Ascolta, non leggere questo mentre stai mangiando. Torna quando hai finito però. È solo che leggere gli insetti parboiling potrebbe avere un effetto negativo sul tuo appetito. Vedi, le cicale di 17 anni hanno già iniziato ad emergere dal terreno, e ce ne saranno miliardi. MILIARDO. Quindi, tanto vale mangiarne un po’, giusto?
Si scopre che le persone hanno mangiato cicale per molto tempo, e molti lo fanno ancora in tutto il mondo. Non siamo grandi fan di mangiare insetti qui in America. (Almeno, non consapevolmente chances è probabile che ci siano un paio di parti di bug in qualsiasi tipo di cibo elaborato o confezionato che acquisti.) Quando si pensa in questo modo maybe forse una pizza cicala non è così scoraggiante. Tipo, lo e ‘ del tutto, ma probabilmente potresti osare farci mangiare una fetta se fossimo in campeggio e pieni di refrigeratori di vino.
E ‘ qui che arrivano i Cicadamaniacs nine nove anni fa una di loro, Jenna Jadin, ha pubblicato un intero libro di ricette come parte dei suoi studi universitari all’Università del Maryland. Quindi, ecco alcune cose che puoi mangiare questa estate se sei a corto di generi alimentari, ma capita di avere un grande cortile pieno di cicale. Queste ricette sono dal libro di cucina Cicada-licious, e hanno un sacco di più di loro si può ottenere gratuitamente qui.
Shanghai Cicale
Ingredienti:
30 cicale appena emerse
2 tbps semi di anice
1 cucchiaino sale
2 tazze sherry
1tbsp salsa di soia
acqua supplementare e sherry o vino di riso
10 spicchi d’aglio purè
sedano per guarnire
rape verdi per guarnire
Indicazioni:
1. Lessare le cicale e l’anice nello sherry salato per cinque minuti, quindi rimuovere le cicale.
2. Soffriggere il purè di aglio e salsa di soia, aggiungendo abbastanza di parti uguali di acqua e sherry per fare una pasta spessa.
3. Friggere le cicale, quindi infilzarle con picconi di bambù. Disporli su un piatto con i verdi di rapa, sedano, e pasta di aglio a guardare come cicale arrampicata fuori di una torta di fango in fogliame verde.Cicala Stir-Fry
Ingredienti:
1 cipolla, tritata
2 tbsps coriandolo fresco (coriandolo), tritato
1 cucchiaio gingerroot fresco, tritato
3/4 tazza di carote affettate
3/4 tazza di cavolfiore tritato e/o broccoli
1 può acqua castagne
3/4cup germogli di soia
3 / 4cup piselli
40 blanched teneral cicale
Indicazioni:
1 . Cattura le cicale di notte mentre emergono dal terreno. Sbollentare per 1 minuto in acqua bollente. Ora possono essere conservati in freezer o utilizzati immediatamente nelle ricette.
2. In un wok o in un’altra padella adatta, scaldare un paio di cucchiai di olio vegetale. Aggiungere gli ingredienti nell’ordine sopra elencato quando quelli nell’aggiunta più recente sono parzialmente cotti.
3. Servire su riso integrale e aggiungere la salsa di soia a piacere.Tacos El Chirper
Ingredienti:
2 cucchiai di burro o olio di arachidi
1/2 chilo di recente è emerso cicale
3 peperoncini serrano, crudo, tritato finemente
1 pomodoro, tritato finemente
1 cipolla, finemente tritata
1/2 cucchiaino di pepe macinato o di gusto
1/2 cucchiaino di cumino
3 cucchiaini di taco condimento mescolare
1 manciata di coriandolo fresco, tritato
Tacos, per servire
panna Acida
formaggio cheddar Tagliuzzato
Triturati lattuga
Indicazioni:
1. Scaldare il burro o l’olio in una padella e friggere le cicale per 10 minuti, o fino a cottura.
2. Togliere dalla padella e tagliare grossolanamente a cubetti da 1/4 di pollice. Rimetti in padella.
3. Aggiungere le cipolle tritate, i peperoncini e il pomodoro, salare e friggere per altri 5 minuti a fuoco medio-basso.
4. Cospargere con pepe macinato, cumino e origano, a piacere.
5. Servire in gusci di taco e guarnire con coriandolo, panna acida, lattuga e formaggio cheddar.