Il cavolfiore ha preso i consumatori dalla tempesta crucifera, presentandosi in tutto, dalle croste di pizza e pasta all’hummus, alle offerte” di pollo”, ai salatini e altro (via Mangia questo, non quello!). Salutato per i suoi attributi a basso contenuto di carboidrati e cheto-friendly, il cavolfiore viene utilizzato per sostituire farina, riso e persino mais in alcuni dei nostri cibi preferiti (tramite EatCaulipower). Ma che dire di uno dei contorni più amati d’America-purè di patate cremoso (via HuffPost)?
L’ascesa del cavolfiore al centro della scena deriva dalla popolarità delle diete a base vegetale, così come quelle senza glutine e a basso contenuto di carboidrati (tramite National Institutes of Health). Il vegetale versatile ha un gusto delicato, un ottimo profilo nutritivo ed è senza dubbio a basso contenuto di carboidrati (via Men’s Health). Si consiglia di consumare 3/4 di tazza di verdure crocifere al giorno (tramite gli alimenti più sani del mondo), e il cavolfiore è certamente una buona opzione.
Il purè di cavolfiore ha un sapore terroso e nocciola leggermente più complesso delle patate. Mentre la consistenza è simile, poltiglia di cavolfiore ha il sapore di cavolfiore e purè di spuds sapore come, beh, patate (via Reddit). Ma qual è la differenza nutrizionale tra purè di cavolfiore e purè di patate? E, ancora più importante, puoi creare un mash cremoso e sognante che soddisfi le voglie mantenendo i carboidrati sotto controllo? La risposta sembra essere un clamoroso sì; il purè di cavolfiore è un’ottima alternativa a basso contenuto di carboidrati al purè di patate (via Delish). E, fianco a fianco, ci sono alcune differenze nutrizionali degne di nota.