Un clambake tradizionale di McGrath Clambakes.
Controlla qualcosa di importante da quella lista estiva il 29 agosto. McGrath Clambakes festeggia il suo cinquantesimo anniversario ospitando un tradizionale clambake alla Eisenhower House di Newport che si affaccia sulla baia di Narragansett.
McGrath Clambakes è stata fondata nel 1969 e ha guidato i leggendari clambakes per cinquant’anni. Tom McGrath apprese l’usanza da suo padre e la trasmise a suo figlio, T. R. McGrath, che ha acquistato la società nel 1999 e ampliato il business per includere surf e turf cene, bar crudi, stazioni di azione con piatti appositamente realizzati e barbecue.
Il clambake pubblico si svolge dalle 6 alle 21. e per $50 a persona include un’ora di ricevimento con Rhode Island clear broth chowder e stuffies, seguita dalla presentazione del clambake accatastato con strati di rockweed e Spinney Creek Maine soft sgusciate vongole al vapore, cozze Prince Edward Island, mais dolce locale sulla pannocchia, patate red bliss, chourico (salsiccia piccante portoghese) e uno-e-un-quarto di libbra aragoste Rhode Island. Saranno serviti anche pollo alla griglia, anguria e insalata di spinaci baby, pomodori roma, avocado fresco e peperoni rossi arrostiti con una vinaigrette di scalogno alla fragola.
Questo è un vero clambake del New England che utilizza rockweed fresco raccolto al largo della costa a strati con frutti di mare locali e cucinato usando un processo tramandato dai primi coloni del New England. Un falò sarà costruito presso il terreno dell’evento con strati alternati di legno e roccia, che si depositerà su un letto di carboni ardenti e rocce che fornisce il calore per cucinare il cibo. Quindi le rocce sono ricoperte da strati di rockweed, che provoca lo scoppio di bolle di acqua di mare dalle alghe al vapore e condire il cibo con un sapore fresco dall’oceano. Il clambake è coperto di tela e messo a vapore per diverse ore fino a quando non viene rivelato il pasto estivo perfetto. Gli ospiti potranno vedere e gustare l’intero processo in uno dei luoghi più panoramici del Rhode Island.
McGrath Clambakes si rivolge a eventi che vanno da matrimoni e grandi feste aziendali a riunioni informali. Per maggiori informazioni visita riclambake.com o chiamare 401-847-7743.