Fornello lento pollo korma con patate dolci è fatto con spezie calde come garam masala, mandorle e un latte di cocco cremoso. Kid-friendly e funziona alla grande per la preparazione del pasto.
Il fornello lento è così perfetto per cucinare un grande lotto delle vostre ricette indiane preferite! Da fornello lento burro di pollo a fornello lento Butternut Squash Lenticchia Curry a questo fornello lento pollo Korma, c’è qualcosa per tutti.
Questo pollo fornello lento korma è stato nascosto negli archivi per troppo tempo, ed è il momento di condividere di nuovo con voi.
Il pollo indiano korma è tradizionalmente una ricetta al curry dolce fatta con garam masala e yogurt. Come la mia lenticchia rossa preferita Dal, questo pollo korma non è piccante, rendendolo ottimo per i bambini!
Questa ricetta diverge da una ricetta tradizionale korma in alcuni modi. 1. stiamo scambiando lo yogurt con il latte di cocco, il che significa che possiamo cucinare questa ricetta nel fornello lento e 2. stiamo aggiungendo patate dolci, che aggiunge una dolce dolcezza al curry che penso che si sta andando ad amare!
È ottimo per una cena di una settimana, ma funziona alla grande anche per la preparazione del pasto – più su quello qui sotto.
- Motivi ti ♡ slow cooker pollo korma
- Ricetta video
- Di quali ingredienti abbiamo bisogno?
- Fare la salsa korma
- Tips for perfect korma
- Più lento del fornello di ricette di pollo
- Fornello Lento Korma Pollo con Patate Dolci
- Ingredienti
- Appena prima di servire:
- Istruzioni
- Per preparare nel piatto istante:
- Note
- Alimentazione
Motivi ti ♡ slow cooker pollo korma
- è senza glutine e senza latticini
- ha grande lettore di recensioni e sapori sorprendenti
- funziona alla grande per il pasto di prep
Ricetta video
Guarda il video qui sotto per vedere esattamente come ho preparato questa ricetta. È così facile! Puoi trovare altri video delle mie ricette sul mio canale YouTube.
Non dimenticare di appuntare questo post per salvarlo per dopo!
Di quali ingredienti abbiamo bisogno?
- Cosce di pollo – Adoro usare cosce di pollo disossate e senza pelle nel fornello lento perché rimangono belle e succose e mantengono una buona consistenza. Si può scambiare per disossate petti di pollo senza pelle, ma avrete bisogno di ridurre il tempo di cottura a bassa 3-4 ore.
- Patate dolci-consideriamo questo facoltativo, in quanto non sono in un korma di pollo tradizionale. TUTTAVIA aggiungono una deliziosa dolcezza e un po ‘ di corpo alla salsa e li consiglio vivamente.
- Aromatici-2 cipolle intere e 2 spicchi d’aglio
- Spezie dispensa – coriandolo macinato, cumino macinato, curcuma, peperoncino in polvere, paprica e sale. Stiamo aggiungendo in alcuni garam masala alla fine del tempo di cottura per aumentare i sapori back up
- Latte di cocco-andare per una buona qualità, latte di cocco pieno di grassi. Il latte di cocco lite rischia di rompersi nel fornello lento.
- Zucchero-questo aiuta le cipolle a diventare dorate durante la cottura. Puoi saltarla se vuoi.
- Mandorle tritate-aka: farina di mandorle. Aggiungiamo questi dopo la cottura e aiuta la salsa addensare!
- Succo di limone-illumina i sapori e aiuta i sapori di spezie pop
Fare la salsa korma
Ora normalmente, io sono un’ evitare sauteeing pasti fornello lento ‘ kinda gal. Ma nel caso di questo pollo korma, il passo sautee è assolutamente essenziale, in quanto costruisce gli strati di sapore:
- aromatici – saltando le cipolle fino a doratura e leggermente caramellato riduce il contenuto di acqua della salsa e porta un sapore soddisfacente
- spezie – saltando le spezie aiuta a rilasciare il loro sapore senza aggiungere un amaro alla salsa
Stiamo anche prendendo il passo per purea gli ingredienti insieme in una bomba sapore cremoso di una salsa korma. Vi prometto, vale la pena lo sforzo in più in questa ricetta!
Tips for perfect korma
- Veggies – si può certamente aggiungere in alcune delle vostre verdure preferite (come broccoli, cavolfiori o piselli), ma vi consiglio di farlo nell’ultima ora di cottura in modo che non si rivolgono a poltiglia.
- Meal Prep – questa ricetta funziona alla grande per la preparazione del pasto! Qui ci sono due modi diversi per prepararlo in anticipo:
- assemblare avanti – fare tutti i passi attraverso l’aggiunta di tutto per il fornello lento (quindi soffriggere il composto & purea nel frullatore, e poi conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni o in freezer fino a 3 mesi
- cuoco avanti tutte cottura passi, fresco, e parte con riso e verdure cotte a vapore in pasto preparazione dei contenitori. Conservare fino a 4 giorni in frigorifero o 3 mesi in freezer.
- Farina di mandorle-stiamo aggiungendo la farina di mandorle alla fine del tempo di cottura. Questo suona strano, ma aiuta ad addensare la salsa e dargli più sapore! Non consiglio di saltare e non ho testato con altre farine’
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Posso scambiare le cosce di pollo in questa ricetta?
Sì, è possibile scambiare per disossate petti di pollo senza pelle, se vuoi, ma ridurre il tempo di cottura a basso 3-4 ore.
Posso tralasciare le patate dolci?
Certo che puoi! Vorrei aumentare la quantità di pollo, o aggiungere un po ‘ di cavolfiore durante le ultime 1 1/2 ore di cottura.
Posso cucinare questo nel piatto istantaneo?
Sì! Le indicazioni del piatto istantaneo sono incluse nella scheda della ricetta. Funziona alla grande!
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Questo post è stato originariamente pubblicato nel 2014. È stato ripubblicato con nuove foto, scritte e un nuovo video nel 2019. Stessa grande ricetta!
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Fornello Lento Korma Pollo con Patate Dolci
Ingredienti
- ▢ 1 cucchiaio di coriandolo macinato
- ▢ 1 cucchiaio di cumino macinato
- ▢ 1/2 cucchiaino di curcuma
- ▢ 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di paprika
- ▢ 1 cucchiaino di sale
- ▢ 2 cucchiai di olio di oliva
- ▢ 2 cipolle (tagliate a dadini)
- ▢ 1 cucchiaino di zucchero di cocco (o regolare di zucchero semolato)
- ▢ 2 spicchi d’aglio (tritato)
- ▢ 13.5 oz di latte di cocco (400 mL; utilizzare grassi)
- ▢ 2 kg disossato le cosce di pollo senza pelle (10-11)
- ▢ 4 tazze di patate dolci tagliate a cubetti di 1 pollice; in circa il 3 piccole patate dolci)
Appena prima di servire:
- ▢ 2 cucchiaini di garam masala
- ▢ 1 cucchiaino di succo di limone
- ▢ 1 cucchiaio di farina di mandorle
Istruzioni
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Preparare la miscela di spezie: Unire coriandolo macinato, cumino, curcuma, peperoncino in polvere, paprika e sale in una piccola ciotola. Accantonare.
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Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e lo zucchero e soffriggere fino a doratura, circa 10-15 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere per un minuto. Aggiungere la miscela di spezie e cuocere per 2 minuti, fino a tostatura.
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Aggiungere il composto in un frullatore con il latte di cocco. Frullare fino a quando la cipolla purea, poi gettare nel fornello lento.
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Aggiungere pollo e patata dolce; toss a cappotto.
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Cuocere a bassa per 4-5 ore.
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Poco prima di servire: Mescolare il garam masala, il succo di limone e le mandorle tritate.
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Servire con riso, verdure al vapore e pane naan.
Per preparare nel piatto istante:
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Mescolare insieme le spezie in una piccola ciotola.
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Riscaldare l’olio utilizzando la funzione di sautee della pentola istantanea.
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Aggiungere le cipolle e lo zucchero e cuocere, mescolando spesso, per 8-10 minuti, fino a doratura.
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Aggiungere l’aglio e cuocere per un minuto. Aggiungere la miscela di spezie e cuocere per 2 minuti, fino a tostatura.
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Aggiungere il latte di cocco. Usando un frullatore ad immersione, purea (potrebbe essere necessario inclinare leggermente il piatto istantaneo).
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Spegnere la funzione sautee, aggiungere le patate dolci e cosce di pollo e lanciare a cappotto.
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Cuocere ad alta pressione manuale per 10 minuti. Consentire un rilascio di pressione naturale per 10 minuti (aka: scollegare il vostro IP o lasciarlo riposare su ‘caldo’ per 10 minuti).
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Rilasciare la pressione dalla valvola.
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Mescolare il garam masala, il succo di limone e le mandorle tritate.
Note
Alimentazione
La ricetta è stata adattata da Kenwood