Non è molto spesso che dedichiamo un intero articolo a una singola pianta, ma quando si tratta di questa piccola varietà di peperoncino piccante – abbiamo ritenuto più che meritato un posto al centro della scena!
Mary ed io certamente entrambi amano peperoncino. Che si tratti di coltivare peperoni di cera ungheresi caldi per la famosa senape al peperoncino di Mary, il jalapeno infuocato per salsa, pico de gallo e cowboy candy, o una qualsiasi delle altre varietà 12 coltivate in tutto il nostro giardino e paesaggio – i peperoni caldi sono un must!
Ma per noi, c’è una varietà che si distingue come il miglior pepe che abbiamo mai coltivato – il peperoncino cinese a cinque colori Heirloom.
La bellezza, il sapore, la produttività e la versatilità dei cinque colori cinesi sia nel paesaggio che nella cucina sono semplicemente incredibili – per non parlare delle piante più facili e indulgenti che puoi coltivare. Ecco perché lo amiamo:
Gli sguardi
Al di là del loro incredibile sapore, il cinese cinque colori è una delle più belle piante di pepe si potrà mai crescere.
Ogni pianta può crescere centinaia di 1 ” peperoni in una splendida gamma di colori che vanno da un bianco crema, alla lavanda, viola intenso, arancione e rosso (da qui, il nome 5 colore).
In media, in buone condizioni di crescita, i peperoni cresceranno in una forma compatta ad arbusto di circa 24 “di altezza e da 12 a 18” di diametro.
I peperoni sono così attraenti che li coltiviamo nei letti del paesaggio in tutta la nostra azienda per aggiungere grandi esplosioni di colore e interesse.
Crescono perfettamente anche in contenitori e persino cesti appesi, creando una splendida conversazione sul portico posteriore, sul ponte o sul patio.
Seed Link: cinese 5 semi di pepe di colore
Il sapore
Non sono mai stato uno a voler avere il calore solo per il gusto di essere caldo.
Sento che un peperoncino deve prima avere sapore, con il calore come potenziatore.
Quando si tratta dei cinque colori cinesi, il sapore è fuori da questo mondo!
Appena raccolti, hanno uno zing croccante, quasi dolce e speziato che riscalda le papille gustative senza indugiare sulla lingua.
In effetti, con il tuo primo assaggio, potresti pensare brevemente che siano un pepe croccante, dolce e in stile snack.
E poi il fuoco rotola e inizia a riempire la bocca con il calore dolce perfetto.
Proprio quando pensi di avere letteralmente un po ‘ più di quanto tu possa masticare – il calore svanisce delicatamente, lasciandoti volere di più.
Li usiamo freschi in insalate, salsa e stir fry per dare un po ‘ di calore al peperone dolce – e quando si tratta di peperoncino fatto in casa – fanno l’aggiunta perfetta per il calcio e il sapore.
Con un nucleo di semi piccolo e compatto che è facile da rimuovere – fanno anche per un ottimo pepe da farcire con ripieni per un gustoso antipasto.
Ma al di là di utilizzare fresco – sono la migliore degustazione, più facile essiccazione pepe si potrà mai trovare.
Carichiamo semplicemente alcune padelle di peperoni, li asciughiamo nel forno e li maciniamo per fare i nostri fiocchi di peperoncino e polvere.
I fiocchi sono il condimento perfetto per pizza, uova, o qualsiasi piatto che ha bisogno di una dose di calore. Come polvere, rende caienna sembrare noioso – con un livello di calore simile, ma un sacco di sapore aggiuntivo!
Resistente alla siccità e ai parassiti
Ecco la parte migliore di tutti – i peperoni cinesi a cinque colori sono praticamente impermeabili ai danni da parassiti e siccità!
In realtà, in realtà aiutano a tenere lontani i parassiti! Li piantiamo strategicamente intorno al bordo del giardino e nelle aiuole in tutta la fattoria come deterrente per conigli e altri piccoli animali che amano sgranocchiare le nostre altre verdure.
Quindi ecco il pepe cinese a cinque colori-il nostro peperoncino preferito di tutti i tempi!
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Buon giardinaggio! Jim e Mary