Questa bella ricetta keto “cornbread” ricorda il sapore e la consistenza del pane di mais tradizionale, ma senza il mais (e carboidrati)!
Cornbread è uno di quei cibi confortanti che vanno bene con zuppa, stufato e burro di miele. Quando stai guardando i tuoi carboidrati o devi eliminare il mais, è un piatto che è gravemente mancato!
Se vi siete persi cornbread questa ricetta sta per rendere il vostro giorno. Ho sempre usato il mio pane di farina di cocco per sostituire il pane di mais poiché la farina di cocco ha una consistenza simile e granulosa come la farina di mais. Ma quando stavo mangiando zuppa questa settimana ero nostalgia per la mia ricetta preferita di cornbread dolce. Così ho adattato la mia ricetta per renderla più simile al pane di mais e si è rivelata perfetta!
Questa ricetta cheto cornbread è così gustoso e ha un sapore dolce luce che va bene molti piatti. Mi piace servirlo con zuppa, maiale tirato (il mio preferito) o semplicemente da solo.
Come fare Keto Cornbread
È necessario seguenti ingredienti: farina di cocco, frutta monaco, sale, bicarbonato di sodio, uova, olio di cocco e aceto di sidro di mele.
Mescolare gli ingredienti secchi insieme in una ciotola media. Sciogliere l’olio di cocco (ho usato burro aromatizzato olio di cocco) e mescolare negli ingredienti secchi.
Quindi aggiungere l’aceto di sidro di mele. Questo attiva il bicarbonato di sodio e aiuta la pastella a salire.
Ora aggiungi le uova. Dovresti prima batterli e poi aggiungerli alla pastella, ma ho saltato quel passaggio… e si è scoperto bene.
Scoop la pastella in un 8 pollici ghisa padella e lisciare la parte superiore. Ho usato carta pergamena per rendere la parte superiore del pane di mais keto per farlo sembrare più liscia per le immagini, ma non è un passo necessario.
Cuocere il cornbread di cheto a 350 ºF per 20-25 minuti, o fino a quando il cornbread è dorato.
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Pane di mais Cheto
★★★★★
4.5 da 2 recensioni
- Autore: Tiffany-The Coconut Mama
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Resa: 8 fette 1x
- Categoria: paleo
- Cucina: sud
Ingredienti
- 1/2 tazza di cocco, la farina, setacciata
- 2 cucchiai di monaco di frutta dolcificante
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 5 cucchiai di olio di cocco o burro fuso
- 1 cucchiaino di aceto di sidro di apple
- 4 uova biologiche, a temperatura ambiente
Istruzioni
- Pre-riscaldare il forno a 350º F
- Mescolare gli ingredienti secchi insieme in una ciotola media
- Aggiungere la purea di olio di cocco o burro e mescolare il lavaggio ingrediente.
- Mescolare l’aceto di sidro di mele e poi le uova.
- Lasciare riposare la pastella per alcuni minuti. Ciò consente alla farina di cocco di assorbire gli ingredienti liquidi.
- Ungere leggermente una padella in ghisa da 8 pollici.
- Raccogliere la pastella in una padella. Utilizzare una spatola di gomma per diffondere la pastella nella padella in modo uniforme.
- Cuocere il pane di mais per 20-25 minuti o fino a doratura.
Note
Questo è un cornbread più dolce. Se si preferisce lasciare fuori il frutto monaco si può.
Valori nutrizionali
- Porzione: 1 fetta
- Calorie: 147
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 1,5 g
- Proteine: 4g
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Tiffany-The Coconut Mama
Sono una mamma di tre bellissime noci di cocco e sono la ragione per cui ho chiamato il mio sito web, The Coconut Mama. Sono appassionato di cibi tradizionali e curativi. Come un vero credente nei benefici per la salute di cocco, io uso prodotti di cocco in tutte le mie ricette. Condivido i miei tutorial e ricette sul mio sito con la speranza di aiutare gli altri a vivere una vita più sana – con cocco!
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