Questo sano doppio cioccolato muffin richiede solo un minuto per fare (nel forno a microonde!) o 12 minuti nel forno tostapane ed è accidentalmente sano-Fatto senza burro, olio, farina o zucchero! È adatto anche a chi segue uno stile di vita vegano, senza glutine, paleo, senza zucchero raffinato e senza latticini!
Indovina chi è back….in Australia.
Ho lasciato Los Angeles lunedì pomeriggio (volando alle 10pm) e sono arrivato a Melbourne alle 6.35 am Wednesday mercoledì mattina.
Ora è venerdì e sembra COSÌ strano tornare in questo fuso orario. Dopo essere stato vicino a un anno in America, avrei dovuto solo affrontare differenze di tempo di 2-3 ore per tutto il tempo. Ora? Non riesco nemmeno a spiegarlo. Vado a dormire quando l’emisfero settentrionale si sta appena svegliando e quando mi sveglio, è quasi ora di cena a New York.
Comunque, parliamo delle mie ridicole valigie e del viaggio verso l’Australia.
Sono arrivato a LAX con 4 enormi valigie-Ognuna di esse è stata pesata prima di essere registrata, e diciamo solo che speravo che non mi chiedessero di rimuovere nulla….
In chilogrammi –
32 kg + 27,5 kg + 23 kg + 22 kg = 104,5 kg
In sterline-
70,4 libbre + 60,5 libbre + 50,6 libbre + 48,4 libbre = 229.9 lbs
Per favore non giudicarmi. La maggior parte di esso era prodotti da forno che sono specificamente per il mio libro di cucina (mentre abbiamo alcune marche qui, sono ad un prezzo ridicolo!) e il resto era pieno di Oreo e caramelle americane per i miei compagni.
Quindi lì.
L’addetto al servizio che ha controllato me e il mio bagaglio è stato così gentile da fornirmi un posto vicino al finestrino. Mi ha consigliato che sembrava che avevo tutta la fila per me. Ero eccitato e mi preparai per un volo relativamente confortevole. Questo, tuttavia, non doveva essere il caso. Dopo essere salito sull’aereo e aver trovato il mio posto, mi sono seduto indietro, ho messo le cuffie, poi ho quasi urlato quando ho visto due persone sui sedili accanto a me.
Così tanto per l’intero corridoio a me stesso.
Ho presto superato e usato l’ora che stavamo aspettando sull’asfalto avendo una conversazione Whatsapp con Juli LETTERALMENTE fino a quando non siamo decollati. Le ho anche mandato le foto del menu che ci hanno dato. Dopo che avevamo colpito i cieli, ci sono stati serviti cibo e diciamo solo che ciò che è stato scritto sul menu non è stato presentato a noi di persona.
Le uova avevano la consistenza della gomma e la pancetta avrebbe potuto essere usata come cravatta per capelli. Per quanto riguarda la ‘cena’, diciamo solo che il manzo avrebbe dovuto essere chiamato carne misteriosa invece. La grazia salvifica era il dessert, che non avevo nemmeno intenzione di gustare – Una torta alla fragola. In genere, i dolci sugli aerei sono stati tipicamente assoluta fallire balene e sono congelati solidi. Questo, tuttavia, in realtà aveva una fragola in cima. Ad ogni modo, dopo il mio dessert, sono (fortunatamente) svenuto (GRAZIE, melatonina) e mi sono svegliato con poche ore prima di essere accolto da Niki con un cipiglio sul viso.
🙂
Ad ogni modo, durante il volo, ho usato un paio delle mie ore di veglia per modificare alcune foto di una ricetta che ho scattato alla fine della scorsa settimana – Uno spuntino che mi godevo quasi ogni giorno nella speranza di usare i pezzi rimasti di farine senza cereali. Ho avuto un paio di cucchiai di farina di cocco e anche farina di mandorle a portata di mano così, naturalmente, li ha trasformati in un delizioso dolce trattare che condivido con voi oggi – Questo sano un minuto doppio muffin al cioccolato!
Questo muffin al cioccolato doppio sano è leggero e soffice all’interno ma tenero all’esterno, simile al muffin in stile panetteria, senza tutto lo zucchero, la farina, l’olio e il burro che si trovano tipicamente in essi! Questo delizioso trattamento monodose richiede anche solo un minuto per fare (nel microonde) o circa 12 minuti quando viene cotto in un tostapane o in un forno convenzionale! È anche ingannevolmente riempitivo e adatto a coloro che seguono uno stile di vita paleo, vegano, senza glutine, senza zucchero raffinato e senza latticini!
HACK! Mentre i primi muffin che ho fatto usato questi pezzi di cioccolato e queste gocce di cioccolato, ho anche fatto un paio con mezzo avanzi di verde e nero di barretta di cioccolato fondente. Quando tagliato a pezzi ruvidi, si scioglieva splendidamente in tutto. Coloro che non sono trattenuti da restrizioni dietetiche o non hanno patatine da forno su di te, semplicemente tagliano una barretta di cioccolato di buona qualità e voilà-Sei covered…in cioccolato.
Rendere questo sano 1 minuto doppio muffin al cioccolato e non lasciare che la differenza di tempo ondeggiare di venire in Australia.
Aspetterò Ore con Oreos, Hugh Jackman e un sorriso sul mio viso.
Sano 1 minuto doppio muffin al cioccolato
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Ingredienti
- 1 T la farina di mandorle
- 1 1/2 T di cocco, la farina setacciata
- 1 T cacao in polvere
- 1 – T granella di dolcificante a scelta, io ho usato un monaco miscela di frutta*
- pizzico di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 uovo grande o bianco d’uovo sub 1 uovo di lino per mantenere vegan
- 1/4 di tazza + latticini latte di scelta**
- 1 T cioccolato a pezzi a scelta
- 1 T gocce di cioccolato di scelta
Istruzioni
Per l’opzione microonde
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In una ciotola, unire gli ingredienti secchi e mescolare bene.
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In una piccola ciotola separata, unire il latte senza latte con l’uovo (o l’uovo di lino) e frullare con l’estratto di vaniglia. Aggiungere la miscela alla miscela secca e mescolare fino a quando non si combinano. Se la pastella è ancora friabile, continuare ad aggiungere latte senza latte un cucchiaio alla volta, fino a formare una pastella densa. Mescolare attraverso i pezzi di cioccolato e patatine, riservando alcuni per la parte superiore.
-
Ungere un forno a microonde o forno sicuro ciotola e generosamente e versare la pastella. Top con più gocce di cioccolato e microonde per 50-60 secondi, a seconda del forno a microonde.
-
Godere immediatamente.
Per l’opzione forno
-
Seguire come sopra ma cuocere in forno preriscaldato (350 gradi) per un massimo di 12 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito.
Note
* * A seconda della marca di farina di cocco, farina di mandorle e cacao in polvere che si utilizza, potrebbe essere necessario di più. Regolare di conseguenza.
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