Le ginocchia di pollo fritto coreano sono un piatto di pollo ispirato alla Corea preparato con il ginocchio di pollo, il piccolo giunto che collega la bacchetta al piede dove viene condito con gochujang, aglio e zenzero, ricoperto di farina e poi fritto.
Korean Fried Chicken Knees è un piatto di pollo ispirato alla Corea preparato con il ginocchio di pollo, il piccolo giunto che collega la bacchetta al piede dove viene condito con gochujang, aglio e zenzero, ricoperto di farina e poi fritto.
Ci si potrebbe chiedere che cosa è un ginocchio di pollo? beh, c’è una cosa del genere ed è completamente commestibile, questo piccolo giunto che collega la bacchetta alle cosce contiene una cartilagine morbida e un po ‘ di carne sia dalla coscia che dalla coscia. È popolare nei ristoranti cinesi dove condiscono e friggono come un pollo di popcorn, l’unica differenza è che questa cosa ha uno scricchiolio sulla carne che molti asiatici amano, è tutta una questione di consistenza come la maggior parte dei piatti asiatici. Mentre alcune persone potrebbero pensare che sia strano, se qualcuno lo maschera come un pollo di popcorn, non te ne accorgerai nemmeno, ma mentre li mordi sarai sorpreso di quello scricchiolio della cartilagine grassa che dà a questo piatto il suo attributo unico. Può essere condito in tutti i modi che vuoi come la nostra ricetta oggi che si ispira al pollo fritto coreano, mentre la sua non glassata ha le stesse qualità di sapore dovute all’uso di gochujang e zenzero.
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Descrizione
Pollo Fritto alla coreana Ginocchia è un coreano ispirato piatto di pollo preparato con del pollo al ginocchio, il piccolo comune che collega la bacchetta per il piede dove non è condito con gochujang, aglio e zenzero, rivestite con la farina e fritti.
Ingredienti
Pollo
- 500 g pollo ginocchia
- 5 spicchi d’aglio, macinate
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 2 cucchiai di gochujang
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- sale
- pepe nero macinato
- olio per friggere
Croccante Rivestimento
- 1/2 tazza di farina
- 1 1/2 tazza di amido di mais
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
Istruzioni
- In un contenitore che si può coprire mescolare insieme farina, amido di mais e peperoncino in polvere.
- In una ciotola unire tutti gli ingredienti di pollo a parte l’olio. Mescolare bene.
- Metti l’olio sul wok, riempilo abbastanza per friggere e poi scaldalo a 180C.
- Mentre l’olio sta riscaldando, metti le ginocchia di pollo, un pezzo alla volta nel contenitore riempito con la miscela di farina. Non troppo folla e farlo in un solo strato. Coprire il contenitore quindi mescolare ma scuotendolo, fino a quando il pollo è ben coperto.
- Metti da parte il pollo, fallo con il restante pollo non rivestito.
- Friggere i pezzi di pollo, lasciandoli cadere uno ad uno nell’olio caldo, cuocere per 6-8 minuti o fino a quando il pollo è cotto. Togliere dal wok, scolare l’olio in eccesso quindi servire.
