La storia del whisky di malto di Chiciro e il tour della distilleria di Chichibu

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Il malto di Ichiro, popolare non solo in Giappone ma anche all’estero, è stato premiato come “miglior whisky del mondo” ai World Whiskies Awards.

Il signor Ichiro AKUTO, il creatore del malto di Ichiro, produce il whisky nella sua distilleria, la Distilleria Chichibu situata nella città di Chichibu, nella prefettura di Saitama, in Giappone.

Questo articolo introdurrà una storia dettagliata del malto di Ichiro e dell’Open Day del tour della distilleria Chichibu.

Che cos’è il Malto di Ichiro?

IchIro’s Malt è un whisky prodotto dalla Venture Whisky Company situata nella città di Chichibu, nella prefettura di Saitama.

Il whisky prende il nome dal suo creatore, il signor Ichiro AKUTO.

Diamo un’occhiata al whisky di malto di Ichiro in dettaglio.

Mr. AKiro AKUTO, il creatore del Malto di Ichiro

Il signor Ichiro AKUTO è nato nella città di Chichibu, nella prefettura di Saitama nel 1965. Dopo essersi laureato in brewery studies presso un’università, ha lavorato alla Suntory Holdings Limited.

In seguito si unì alla Toa Shuzo Company, un’azienda fondata da suo nonno e gestita da suo padre. Tuttavia, la società è stata venduta a causa di difficoltà finanziarie.

Poiché la società acquirente ha deciso di ritirarsi dalla produzione di whisky, il sig. Ichiro AKUTO ha rilevato il whisky unblended di Toa Shuzo prodotto nella distilleria Hanyu e ha affidato la cura del whisky unblended a Sasanokawa Shuzo situato nella prefettura di Fukushima.

Nel 2004, ha fondato Venture Whisky Co. nella città di Chichibu, in cui 3 anni dopo fu costruita la distilleria Chichibu.

Il signor AKiro AKUTO ha lavorato a Sasanokawa Shuzo come leader tecnico e nel 2005 ha rilasciato un whisky di Sasanokawa Shuzo come primo malto di Sasiro.

Nel 2006, il malto di Ichiro “King of Diamonds” della Distilleria Hanyu è stato premiato con la medaglia d’oro (dopo aver ottenuto il punteggio più alto) nella categoria Whisky giapponese da Whisky Magazine, una rivista di whisky con sede nel Regno Unito.

Inoltre, il Malto di Ichiro ha ottenuto il miglior premio mondiale nella categoria giapponese del “World Whisky Award (WWA)” per cinque anni consecutivi dal 2007.

Sotto i riflettori, il numero di fan del Malto di Ichiro è in aumento in tutto il mondo.

Nel frattempo, mentre imparava a fare il whisky visitando la Scozia, il sig. Ichiro AKUTO si stava preparando ad aprire la distilleria Chichibu.

Chichibu Distillery, della Venture Whisky Co.

Nel 2007, la distilleria Chichibu è stata completata e ha iniziato a produrre whisky nella distilleria dopo aver acquisito una licenza di produzione di whisky nel febbraio 2008.

Nel 2012, il Whisky Single Malt della Distilleria Chichibu è stato premiato come “Whisky giapponese dell’anno” al WHISKY ADVOCATE AWARD 2012.

L’IchIro’s Malt chichibu WHISK(E)Y MATSURI 2017 della distilleria Chichibu è stato premiato come “Miglior whisky del mondo” nella categoria “Single Cask Single Malt” ai World Whiskies Awards 2017.

Chichibu Distilleria

Fondatore

Ichiro AKUTO

Stabilito

Distilleria Completamento

Inizio di un Distilleria di Funzionamento

febbraio 2008 (Acquisito la licenza per produrre il whisky)

Numero di Pot Still

2 (di rame, prodotto da Forsyths, Scozia)

Numero di Lavare Effettua

8 Mizunara(mongolo quercia)

Indirizzo

49 Midorigaoka, Chichibu City, Prefettura di Saitama, 369-0067

Note

Il tour è limitato ai soli professionisti. Un open day si tiene una volta all’anno per il pubblico.

Facebook ufficiale

https://www.facebook.com/ChichibuDistillery/

IchIro’s Malt Award Storia

2006 The Japanese Malt Article by Whisky Magazine , UK

IchIro’s Malt CARD series “King of Diamonds” was awarded gold medal with the highest score in the Japanese Whisky category.

2007-2013 World Whisky Award (WWA)

Categoria giapponese: Il Migliore al Mondo, Premio

2012 WHISKY AVVOCATO, NOI a base di whisky magazine

“Chichibu La Prima”, il primo Ichiro di Malto prodotta a Chichibu Distilleria è stata premiata come “Whisky Giapponese dell’Anno”

2017 World Whiskies Awards

“Ichiro di Malto CHICHIBU FRUSTA(E)Y MATSURI 2017” premio “world’s Best Whisky” in “Single Cask Single Malt” categoria

2018 World Whiskies Awards

“Ichiro di Malto & Grano in Edizione Limitata Mondo Blended Whisky” premio “world’s Best Whisky” nel “Mondo Migliori Whisky detto “Blended” edizione Limitata” categoria

2019 World Whiskies Awards

“Ichiro di Malto & Grano Giapponese Blended Whisky in Edizione Limitata 2019” premio “world’s Best Whisky” nel “Mondo Migliore” Blended Limited Release” categoria

2020 World Whiskies Awards

“Ichiro di Malto & Grano Giapponese Blended Whisky in Edizione Limitata 2020” premio “world’s Best Whisky” nel “Mondo Migliore” Blended Limited Release” categoria

Questo è il quarto premio per quattro anni consecutivi.

Tour della distilleria Chichibu Distillery Open Day

Una volta all’anno, il giorno prima di CHICHIBU WHISK(E)Y MATSURI, si tiene un open day della distilleria Chichibu di malto di Ichiro. È possibile visitare le parti della Distilleria Chichibu che di solito sono chiuse al pubblico.

Tuttavia, è molto difficile ottenere un biglietto in quanto il numero è limitato a 120 persone (20 persone ×6 volte).

I biglietti sono stati venduti online, ma tutti erano spariti 5 minuti dopo che sono stati rilasciati quest’anno.

Se volete partecipare, vi consiglio di controllare la data di uscita del biglietto sul sito ufficiale e applicare per acquistarli al momento del rilascio.

I partecipanti al tour si sono incontrati al Santuario di Chichibu per prendere un autobus, ci sono voluti circa 20 minuti per arrivare alla distilleria di Chichibu.

La nostra guida era la signora Yumi YOSHIKAWA, ambasciatrice del Malto di Ichiro.

Ha lavorato in una distilleria scozzese, ha esperienza come barista e ama visitare le distillerie. Ha risposto alle domande una per una in un modo educato e molto facile da capire.

Abbiamo osservato, nell’ordine, il processo di produzione del whisky da parte della distilleria. In primo luogo, era una spiegazione sull’orzo come ingrediente.

Ho assaggiato un po ‘ di orzo.

Questa macchina rossa è il mulino che macina il malto d’orzo.

Successivamente, visitando all’interno della distilleria per guardare il serbatoio di saccarificazione, il serbatoio di fermentazione di Mizunara(quercia mongola), il distillatore ecc.

Questo è il saccarificazione serbatoio per fare wort

Ho potuto guardare all’interno del serbatoio di fermentazione(Mizunara).

I produttori aggiungono 10 kg di lievito al serbatoio di fermentazione insieme al mosto per 4 giorni. È per la fermentazione da lactobacillus, non per l’odore. I batteri lattici presenti nelle querce producono un profumo unico.

La distilleria Chichibu è l’unica ad utilizzare rovere mongolo per serbatoi di fermentazione, anche se recentemente la distilleria scozzese ha iniziato a utilizzare rovere portoghese.

Ci sono solo due distillerie al mondo che utilizzano la quercia – e questa è una delle caratteristiche della distilleria Chichibu.

Questo è l’interno del serbatoio di fermentazione e ha un buon odore.

Gli alambicchi sono in rame. Quello di sinistra viene utilizzato per la prima distillazione e quello di destra viene utilizzato per la seconda distillazione.

Il profumo degli spiriti distillati è stato confrontato.

Finalmente, siamo entrati nella stanza di invecchiamento. Sembra luminoso nella fotografia, ma in realtà è fioca e fresca. Oltre a questa stanza, ci sono cinque aree di stoccaggio aggiuntive.

Dopo essere usciti dalla sala di invecchiamento, abbiamo incontrato il signor AKiro AKUTO e abbiamo potuto assaggiare il Malto di Ichiro. Era una persona molto gentile e parlava con ogni partecipante e scattava foto con loro.

Questi sono i 5 tipi di whisky che ho assaggiato e le loro bottiglie campione.

Le guide ci hanno seguito fino alla nostra partenza. Il tour della distilleria Chichibu è stato molto piacevole e il tour approssimativo di un’ora è andato molto rapidamente.

La distilleria Chichibu non è aperta per visite o per la vendita al pubblico, quindi prova a visitare l’open day una volta all’anno.

Prezzo e come acquistare il malto di Ichiro

Il malto di Ichiro può essere acquistato nei principali negozi di liquori di Chichibu, tuttavia, è spesso esaurito. Per questo motivo, si consiglia di acquistare il whisky tramite negozi online.

Inoltre, si prega di essere consapevoli del fatto che i prodotti limitati sono venduti a prezzi premium.

Inoltre, ci sono molti ristoranti a Chichibu dove si può bere il Malto di Ichiro. Si prega di provare quando si visita Chichibu.

Esistente Ichiro di Malto Prodotti

Ichiro di Malto & Chicco White Label

equilibrato vatted (blended) con diverse individualità di malto e whisky di grano prodotta (distillata) in Chichibu.

Un whisky a tutto tondo che puoi gustare sugli scogli, con acqua o con soda.

DistillIro’s Malt Double Distilleries

La serie Double Distillery che viene vatted (blended) da whisky non miscelati prodotti dalle distillerie Hanyu e Chichibu, combinando il sapore delle due distillerie per il massimo effetto.

Premiato con il” Best Japanese Blended Malt Award ” al World Whisky Award nel 2009.

Malto MWR di Ichiro

MWR, Mizunara · Wood · Reserve, prodotto dalla miscelazione di vari whisky di malto non miscelati prodotti principalmente nella Distilleria Hanyu e invecchiati in botti di Mizunara(rovere mongolo).

Premiato come “Best Japanese Blended Malt” ai World Whisky Awards nel 2010.

MalIro’s Malt Wine Wood Reserve

Wine Wood Reserve, prodotto dalla miscelazione di vari whisky di malto non miscelati prodotti principalmente nella distilleria Chichibu e finiti in barrique utilizzate per l’invecchiamento del vino rosso.

Premiato come “Best Japanese Blended Malt” ai World Whisky Awards nel 2011.

IchIro’s Malt &Grain Limited Edition World Blended Whisky

L’ultimo IchIro’s Malt, rilasciato a febbraio 2018.

Premiato come “Miglior Whisky del mondo” nella categoria “World Best Blended Whisky Limited Release” ai World Whisky Awards nel 2018.

Prodotti popolari di malto di Ichiro (incluse edizioni limitate difficili da acquistare)

In totale, compresi quelli della distilleria Hanyu, ci sono circa 100 varietà di Malto di Ichiro.

I loro primi prodotti e prodotti limitati hanno un alto valore, e molti di loro sono esauriti e difficili da acquistare.

Torta, Gelato al Malto di Ichiro

Torta fatta con Malto di Ichiro sono venduti in Chichibu.

Questa torta fatta con il malto di Ichiro viene venduta presso il negozio di souvenir Chichibu a Matsuri-no-Yu vicino alla stazione Chichibu sulla linea Seibu. Si può godere di bocca-rivestimento sapore di whisky.

Questa è una tazza di gelato fatta con Malto di Ichiro prodotto da Sun Dolce, una gelateria specializzata situata vicino al Santuario di Chichibu. Puoi goderti la flagranza del whisky anche se l’alcol è stato bruciato.

In sintesi

Questo articolo ha introdotto la storia del Malto di Ichiro e l’Open Day del tour della Distilleria Chichibu.

Il signor AKUTO sta attualmente lavorando alla produzione di malto di Ichiro fatto con orzo Chichibu e Mizunara (quercia mongola), che ha spiegato al suo seminario presso la FRUSTA CHICHIBU(E)Y MATSURI.

Mi aspetto un futuro brillante per il Malto di Ichiro, che sta provando vari nuovi approcci.