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Una ricetta di gelato alla ciliegia al cioccolato che è liscia e vellutata con deliziosi morsi di ciliegia. Low carb e senza glutine questo rende per una grande ciotola di gelato in un giorno d’estate.
Ciliegie e cioccolato sono una combinazione di sapori che mi piace. Quasi quanto lamponi e cioccolato. Ammettiamolo, cosa non va bene con il cioccolato? Recentemente ho visto una ricetta per il bacon al cioccolato. Non c’è fine alle ricette di cioccolato e ciò che può essere accoppiato con esso.
Gelato alla ciliegia al cioccolato
Ho usato le ciliegie scure congelate scongelate per questa ricetta di gelato alla ciliegia al cioccolato poiché le ciliegie fresche non sono abbastanza di stagione e non ne vedi molte qui. Come con la maggior parte dei prodotti, sono importati e non saranno deliziosi come le ciliegie fresche, succose e mature che molti di voi possono acquistare dai negozi locali e dai mercati degli agricoltori. Non che io sia geloso all…no sireee.. Ok, un pochino.
La ricetta di questo gelato al cioccolato è una delle mie preferite la consistenza è liscia, ma ricca senza essere troppo malaticcia. Anche se ho fatto questa ricetta gelato al cioccolato ciliegia nel mio gelatiere si potrebbe fare una versione senza churn di questo. Ci vorrà molto di più, ma la chiave per qualsiasi ricetta senza churn è mescolare regolarmente i cristalli di ghiaccio che formano. Impostare un timer ogni 30-40 minuti per mescolare.
Sentiti libero di aggiungere piccoli pezzi di cioccolato a questa ricetta di gelato alla ciliegia al cioccolato, ma mantieni i pezzi piccoli. Quando ho provato ad aggiungere pezzi di cioccolato al mio gelato finiscono per essere un po ‘ troppo difficile per me. Se lo fai, aggiungili con le ciliegie se stai usando un gelatiere, dopo che il gelato è denso e liscio. Non vuoi rompere la macchina! Se si sta andando verso il basso il percorso non churn possono essere aggiunti durante il processo di congelamento.
low carb ricette di gelato
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chocolate cherry ice cream
Angela Coleby
Ingredienti
- 2 tazze (240g) Crema pesante/frustate
- 1 tazza (226g) Latte di cocco
- 3 tuorli d’Uovo
- ½ tazza di Eritritolo o sostituto dello zucchero
- ½ tazza (50 g) cacao in polvere
- > 250 g di Ciliegie snocciolate (freschi o scongelati)
Istruzioni
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Versate la panna e il latte di cocco in una casseruola a fuoco medio. Non farlo bollire ma scaldarlo per circa 3-5 minuti.
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Mentre la crema si sta riscaldando, sbattere le uova e l’eritritolo insieme.
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Togliere la crema dal fuoco e versare delicatamente nella miscela di uova. Sbattere fino a quando combinato.
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Aggiungere la polvere di cacao alla crema e mescolare accuratamente.
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Versare questa miscela nella casseruola a fuoco medio e frullare per 5-10 minuti fino a quando la miscela inizia ad addensarsi leggermente.
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Togliere dal fuoco.
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Aggiungere la vodka e mescolare (opzionale).
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Lasciare raffreddare o riporre in frigorifero per un raffreddamento più rapido.
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Versare nel contenitore di un gelatiere e zangolare secondo le indicazioni del produttore. Se non hai una gelatiera, mettila nel congelatore. Rimuovere ogni 30 minuti per mescolare per distribuire i cristalli di ghiaccio fino a ottenere la consistenza congelata. Può richiedere circa 4-5 ore.
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Mescolare le ciliegie e spoon il gelato in un contenitore a tenuta d’aria. Mettere nel congelatore.
Note
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