La MIGLIORE ricetta keto peach cobbler con un centro di frutta appiccicosa incrostato con una spessa caduta-biscotto pasta topping. Bonus, questa ricetta cobbler pesca low-carb è anche senza glutine, con un’opzione senza latticini, e contiene solo 5,5 grammi di carboidrati netti per porzione!
- Le pesche cheto sono amichevoli?
- Che cos’è un cobbler keto?
- Come fare keto peach cobbler?
- Cobbler fruit layer
- Keto Cobbler Biscuit
- Cuocere il ciabattino
- Posso fare questa ricetta cobbler keto peach con pesche in scatola?
- Quali conserve di pesche utilizzare su cheto?
- Come servire keto cobbler?
- Come conservare cobbler?
- Altre ricette di dessert keto
- XOXO Carine
- Le tue ricette preferite
- Scheda ricetta
- Salva questa ricetta!
- Cheto peach cobbler
- la Mia Macro
- Ingredienti
- Calzolaio goccia biscotto
- Istruzioni
- Stoccaggio
Le pesche cheto sono amichevoli?
Sì, le pesche sono frutti cheto-friendly. Contengono una quantità moderata di carboidrati con 8 grammi di carboidrati netti per 100 grammi, che è inferiore a molti frutti popolari come i mirtilli – questi contengono 12 grammi di carboidrati per 100g!
Scopri di più sui frutti cheto-friendly.
Quindi le pesche possono avere un sapore molto dolce, ma in realtà non sono così ricche di carboidrati e possono essere consumate con moderazione in un dessert keto.
Che cos’è un cobbler keto?
Una ricetta di keto cobbler ha uno strato di succosi frutti di keto al forno conditi con un biscotto morbido burroso fatto di farine di keto, dolcificante senza zucchero e grasso.
Un keto cobbler non è un cheto croccante, quindi non ha un topping friabile!
La guarnizione di un croccante è fatta di crumble pisello-sized. È asciutto e croccante. Al contrario, un ciabattino ha una spessa guarnizione biscotto con un centro morbido, umido e croccante esterno. Il biscotto è disposto in grandi gocce sui frutti.
Come fare keto peach cobbler?
Per rendere questa facile ricetta cobbler keto peach, avete bisogno di alcuni ingredienti per lo strato di frutta e alcuni per i biscotti keto. Vediamo cosa ti serve.
Cobbler fruit layer
- Peach slices – sbucciare, core pesche fresche, e tagliare a fette 1 pollici. Se non riesci a trovare pesche fresche in negozio, leggi il mio prossimo paragrafo sulla scelta delle pesche conservate keto. È inoltre possibile utilizzare la metà pesche e mezzo mirtilli in questa ricetta per fare un cobbler keto mirtillo pesca.
- Eritritolo-o qualsiasi dolcificante cheto che ti piace. Usa il mio convertitore di dolcificante Keto per scambiare l’uno con l’altro!
- Buccia di psillio o gomma di xantano – per creare una consistenza simile alla marmellata quando la frutta cuoce ed evitare un ciabattino che cola.
Keto Cobbler Biscuit
Per rendere il vostro biscotto keto avete bisogno:
- Farina di mandorle-utilizzare la farina di mandorle ultra-fine per un bel biscotto dorato. Anche la farina di mandorle funziona, ma è di colore più scuro. Leggi la mia guida alla farina di Keto per imparare tutto sulle farine cheto-friendly!
- Farina di cocco-non è possibile sostituire la farina di cocco con la stessa quantità di farina di mandorle. Le proprietà della farina di cocco sono diverse. È una farina molto ricca di fibre, che dà consistenza al biscotto ed evita un ciabattino che cola bagnato.
- Uovo
- Olio di cocco fuso o burro – Tendo a raccomandare l’olio di cocco prima che renda il biscotto più croccante in cima. Tuttavia, il burro ha un sapore incredibile anche se ami i biscotti burrosi, più morbidi e soffici.
- Panna pesante o latte di mandorla – La panna pesante è perfettamente keto-friendly. Scopri di più su dairy on keto.
- Eritritolo
- Cannella
- estratto di Vaniglia
- Lievito in polvere
- Sale
Per rendere il glutine cheto biscotto pastella, unire tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungete l’uovo sbattuto, fuso, l’olio di cocco e l’estratto di vaniglia. L’impasto deve essere burroso, bagnato e facile da raccogliere sopra lo strato di pesca.
Raccomando di guardare il mio video di ricetta di keto low carb blueberry cobbler per vedere come spoon il biscotto in cima ai frutti.
Cuocere il ciabattino
Cuocere il ciabattino a basso contenuto di carboidrati in forno preriscaldato a 350F (180C) per 30 – 40 minuti con un foglio di alluminio sopra la teglia per evitare che il biscotto si faccia rosolare troppo velocemente.
Sai che è pronto quando la parte superiore è dorata, i frutti sono spumeggianti sui lati del piatto. Raffreddare nella teglia e servire tiepido con una pallina di gelato alla vaniglia keto.
Posso fare questa ricetta cobbler keto peach con pesche in scatola?
È possibile utilizzare le pesche in scatola per le ricette cobbler keto se contengono la menzione senza zucchero aggiunto.
Sfortunatamente, la maggior parte delle pesche in scatola sono in scatola in succhi o zucchero. il 99% delle volte, le pesche in scatola contengono zucchero da uno di questi ingredienti:
- Succhi di frutta
- Sorbitolo
- Sucralosio
Quali conserve di pesche utilizzare su cheto?
Tuttavia, c’è un marchio chiamato Dole che vende pesche conservate senza zucchero aggiunto e cheto-friendly. Non sono venduti in una lattina ma in singoli vasi di plastica chiamati ciotole di frutta. Contengono solo ingredienti cheto-friendly come pesche, acqua, sapore, acido ascorbico, estratto di stevia e estratto di frutta monk. Questa è un’opzione per rendere questa ricetta keto-friendly peach cobbler se le pesche non sono di stagione.
Come servire keto cobbler?
Un ciabattino è un dessert al cucchiaio; viene servito in una ciotola poco profonda con un cucchiaio. Una porzione di questa ricetta è 1/3 di tazza dell’intera ricetta. Ci sono molti condimenti keto si può tranquillamente aggiungere in cima a questa ricetta cobbler keto come:
- Gelato Keto-vaniglia o cocco si sposa bene con le pesche.
- Panna montata non zuccherata
- Yogurt al cocco non zuccherato-è uno yogurt senza latticini a base di crema di cocco e probiotici.
Come conservare cobbler?
Questo keto cobbler ricetta conservare molto bene in frigo per un massimo di 3 giorni. Puoi conservarlo nella sua teglia, avvolgere il piatto con un involucro di plastica per evitare che il biscotto assorba troppa umidità.
Riavvolgere in forno caldo per aggiungere un po ‘ di croccantezza al vostro biscotto.
Naturalmente, è anche possibile congelare cobbler in porzioni monoporzione in singoli contenitori ermetici. Scongelare in frigorifero il giorno prima e riscaldare in ramekin a prova di forno prima di servire.
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Ingredienti
- ▢ 1 lb. pesche animati, sbucciate, tagliate a fettine (circa 3 pesche)
- ▢ 2 cucchiai di Eritritolo
- ▢ 1/2 cucchiaio di Tutta la Buccia di Psyllium o 1/4 di cucchiaino di gomma di xantano (7g)
Calzolaio goccia biscotto
- ▢ 1 uovo grande a temperatura ambiente (o vedere vegan nota)
- ▢ 3/4 di tazza di Farina di Mandorle
- ▢ 1/2 tazza di farina di Cocco
- ▢ 1/4 di tazza di Eritritolo
- ▢ 1 1/2 cucchiaino di Lievito in Polvere
- ▢ 1/4 di cucchiaino di sale
- ▢ 1/4 di tazza di olio di Cocco o burro fuso, misura fuso
- ▢ 3/4 tazza di panna pesante o latte di mandorle non zuccherato o crema di cocco-a temperatura ambiente
- Cinnamon 1/2 cucchiaino di cannella
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 180°C (350 ° F). Ungere un piatto rotondo da 9 pollici con burro o olio di cocco. Non usare un piatto più grande o non sarai in grado di coprirlo con la quantità di mirtilli suggerita in questa ricetta. È possibile utilizzare una teglia più piccola, ma la pastella biscotto sarà più spessa e ci vorrà più tempo per cuocere. Accantonare.
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In una grande ciotola, unire le fette di pesca fresca con eritritolo e buccia di psillio. Si noti che si può fare questa ricetta senza buccia di psillio o gomma xantano, ma il ripieno sarà più acquoso e ammorbidirà il fondo del biscotto ciabattino.
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Disporre le fette di pesca in un unico strato nella teglia. Mettere da parte sul bancone mentre si sta facendo il biscotto ciabattino.
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In un’altra ciotola, sbattere insieme la farina di mandorle, la farina di cocco, l’eritritolo, il sale e il lievito.
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Mescolare l’uovo sbattuto, il burro fuso (o l’olio di cocco) e la panna fino a formare una pastella di biscotti cremosa e densa. Se la tua pastella è molto secca, questo può accadere se hai usato farina di mandorle o troppa farina di cocco, aggiungi più panna – 1 cucchiaio alla volta.
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Spoon la pastella approssimativamente sulle pesche.
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Cuocere per 35-45 minuti nel rack centrale del forno. Vi consiglio di coprire la teglia con un pezzo di carta stagnola se la parte superiore marrone troppo veloce. È pronto quando la parte superiore del biscotto è molto croccante e le pesche formano una consistenza simile alla marmellata e le bolle appaiono sul lato della teglia.
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Raffreddare 2-3 minuti, quindi servire in ciotole individuali, 1/3 di tazza a persona, con un ciuffo di panna montata non zuccherata in cima, un po ‘ di crema di cocco o yogurt. Questi condimenti non aggiungere carboidrati in modo da essere generosi!
Stoccaggio
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Conservare il ciabattino per 3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.
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Riavvolgere in forno caldo, 350 ° F (180 ° C) per 10 minuti sul rack superiore, in ramekin a prova di forno, fino a quando tiepido e croccante sulla parte superiore. È possibile passare il forno alla modalità broil per 1 minuto per aumentare la croccantezza.
