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Questi involtini estivi di pollo vietnamita sono freschi, facili e pieni di sapore incredibile. E la salsa di arachidi immersione è QUELLO. MORIRE. PER.
Questa ricetta è stata originariamente pubblicata a marzo 2018. È stato aggiornato per foto e contenuti.
Un tocco sui tuoi tipici involtini estivi, questi involtini sono fatti con pollo marinato e sono semplicemente deliziosi.
Fare rotoli estivi è abbastanza facile ragazzi. Niente cottura o frittura una volta che sono rotolati, e non devono nemmeno essere rotolati abbastanza.
Soprattutto se li immergi nella salsa di arachidi più sorprendente di sempre. Sul serio, questa salsa di arachidi piccante fatta in casa è AH-MA-ZING ragazzi.
La parte migliore di questa ricetta è che puoi preparare la salsa di pollo e arachidi prima del tempo, il che rende un pasto super facile e veloce, o perfetto per una festa “crea il tuo”!
- Ingredienti
- Cosa sono gli involucri di carta di riso?
- Istruzioni passo passo
- Come arrotolare i rotoli estivi
- Come preparare la salsa di arachidi
- Variazioni
- Consigli degli Esperti
- Altre ricette vietnamite preferite
- Involtini estivi di pollo con salsa di arachidi
- Ingredienti
- Citronella Pollo:
- Marinata:
- Vietnamita Hoisin Salsa di Arachidi
- Istruzioni
- Salsa di immersione di arachidi:
- Consigli degli esperti:
- Alimentazione
Ingredienti
Non essere disattivato dalla lunga lista di ingredienti, questi involtini primavera sono super duper facile.
Se sembra travolgente dare la caccia a questi ingredienti, puoi acquistarli tramite Amazon – ho incluso i link da acquistare nella scheda della ricetta.
Uso il petto di pollo in questa ricetta, ma anche le cosce disossate e senza pelle sarebbero buone.
La salsa di pesce è un componente importante della cucina vietnamita. È fatto di acciughe e sale – il gioco è fatto. Almeno il tipo che compro (compralo QUI) che penso sia il migliore. (link di affiliazione)
Scopri di più modi in cui puoi usare la salsa di pesce in modo da non avere una bottiglia appena seduta nel tuo frigorifero.
Ingredienti della marinata di pollo:
Salsa di arachidi Ingredienti:
Cosa sono gli involucri di carta di riso?
La carta di riso è una carta amidacea molto sottile a base di farina di riso e tapioca. La farina di tapioca è ciò che dà all’involucro di riso la sua qualità leggermente appiccicosa. Vengono asciutti in un pacchetto, ma si ammorbidiscono quando sono immersi in acqua. Comprali QUI (link di affiliazione).
Istruzioni passo passo
Unire tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola e frullare insieme. Aggiungere il pollo e la marinata per 12-24 ore (durante la notte) per ottenere i migliori risultati.
Scaldare una griglia a 400F. Grigliare il pollo per 4-6 minuti su ogni lato. La temperatura interna del pollo dovrebbe essere 160F quando viene rimosso dalla griglia. Salirà a 165F mentre riposa.
Una volta che il pollo si è riposato per 5-10 minuti. tagliarlo a strisce.
* * Puoi anche cucinare il pollo sotto il broiler. Posizionarlo a circa 6 pollici dalla parte superiore e cuocere per 4-6 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 160F. Guardalo per essere sicuro che non bruci.
Come arrotolare i rotoli estivi
Prendi una grande ciotola di acqua tiepida e immergi un pezzo di carta di riso per circa 10 secondi.
Posizionare la carta di riso su una superficie piana e lasciarla riposare per circa 20-30 secondi. Ciò consente all’acqua di immergersi e renderla flessibile.
Essere delicato con la carta di riso come si sta utilizzando come si può strappare facilmente. Per ulteriori informazioni controllare questo post su come rotolare involtini primavera.
Posto su un piatto e aggiungete le carote, cetriolo, riso, tagliatelle verdi, cipolle, menta, basilico e strisce di pollo (solo una piccola quantità di ciascuno, facendo attenzione a non riempire troppo come difficile a rotolare).
Piegare delicatamente i bordi laterali verso l’alto (vedi foto sotto):
Infilare una estremità e sopra la parte superiore e sotto il riempimento e arrotolare per sigillare. Puoi anche lasciare le estremità aperte se è più facile.
Servite gli involtini estivi con la salsa di immersione di arachidi.
Come preparare la salsa di arachidi
Mettere gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina e pulsare per combinare.
Variazioni
- Puoi usare qualsiasi verdura che desideri in questi involtini estivi: prova ravanelli, cavoli, lattuga, peperoncino, ecc. Finché sono tagliati in fiammiferi;
- Sostituire la menta e il basilico per coriandolo, cipolle verdi o qualsiasi altra erba che ti piace (non consiglio davvero rosmarino o timo, ma a ciascuno il suo);
- Usa carne di maiale, gamberetti, pesce, manzo o tofu al posto del pollo. Se si utilizza pesce o gamberetti, marinare solo per circa 2 ore. I tempi di cottura possono anche differire;
- La salsa di arachidi è semplicemente incredibile con questa ricetta, ma puoi anche usare questo Nuoc Cham (salsa di immersione vietnamita) o questa salsa di arachidi Satay.
Consigli degli Esperti
– assicurarsi di lasciare il pollo a marinare per almeno 12 ore per il massimo gusto.
– Assicurarsi che il pollo e le verdure siano tagliati a fette e pronti ad andare prima di bagnare la carta di riso. La carta di riso può essere appiccicosa con cui lavorare, aiuta se le dita sono un po ‘ bagnate.
– Prepara la salsa di pollo e arachidi prima del tempo per risparmiare tempo se lo desideri (perfetto per “fare le tue” feste alimentari).
Altre ricette vietnamite preferite
Rendilo una festa vietnamita e servi i tuoi involtini primavera con una delle fantastiche ricette qui sotto!
- Pollo vietnamita;
- Instant Pot Beef Pho;
- Maiale caramello vietnamita;
- Bo Luc Lac (Vietnamita agitazione manzo);
- Pan di spagna vietnamita;
- Sfoglia tutte le ricette vietnamite.
Hai fatto questi involtini estivi? Vota la ricetta e lascia un commento per farmi sapere cosa ne pensi!
Involtini estivi di pollo con salsa di arachidi
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Ingredienti
Citronella Pollo:
- ▢ 1/2 chilo di petto di pollo (2 seni)
- ▢ 1 tazza di menta fresca
- ▢ 1 tazza di basilico fresco
- ▢ 1 tazza di fagioli thread bagnato/cotto (secondo pacchetto)
- ▢ 1 cetriolo tagliato a fiammiferi:
- ▢ 1/4 di tazza di carote grattugiate
- ▢ 1/4 di tazza di cubetti di cipolla verde
- ▢ 12 riso wrapper
Marinata:
- ▢ 1 cucchiaio di salsa di soia
- ▢ 1 cucchiaio di salsa di pesce
- ▢ 1 cucchiaio di zucchero di cocco
- ▢ 2 spicchi d’aglio tritati
- ▢ 2 cucchiai di citronella
- ▢ 1 cucchiaio di succo di lime
- ▢ 1/2 cucchiaino di peperoncino tritato
Vietnamita Hoisin Salsa di Arachidi
- ▢ 1/2 tazza di latte di cocco
- ▢ 1/4 di tazza di arachidi tritati
- ▢ 1 cucchiaino di salsa di pesce
- ▢ 2 cucchiaio di salsa hoisin
- ▢ 1/2 cucchiaino di peperoncino tritato
- ▢ 2 cucchiai di burro di arachidi
- ▢ 1 cucchiaio di salsa di soia
- ▢ 1 1/2 cucchiaino di zucchero di cocco
Istruzioni
-
Unire tutti gli ingredienti della marinatura in una ciotola e mescolate insieme. Aggiungere il pollo e la marinata per 12-24 ore (durante la notte) per ottenere i migliori risultati.
-
Riscaldare una griglia a 400F. Grigliare il pollo per 4-6 minuti su ogni lato. La temperatura interna del pollo dovrebbe essere 160F quando viene rimosso dalla griglia. Salirà a 165F mentre riposa.
-
Una volta che il pollo si è riposato per 5-10 minuti, tagliarlo a strisce.
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Prendi una grande ciotola di acqua tiepida e immergi un pezzo di carta di riso per circa 10 secondi.
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Mettere su un piatto e lasciarlo riposare per 20-30 secondi per diventare flessibile.
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Aggiungere le carote,cetriolo, fili di fagioli, cipolle verdi, menta, basilico e strisce di pollo.
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Piega i bordi laterali e arrotolalo come un burrito (vedi foto nel post sopra). Puoi lasciare le estremità aperte se è più facile.
Salsa di immersione di arachidi:
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Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e pulsare fino a che liscio.
Consigli degli esperti:
- Assicurati di lasciare la marinata di pollo per almeno 12 ore per il massimo sapore.
- Puoi anche cuocere il pollo nel forno se non hai una griglia. Posizionalo a circa 6″ dal broiler e cuoci per 4-6 minuti per lato, fino a quando la temperatura interna raggiunge 160F. Assicurati di guardare il pollo e assicurati che non bruci (diversi polli da carne agiranno in modo diverso).
- Assicurati che il tuo pollo e le verdure siano affettati e pronti per andare prima di bagnare la carta di riso. La carta di riso può essere appiccicosa con cui lavorare, aiuta se le dita sono un po ‘ bagnate.
- Prepara la salsa di pollo e arachidi prima del tempo per risparmiare tempo se lo desideri (perfetto per “fare le tue” feste alimentari).