Le proteine sono importanti per la nostra salute. Non solo i nostri corpi lo usano per produrre importanti enzimi e ormoni, ed è anche un importante elemento costitutivo per ossa, sangue, pelle, muscoli e cartilagine e aiuti nella riparazione muscolare e tissutale. Se siete preoccupati per dove ottenere proteine su una dieta a base vegetale, non ti preoccupare; non sei limitato a solo tofu. Dai un’occhiata a queste 25 deliziose fonti di proteine vegetali per vedere tutta la varietà che hai.
Se hai un budget limitato e stai cercando di nutrire il tuo appetito con una dieta a base vegetale, potresti preoccuparti di dove verrà la tua proteina. Dopo tutto, le ricerche per le fonti più economiche di proteine ti porteranno a pagine che suggeriscono uova, carne e latte, ma quelle non sono le tue uniche opzioni. Qui a One Green Planet, crediamo che non importa quale sia il tuo budget, puoi prosperare con le piante. Quindi, ecco le nostre migliori scelte per le fonti più economiche di proteine a base vegetale.
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Fagioli
I fagioli sono una delle fonti più note di proteine vegetali. Secondo il servizio di ricerca economica del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), una tazza di fagioli neri da una lattina costa in media $0,58. Se cucini i tuoi fagioli, puoi risparmiare ancora di più a soli 0 0,25 per tazza di fagioli neri cotti, quindi ti consigliamo di acquistare fagioli secchi in scatola, ma tieni a portata di mano una lattina di fagioli per preparare un pasto veloce. A 15 grammi di proteine per porzione per fagioli neri, è facile per chiunque mangi a base vegetale ottenere abbastanza proteine mangiando fagioli.
I fagioli neri sono solo un esempio di fagioli a prezzi accessibili, quindi se non ti piacciono, non preoccuparti. Qui ci sono più opzioni per voi da scegliere: fagioli, fagioli blu, fagioli di lima, piselli di piccione, piselli dagli occhi neri, fagioli mung, fagioli cannellini, ceci, fagioli pinto e soia. Naturalmente, si può anche incontrare alcune varietà che non sono elencati, in modo da tenere d’occhio per nuovi ingredienti.
I fagioli sono anche versatili e puoi fare molto di più con loro che gettare insieme una pentola di peperoncino. Puoi anche preparare curry, hamburger, polpettone a base vegetale e persino dessert. Se sei nuovo a cucinare i fagioli, leggi la Guida definitiva per cucinare i fagioli per padroneggiare come cucinare i fagioli nel modo giusto. Quindi, leggi 7 Modi per cucinare i fagioli per renderli più eccitanti, 10 modi per cucinare i fagioli con sapori globali e queste 25 ricette ti faranno amare i fagioli.
Burro di arachidi
Scavare un cucchiaio o due di burro di arachidi come spuntino è uno dei più grandi piccoli piaceri della vita. Ciò che è ancora meglio non è solo il burro di arachidi delizioso, è anche una fonte economica di proteine a base vegetale. Nel 2017, il burro di arachidi cremoso costa in media circa $2.50 per libbra, rendendolo una fonte accessibile di proteine a base vegetale. Due cucchiai di burro di arachidi contengono otto grammi di proteine (anche se il contenuto proteico può anche variare in base alla marca), che è il 16% della tua indennità giornaliera raccomandata (RDA). Mentre, sì, il burro di arachidi contiene grassi, contiene grassi monoinsaturi e polinsaturi, di cui i nostri corpi hanno bisogno per rimanere in salute. Assicurati di leggere l’etichetta degli ingredienti prima di acquistare un barattolo perché sfortunatamente, molti produttori di burro di arachidi amano aggiungere ingredienti extra come olio di palma, zucchero e altri ingredienti non necessari. Scegli il burro di arachidi a base di arachidi al 100% e sei d’oro.
I nostri usi preferiti per il burro di arachidi sono ripieno un cucchiaio in una data Medjool come spuntino pre-allenamento, aggiungendolo a frullati, ciotole frullato, o bella crema, burro di arachidi brownies, e fare morsi di energia.
Tempeh
Tempeh è stato usato come alternativa ad alto contenuto proteico alla carne nelle culture dell’Asia orientale e del sud-est asiatico per secoli e indovinate un po’? Lo adoriamo anche noi. Una tazza di tempeh contiene 31 grammi di proteine, oltre la metà della RDA per uomini e donne, ed è anche una proteina completa, il che significa che fornisce tutti gli aminoacidi necessari. Inoltre, poiché il tempeh è un alimento fermentato, mangiarlo fa bene al tuo intestino. Cercare negozio-marca tempeh a Whole Foods e Trader Joe’s-entrambi sono più economici di marchi più noti che troverete.
Come con il tofu, potrebbe non piacerti tempeh finché non impari a cucinarlo nel modo giusto. Leggi 5 Suggerimenti per fare incredibili piatti Tempeh e poi provare 25 ricette Super Rad realizzati con Tempeh. Alcuni dei nostri usi preferiti sono tempeh bacon, in stufati in sostituzione della carne, piatti tradizionali asiatici, in reubens a base vegetale e altro ancora.
Lenticchie
Costano in media solo $0,20 per tazza, le lenticchie sono una delle fonti più economiche di alimenti a base vegetale ad alto contenuto proteico che puoi acquistare. Sono anche ricchi di fibre e carboidrati, che ti danno la sensazione di essere pieno. Come i fagioli, ci sono un sacco di varietà tra cui scegliere, come il marrone, verde francese, rosso, Beluga, e più di quanto si potrebbe incontrare durante la navigazione nella sezione impulso secco di negozi di alimentari indiani.
Pensi che le lenticchie siano solo per la zuppa di lenticchie? Ripensaci. Mentre amiamo una buona zuppa di lenticchie, puoi anche preparare hamburger e polpette a base vegetale, polpettone vegetariano, curry, dahl, salsa bolognese, torta del pastore, sloppy Joes e altro ancora. Per saperne di più su come cucinare con le lenticchie, leggere le lenticchie ricche di proteine sono più che solo per la zuppa-Ecco come usarli meglio e 21 ricette vegane ricche di proteine per gli amanti delle lenticchie.
Pasta a base di impulsi
Pasta a base di impulsi sono una delle ultime tendenze per colpire il mercato e in un breve lasso di tempo, abbiamo visto una vasta gamma di pasta ha colpito gli scaffali. Ma prima, cos’è una pasta a base di impulsi? Piuttosto che le tradizionali paste secche, che sono tipicamente fatte con farina di semola o farina integrale, le paste a base di impulsi sono fatte dalle farine di legumi secchi come ceci, lenticchie, fagioli e altro ancora. Rispetto alla pasta tradizionale, la pasta a base di impulsi è più ricca di proteine e fibre (la pasta di ceci, ad esempio, vanta 14 grammi di proteine e otto grammi di fibre), in più è tipicamente senza glutine e senza cereali, quindi chi soffre di allergie può ancora godere di un grande piatto di pasta.
Se sei interessato a provare la pasta a base di impulsi, leggi 15 paste nutrienti e senza cereali che puoi acquistare online (o controlla il tuo trader locale Joe’s per opzioni convenienti come pasta di fagioli neri e pasta di lenticchie rosse) e poi controlla la nostra pagina di ricette di pasta vegana per ispirazione.
Qual è il tuo modo preferito per ottenere proteine vegetali con un budget limitato? Fateci sapere nei commenti qui sotto!
Impara a cucinare i pasti a base vegetale a casa!
Ridurre l’assunzione di carne e mangiare più alimenti a base vegetale è noto per aiutare con l’infiammazione cronica, la salute del cuore, il benessere mentale, gli obiettivi di fitness, i bisogni nutrizionali, le allergie, la salute dell’intestino e altro ancora! Il consumo di latticini è stato anche collegato a molti problemi di salute, tra cui l’acne, lo squilibrio ormonale, il cancro, il cancro alla prostata e ha molti effetti collaterali.
Per quelli di voi interessati a mangiare più a base vegetale, ti consigliamo vivamente di scaricare l’app Food Monster – con oltre 15.000 deliziose ricette è la più grande risorsa di ricette a base vegetale per ridurre l’impronta ambientale, salvare gli animali e ottenere in buona salute! E, mentre ci sei, ti incoraggiamo a conoscere anche i benefici ambientali e per la salute di una dieta a base vegetale.
Ecco alcune grandi risorse per iniziare:
- Settimanale Vegan Piani di Pasto
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