Ben saltati, Gobi Pulao o Cavolfiore Pulao ha questo ricco sapore di ghee, spezie come chiodi di garofano e jeera. Servire con raita per un pasto sano! Ecco come farlo.
L’altro giorno, ho dovuto preparare il pranzo solo per me stesso.
Mio figlio ha avuto un picnic di classe e il marito ha avuto una conferenza fuori città.
Anche la mia giornata era piena di scatti back to back e così ho pensato di regalarmi un pasto super veloce, facile da preparare e salutare.
Quando ho guardato nel frigo, i miei occhi sono caduti su alcuni avanzi di cavolfiore, e così ho pensato di preparare un Pulao Gobi semplice ma molto saporito.
Ben sauté, Cavolfiore Pulao aveva questo ricco sapore di ghee, spezie come chiodi di garofano e jeera.
E cosa c’è di più confortante di un pulao saporito con raita, giusto?
E ‘ venuto fuori così bene, che ho anche preparato per la mia prossima famiglia stare insieme e tutti lo adoravano.
E da allora è stato un regolare a casa.
Ecco alcune ricette Pulao più saporite per i tuoi pasti veloci di tutti i giorni: Paneer Pulao, Ristorante in stile Veg Pulao, Matar Pulao, Kashmiri Pulao e riso Pudina.
Quindi se vuoi dare una pausa al tuo riso jeera o matar pulao e vuoi fare un pulao leggermente speziato, prova questo Gobi Pulao.
Prepara questa delizia salutare e servila insieme alla raita di tua scelta!
Prima di perdere, ho condiviso la sua ricetta, leggere insieme:
Che cosa è Gobi Pulao?
È una semplice preparazione di riso, dove il riso speziato viene mescolato con gobi fritto croccante.
Il riso è speziato con solo chiodi di garofano e semi di cumino che gli conferiscono un sapore e un aroma molto sottili.
Ho guarnito questo Pulao con cipolle fritte croccanti, credetemi, questo singolo ingrediente cambia solo il gusto di questo Pulao.
Puoi farlo in anticipo e conservare in frigorifero.
Anche se è possibile utilizzare qualsiasi qualità di riso che si desidera utilizzare, io preferisco usare il riso Basmati durante la preparazione Gobi Pulao.
Il chicco di Riso Basmati è lungo, di conseguenza, la consistenza del Cavolfiore Pulao risulta davvero invitante.
Inoltre, l’aroma che il riso Basmati conferisce al riso Gobi è splendido.
La mia casa era piena del piacevole aroma del riso Basmati. Mi è piaciuto così tanto, te lo dico!
Ma puoi sicuramente usare il riso integrale. Si dovrà aumentare la quantità di acqua per la cottura del riso nel caso in cui si utilizza riso integrale.
Controllare questo riso integrale pulao per avere un’idea del rapporto acqua-riso.
Variazioni
Puoi aggiungere piselli e cubetti di patate insieme al gobi in questo pulao e fare matar aloo gobi pulao.
L’aggiunta di alcuni masala secchi come polvere di coriandolo, polvere di peperoncino rosso, polvere di cumino e polvere di curcuma può essere una variazione. La chiamiamo Tahri.
Puoi aggiungere un masala verde fatto con coriandolo, menta ecc.
Prova ad aggiungere miscele di spezie come goda masala, sambar powder e bisi bele bath masala powder per un cambiamento nel gusto.
Puoi anche aggiungere un po ‘ di biryani masala o pav bhaji masala a questo pulao.
Aggiungere il keema di pollo saltato per fare una versione non veg di questo riso.
Puoi anche aggiungere frutta e noci tritate come mandorle e anacardi a questo pulao proprio come il Kashmiri Pulao.
Rendilo ancora più speciale spruzzando un po ‘ di kesar imbevuto di latte appena dopo aver cotto il riso.
Per fare una variante più sana di questo pulao, invece di friggere il gobi, puoi friggerlo con uno spruzzo d’olio o addirittura arrostirlo fino a dorarlo.
Utilizzare riso integrale, quinoa o couscous al posto del riso bianco.
Abbinamenti
Guarnire il Gobi Ka Pulao con foglie di menta fresca e cipolle fritte e servirlo con qualsiasi Raita a scelta come Raita Boondi, Raita di cipolla di pomodoro, Raita di carota, Raita di frutta mista, Raita di Palak o Raita di melograno.
Puoi anche servire questo gustoso pulao come contorno con i tuoi pasti festivi.
Gobi Pulao in una pentola a pressione?
Per farlo in una pentola a pressione, friggere il gobi in olio fino a doratura in una pentola a pressione. Scolatelo su un piatto.
Ora segui i passaggi seguenti per cuocere il riso.
Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti nella pentola a pressione, chiudere il coperchio e cuocere a pressione il riso per 2 fischietti a fuoco vivo.
Togliere il fornello dal fuoco e lasciare che la pressione rilasci naturalmente.
Aprire il coperchio del fornello e aggiungere il gobi fritto e mescolare con il riso.
Ricetta passo passo
Lavare il riso e immergerlo in acqua sufficiente per 20 minuti.
Scaldare l’olio vegetale in una padella.
Una volta che l’olio è caldo, aggiungere gobi e friggere fino a doratura.
Ghee calore in una padella.
Quando il ghee è caldo, aggiungere chiodi di garofano e semi di cumino e lasciarli crepitare per alcuni secondi.
Scolare il riso e aggiungerlo nella padella insieme a 2 tazze di acqua e sale e coprire e cuocere a fuoco basso fino al termine.
Aggiungere il cavolfiore fritto e mescolare delicatamente.
Gobi Pulao Ricetta
Pin di stampa
Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 1 cucchiai di burro chiarificato
- ▢ olio Vegetale per friggere
- ▢ 2 tazze Gobhi/Cavolfiore, Tagliato a piccole teste)
- ▢ 3-4 chiodi di Garofano
- ▢ 1 cucchiaino di Zeera
- ▢ 1 tazza di grano, riso basmati
- ▢ Sale qb
- ▢ 2 cucchiai di Golden cipolle fritte
- ▢ 2 cucchiai di foglie di Menta Tritate)
Istruzioni
-
Lavare il riso in ammollo in acqua a sufficienza per 20 minuti.
-
Scaldare l’olio vegetale in una padella.
-
Una volta che l’olio è caldo, aggiungere gobhi e friggere fino a doratura.
-
Filtrare e tenere da parte.
-
Scaldare il ghee in una padella.
-
Quando il ghee è caldo, aggiungere chiodi di garofano e zeera e lasciarli crepitare per alcuni secondi.
-
Scolare il riso e aggiungerlo nella padella insieme a 2 tazze di acqua e sale e coprire e cuocere a fuoco basso fino al termine.
-
Aggiungere il cavolfiore fritto e mescolare delicatamente.
-
Guarnire con cipolle fritte e foglie di menta tritate.
-
Servire caldo.