Rispolverare quella gelatiera e preparatevi per l’estate con il nostro gelato di cocco tostato fatto in casa. Questo favoloso gelato vegano è così semplice da fare e pieno di ricco sapore di cocco naturale. Perfetto per barbecue estivi con gli amici o un branco di bambini selvatici in giro per il cortile — fai la tua scelta.
Un po ‘ di vodka rende perfetto gelato
Il mio lotto iniziale di gelato al cocco congelato solido come una roccia. E ‘ stato completamente unscoop-able. Nessuno vuole il gelato in quello stato, soprattutto quando si dispone di una scatola piena di coni solo in attesa per voi.
Dopo una lunga ricerca su Internet, la soluzione migliore che ho trovato è stata quella di aggiungere solo un cucchiaio di vodka al mix. È il mio nuovo consiglio da cucina preferito: mantiene il gelato leggero e soffice per lo scoop perfetto. Punti bonus: siete tutti pronti a mescolare un vodka tonic mentre si attende per il vostro gelato a sfornare.
Dolcificante Monkfruit
Prima di innervosirti per l’acquisto di un nuovo ingrediente, sappi che il monkfruit in questa ricetta è completamente facoltativo. Puoi facilmente sostituire lo zucchero normale al suo posto. Io preferisco comporre di nuovo lo zucchero quando posso, ma in casi come questi, dove lo zucchero è in un ruolo da protagonista, io uso dolcificante monkfruit come sostituto.
Monkfruit è un dolcificante naturale senza zucchero con zero calorie e zero indice glicemico. Sono sempre un po ‘ stanco di sostituti dello zucchero-preferendo meno del vero affare di utilizzare un sostituto artificiale – ma monkfruit è completamente naturale! È stato altamente raccomandato da un brillante dietista vegano che ho visitato l’anno scorso. Se siete preoccupati per lo zucchero nel minimo, si dovrebbe fare un tentativo.
Dopo un po ‘ di shopping in giro, ho trovato Lakanto per essere il mio marchio preferito. Puoi leggere di più su monkfruit sul sito web Lankanto
Tostare il cocco
Più spesso, sono deluso quando mi tuffo nel gelato al cocco. Non sa di cocco. Sa di crema solare. Per ottenere il profondo e ricco sapore di cocco che ha un sapore legittimo come il cocco, abbiamo leggermente tostato il cocco sul piano cottura. Cocco va da tostato a bruciato rapidamente, in modo da essere sicuri di tenere d’occhio su di esso!
Gelatieri
La maggior parte di noi fa un paio di lotti brillanti e soddisfacenti di gelato fresco all’anno. E per questi scopi, un semplice gelatiere è più che sufficiente. Se stai cercando di aprire un negozio, allora ti consiglio di investire in qualcosa di più sostanziale. Fino ad allora, amiamo la base Cuisinart 1.5 quart ice cream maker. Puoi trovare il modello originale che abbiamo nella nostra cucina per meno di $50 o puoi aumentarlo e pagare un po ‘ di più per il modello di quest’anno.
Mix-ins
Così tanti sapori complimentarmi con cocco, si può provare ad aggiungere uno di questi per il mix di circa 5 minuti prima che sia fatto zangolatura:
- cioccolato
- fragole fresche
- i cubetti di mango
- dadini di ananas
- mirtilli freschi
- trito di noci pecan
- cannella
- scorza di lime
- scorza d’arancia
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Descrizione
Ingredienti
Istruzioni
Note
Assicurarsi di ottenere il latte di cocco e la crema di cocco in lattine, non il cartone o le varietà refrigerate. Ci piace usare la foresta nativa, le loro lattine sono prive di BPA.
Parole chiave: gelato
