Una frittata piccante chorizo messicano, stracolmo di chorizo, cipolle e peperoni e condita con formaggio, avocado e salsa. Basato sul mio piatto preferito per la colazione, il Hey Lucy!
Quindi, di tanto in tanto, mi piace preparare i miei piatti preferiti da alcuni ristoranti. Nel mio scambio libro di cucina, mi sono imbattuto in una ricetta per la salsa che (gasp!) non va con le patatine. Salsa, perché mi hai abbandonato?! Ma la lista degli ingredienti mi ha incuriosito così tanto che ho dovuto farlo. E cosa succede a raccomandare l’abbinamento con le uova. Bingo.
Che ci riporta alla ricetta principale qui. Nel sud, c’è un ristorante chiamato Another Broken Egg. Non esco spesso a fare colazione, ma quando lo faccio, scelgo di andare qui. Con un’ampia varietà di cibo e alcolici, sono il posto perfetto per il brunch. Hanno diverse posizioni, quindi per quelli negli Stati Uniti, consiglio di controllarli.
Sono una ragazza di uova e pancetta, quindi raramente mi vedrai mangiare pancake o waffle. Questa ricetta è il culmine perfetto delle mie cose preferite: carne, uova, formaggio e salsa! Si basa fuori della loro voce di menu popolare, l’omelette Hey Lucy.
Questa ricetta fa una grande quantità di cibo, sufficiente per 4 omelette. Ho scelto di farlo in questo modo per utilizzare un intero pacchetto di chorizo. È molto facile dimezzare questa ricetta e ottenere un pacchetto più piccolo di chorizo… che, a proposito, di solito si trova vicino alla salsiccia e alla pancetta della colazione nel negozio di alimentari.
Non ho intenzione di condividere la ricetta per la salsa. Aveva un sapore strano e condivido solo il meglio del meglio con voi ragazzi. Quindi consiglio vivamente di usare la tua salsa preferita fatta in casa o acquistata in negozio. O se la salsa non è la vostra passione, provare a utilizzare salsa di taco, solo lo yogurt / panna acida, o con tutti i mezzi lasciarlo fuori! A volte i migliori risultati sono quando lo fai tuo.
Comunque, per ora mi basta.
Fino alla prossima volta. X
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Elementi utilizzati in questa ricetta:
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Frittata di Chorizo piccante
- Resa: 4 frittate 1x
Ingredienti
- 12 oz chorizo salsiccia colazione
- 8 uova
- 1/2 cipolla tagliata a striscioline
- 1 peperone verde, tagliate a dadini
Per il Topping
- formaggio grattugiato
- 1 avocado
- salsa, fatto in casa o comprato al supermercato
- pianura yogurt greco o panna acida
Istruzioni
- Set 10″ padella a fuoco medio. Sbriciolare il chorizo e scaldarlo fino a doratura. Se si utilizza un collegamento salsiccia, rimuovere la carne dall’involucro prima di sbriciolarsi e doratura.
- Aggiungere la cipolla e il peperone, saltando fino a quando la cipolla è morbida e traslucida, circa 4 minuti.
- Togliere 3/4 del composto di carne e verdure e mettere da parte. Non c’è bisogno di drenare. Distribuire il restante in modo uniforme sulla padella.
- Sbattere 2 uova in una ciotola separata, quindi aggiungere alla padella.Cuocere fino a quando c’è solo uno strato molto sottile di uovo crudo sulla superficie e scuotendo la padella delicatamente fa scivolare la frittata.
- Capovolgere la metà su se stesso, facendo una forma di mezza luna.
- Cospargere un po ‘ di formaggio tritato e continuare la cottura fino a quando il formaggio si è sciolto.
- Trasferire su un piatto e completare con avocado a fette,salsa e yogurt greco o panna acida.
- Buon divertimento!
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