Quando le persone scoprono che io e Paul siamo vegetariani, una delle prime cose che chiedono è se anche i nostri figli lo sono. Poi, quando scoprono che non beviamo latte vaccino, chiedono cosa diamo ai nostri figli … soprattutto i nostri bambini. Prima di tutto, sì i nostri bambini sono vegetariani troppo. In secondo luogo, i nostri figli sono bambini, non mucche, quindi non hanno latte vaccino. Non voglio sembrare duro, ma è così. Indovinate un po’, stanno tutti crescendo alla grande (tutti e tre sono stati nel 90% per altezza e peso), i loro sistemi digestivi sono fantastici e posso contare le volte in cui siamo stati al medico per le visite mediche da un lato. Personalmente, penso che stiano andando bene senza di esso.
Da quando io e Paul abbiamo iniziato a frequentarci, il latte è sempre stato un argomento di conversazione. Amavo il latte vaccino ed è intollerante al lattosio. Ricordo ancora che un giorno ha cambiato il nostro latte e ho quasi sputato fuori un intero bicchiere di latte di riso sul bancone. E ‘ stato disgustoso! Dopo circa un anno di matrimonio, ho iniziato a provare più del suo latte su cereali e cose, ma doveva essere aromatizzato alla vaniglia e addolcito. Avanti veloce dieci anni … tutta la famiglia ora beve alternative di latte originali non zuccherate … di solito latte di mandorle o di cocco. Se è aromatizzato alla vaniglia o zuccherato, i bambini lo sputano sul bancone. Non riesco a credere quanto sia dolce quella roba … e perché il latte ha bisogno di aggiungere zucchero?!
Quando Gabe ha smesso di allattare, ho fatto un sacco di ricerca in quello che era il miglior latte “da ingrasso” là fuori oltre al latte intero di mucche. Dopo aver scavato molto, mi sono subito innamorato dei semi di canapa. Secondo gli alimenti curativi puri, hanno l’equilibrio più concentrato di proteine, grassi essenziali, vitamine ed enzimi combinati con una relativa assenza di zucchero, amidi e grassi saturi.Le loro proteine sono facilmente digeribili pur essendo un’ottima fonte di acidi grassi essenziali tra cui Omega 3, 6 e acidi Gamma linolenico (GLA). Le persone che hanno allergie a noci, semi, zuccheri e lattosio non sono influenzate dai semi di canapa … non ci sono allergie note alla canapa! E ‘ fantastico!
Quando aveva 10 mesi ha iniziato a bere latte di canapa … no, non ho aspettato fino a quando non aveva un anno. Gli piaceva. Era piuttosto costoso, ma stavo ancora lavorando in un posto che ho ottenuto un grande sconto su di esso. Rimase sul latte di canapa fino a circa 18 mesi e poi passò a quello che Paul e ho bevuto, mandorla o latte di cocco. Con il tempo Savina è venuto intorno, abbiamo provato di nuovo il latte di canapa (a 10 mesi) e che testardo bambina proprio non avrebbe bere. Ho provato a farlo in casa per risparmiare, ma non le piaceva ancora. Non c’era niente che potessi fare per convincerla. Per lei, abbiamo fatto il latte di cocco e semplicemente mantenuto i semi di canapa nella sua dieta attraverso il cibo.
Ora, è il turno di Simon. Ha 10 mesi ed è tempo di latte! Negli ultimi quattro anni, il prezzo dei semi di canapa è davvero sceso. Dovevo aspettare che il nostro negozio di alimenti naturali li avesse in vendita (circa una volta al trimestre) e compravo tutti i semi sul loro scaffale. Erano bag 5 / 8oz borsa quando in vendita. Ora, posso comprare una borsa da Trader Joe per circa 4 4 … nessuna vendita necessaria! Infine, è conveniente fare il mio latte di canapa per lui. Per risparmiare un po ‘ di più e ottenere una maggiore varietà di vitamine e minerali, volevo fare un mix di cocco e canapa. Inoltre, amo i grassi sani che fornisce oltre ad essere una buona fonte di ferro!
Dopo il mio primo lotto, Paul e io siamo quasi morti, il sapore era così buono. Anche se abbiamo semi di canapa quasi ogni giorno nel nostro cibo, non avevamo avuto il latte in pochi anni. Il cocco aggiunto ad esso era il complemento perfetto. Anche io e Paul abbiamo iniziato a bere di più. Ho subito capito che questo sarebbe stato il nuovo latte per tutta la famiglia! Rendendolo da zero è più conveniente rispetto all’acquisto di mezzo gallone di mandorla / latte di cocco troppo. Inoltre, è così bello non avere più latti in casa.
Non ho intenzione di mentire, all’inizio Simon non era un grande fan. Voleva il suo vecchio latte. Tuttavia, dopo tre brevi giorni è tornato alla sua normale assunzione di latte e godendo dei nuovi sapori … e mi piaceva che stesse ottenendo tutta quella grande bontà che la canapa e il cocco forniscono!
Un’ultima cosa che mi fa impazzire per le alternative al latte. Attento, sto andando a diventare un po ‘ intenso qui. Perché lo zucchero è necessario e perché etichettano uno dei latti “non zuccherato”. I produttori aggiungono zucchero al loro latte. Non è un prodotto naturale di noci, cocco, soia o qualsiasi altro latte che stai acquistando. Se guardi, il secondo ingrediente è quasi sempre lo zucchero di canna. Questi latti dovrebbero essere etichettati “addolciti” e il normale, non aromatizzato non dovrebbe essere etichettato affatto. Per favore, smetti di aggiungere zucchero extra e non necessario alla tua dieta. Conosco un sacco di ricette là fuori che aggiungono date al loro latte per dolcificare. Sì, il sapore ha un buon sapore, ma c’è un tempo e un posto per i cibi dolci … l’assunzione giornaliera di latte non è una di queste. Se vuoi fare un dessert con questa ricetta, certo … aggiungi 1/4 di datteri e un pizzico di cannella ma ricorda: è per dessert, non per cena!
4 tazze di acqua *
1 c non zuccherato tagliuzzato di cocco
1/2 c crudo scafo semi di canapa
Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta velocità e si fondono per 3 minuti.
Con un panno di formaggio, un asciugamano o un sacchetto di grano riutilizzabile, versare il latte e filtrare tutta la polpa.
Conservare in frigorifero e servire.
Non buttare via la polpa! Aggiungilo ai tuoi burri di noci fatti in casa, muffin o altri prodotti da forno.
*Adoro il sapore forte e audace e la forte dose di grassi, vitamine e minerali sani. Se siete più di un ‘latte scremato’ tipo di persona, sentitevi liberi di aggiungere una tazza di acqua in più.
