasto e piegarlo. Quindi stendere di nuovo in un quadrato. Usando un raschietto o un coltello da banco, tagliare la pasta in piccoli pezzi da 1/4-1/2 di pollice.

6) Arrotolare ogni pezzo in una palla ruvida e immergerlo nel burro fuso, permettendo al burro in eccesso di gocciolare nella ciotola. Arrotolare la miscela di zucchero di canna, quindi stendere le palline nella padella del Bundt. Prova a barcollare le palle in modo da formare una sola cosa.

7) Coprire il Bundt pan strettamente con pellicola trasparente e lasciare lievitare per un’altra ora fino a quando le palline sono circa 2 pollici dalla parte superiore della padella.

8) Preriscaldare il forno a 350 gradi. Scartare la padella e cuocere fino a quando la parte superiore è marrone scuro, circa 35-40 minuti. Raffreddare in padella per 5 minuti, quindi girare su un ritardo e lasciare raffreddare leggermente, circa 10 minuti.

9) Mentre il pane si raffredda, sbattere lo zucchero e il latte dei pasticceri in una piccola ciotola fino a quando i grumi non sono spariti. Usando un cucchiaio, irrorate la glassa sul pane di scimmia. Servire caldo.

Chocolate Chip Monkey Bread

La pasta

Questa pasta è fondamentalmente un rotolo di cannella pasta. È praticamente il tipo di pasta più semplice con cui lavorare secondo me. È davvero facile da mescolare e impastare. È molto morbido ed elastico. È davvero facile da stendere e modellare!

Inizia mescolando tutti gli ingredienti della pasta tranne il sale e la farina in una piccola ciotola. Mescolarli insieme e lasciarli riposare per un minuto o due per assicurarsi che il lievito sia sciolto e attivo. Dovrebbe iniziare a schiumare un po’.

In una ciotola, unire il sale e la farina e aggiungere il liquido. Se si dispone di un mixer stand, basta mescolare tutto questo insieme con il gancio pasta a bassa-media velocità fino a quando si arriva insieme in una palla morbida, circa 5 minuti.

Questo è un impasto davvero facile da fare senza un mixer però. Basta mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno e una volta che sono tutti insieme, impastare la pasta su una superficie infarinata fino ad ottenere una bella palla liscia e morbida.

Mixer o no mixer, se l’impasto diventa mai appiccicoso, aggiungere più farina.

Una volta formata la palla di pasta, aggiungerla a una ciotola leggermente oliata. Ho appena usato un po ‘ di olio vegetale e rivestito l’interno della ciotola. Girare la palla di pasta nella ciotola in modo che diventi bella e rivestita e poi coprire l’impasto e lasciarlo lievitare per circa un’ora. Dovrebbe raddoppiare le dimensioni.

Questa era la mia palla di pasta finita.

Fare le palle

Ora per la parte divertente. Raccogliere l’impasto su una superficie leggermente infarinata e stenderlo in un grande quadrato. Quindi cospargere le gocce di cioccolato su metà del quadrato.

Il cioccolato è facoltativo, ma ho pensato che funzionasse perfettamente nella ricetta. Puoi usare quasi tutte le gocce di cioccolato. Ho appena usato delle patatine semi-dolci che avevo nella mia dispensa.

Hai solo bisogno di poche once per ottenere un bel sapore di cioccolato.

Piegare l’impasto e imballarlo in modo che le gocce di cioccolato siano più o meno racchiuse nell’impasto.

Quindi utilizzare un coltello o un raschietto per tagliare l’impasto in pezzi di dimensioni ridotte. Dovresti sparare per 60-70 piccoli pezzi. Circa 1/2 pollici quadrati è un buon obiettivo.

In realtà è bene avere dimensioni diverse, quindi non preoccuparti che siano totalmente uniformi.

Riempire la padella

In una piccola ciotola, mescolare insieme lo zucchero di canna e la cannella. Utilizzare anche una piccola ciotola separata e sciogliere delicatamente un po ‘ di burro nel microonde.

Lavorando con pochi pezzi di pasta alla volta, arrotolarli in palline ruvide e immergerli nel burro fuso.

Quindi gettali nella miscela di zucchero e cannella e arrotolali. Un rivestimento leggero è tutto ciò che serve.

Poi gettare le palle finiti in una padella bundt che è stato piuttosto pesantemente imburrato.

Continua fino a quando non usi tutto l’impasto. Se hai una padella di dimensioni normali, probabilmente riempirai la metà della padella che è perfetta.

Se non hai una padella bundt, non vedo perché non potresti farlo in una normale teglia. Potrebbe non essere così attraente, ma sarebbe comunque delizioso.

Indipendentemente dalla padella scelta, dopo aver finito di impilare tutte le palline di pasta, coprire la padella e lasciarle lievitare una seconda volta. Circa un’altra ora dovrebbe darti un ottimo impasto gonfio.

Anche se potrebbe non sembrare che questi siano aumentati molto, tieni presente che si stanno espandendo anche per riempire un mucchio di piccole crepe che si trovano tra tutte le palline di pasta. Questo secondo aumento è davvero importante.

Cottura e vetratura

Una volta che l’impasto è salito una seconda volta, cuocere a 350 gradi per circa 35-40 minuti. Dovrebbero essere un bel marrone dorato e potresti anche notare un po ‘ di zucchero di canna che bolle intorno ai bordi. Ciò significa che è fatto!

Questo era il mio pane di scimmia con gocce di cioccolato finito e non solo sembrava fantastico, ma puzzava di incredibile!

Lasciate raffreddare in padella per qualche minuto e poi invertite su un piatto o piatto.

Nel frattempo, basta mescolare insieme lo zucchero a velo e il latte per fare una glassa molto semplice.

Una volta che il pane si è raffreddato per 10 minuti o giù di lì, andare avanti e cospargere la glassa su di esso.

Potresti tagliare questo, ma in realtà ho preferito servirlo con gli stuzzicadenti in modo che le persone possano semplicemente scegliere il pezzo di pane che vogliono.

Alcune persone preferiscono quelle esterne che diventano croccanti. Alcuni come quelli interni che sono morbidi.

Per il delizioso e show-stopping dessert che viene prodotto, questa cosa in realtà non è così difficile da fare. L’impasto è davvero facile da riunire e poi si tratta solo di arrotolarlo, inzupparlo nel burro e nello zucchero e cuocerlo.

In altre parole, si fanno fare questo Chip di cioccolato scimmia pane. Chiunque può fare questo.

E tutti dovrebbero.