Questa ricetta è tutto follemente delizioso fornello lento piccante Vindaloo pollo a base di cosce di pollo e spezie tostate.
Per finire, è servito con soffice riso al gelsomino e pane naan caldo. Prometto che questo non vi deluderà.
Chi non ama Chicago?
Sono tornato da 4 giorni gloriosi a Chicago per un servizio video di cucina (eeeee!) e food & nutrition conference and expo. E ‘ stato FANTASTICO.
Ho consumato del cibo delizioso, ho imparato alcuni trucchi sull’imprenditorialità nel campo della nutrizione e del cibo e ho incontrato persone davvero incredibili, molte delle quali ho fatto amicizia online e legato con il nostro amore e la passione per la cucina (e foto di cibo sexy su Instagram).
Tanta ispirazione, così poco tempo.
Quando sono partito per Chicago era 78 gradi e soleggiato e quando sono tornato a casa era 53 gradi e pioveva. Ora è un freddo 59 con una previsione di 41 gradi e neve (gasp).
Come è successo? Il balsamico 59 non sono arrabbiato, ma le previsioni della neve possono andare molto, molto lontano. Sono un fan dell’autunno NOT NON dell’inverno.
Inutile dire che sono molto pronto per un po ‘ di cibo di conforto e per tutto ciò che deve essere fatto nella pentola di coccio. Il che mi porta a questo incredibile piatto indiano che mi rende caldo, sfocato e felice dentro.
E ‘ fornello lento piccante Vindaloo pollo, e sta per (c)rock il tuo mondo. Capito?
Delicious vindaloo speziato cosce di pollo.
La miscela di spezie tostate sarà davvero battere i calzini fuori, e anche se è un paio di passi in più, è completamente valsa la pena.
Grani di pepe nero, semi di senape, semi di coriandolo, chiodi di garofano interi e un bastoncino di cannella vengono tostati fino a quando fragranti, quindi mescolati con paprica, curcuma, miele, aceto di sidro di mele, aglio, zenzero e peperoncini secchi.
OMG voi ragazzi, è così così così buono che non ricorderete nemmeno che ci sono voluti 5 minuti in più per tostare le spezie e frullare la vostra pasta di vindaloo. Promessa.
Poi, si gettano cipolla, cosce di pollo a dadini, pomodori a dadini, latte di cocco, zucca, la salsa vindaloo/pasta/miscela e un po ‘ di sale nella pentola di coccio e lasciarlo volare.
(POST SCRIPTUM non ti piace usare la pentola di coccio per un cibo facile e delizioso?)
Servitelo sopra un letto di soffice riso al gelsomino, una manciata colma di coriandolo e qualche pezzo di naan tostato, e la vita è giusta. Bonus: la casa avrà un odore FOLLEMENTE delizioso.
Stai sbavando, giusto?
Se amate le ricette indiane tanto quanto me, si può godere di questo Instant Pot indiano pollo al cocco e questo pollo burro indiano (pollo Makhani).
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Fornello lento Piccante Vindaloo
Insanely delizioso Fornello lento piccante Vindaloo a base di cosce di pollo e spezie tostate servito con soffice riso al gelsomino e pane naan caldo.
- Autore: Julie Andrews
- Tempo di Preparazione: 25 minuti
- Tempo di cottura: 8 ore
- Tempo Totale: 8 ore e 25 minuti
- Rendimento: 8 Porzioni 1x
- Categoria: Cena
- Metodo: piano di cottura, Fornello Lento
- la Cucina: Indiano
Ingredienti
Scala 1x2x3x
- 1 cucchiaio di grani di pepe nero
- 1 cucchiaio intero di semi di senape
- 1 cucchiaio intero di semi di coriandolo
- 4 chiodi di garofano interi
- 1 bastoncino di cannella
- 2 cucchiai di paprika
- 1 cucchiaio di curcuma
- 3 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di aceto di sidro di apple
- 6 spicchi d’aglio, sbucciate
- 3-pollici pezzo di zenzero, sbucciata
- 4 rossi secchi Thai, Indiano, peperoncini
- 1 giallo cipolla, tagliata a dadini
- 2 libbre disossate, senza pelle cosce di pollo, tagliati a cubetti
- 1 (15-oncia) può senza sale aggiunto i pomodori tagliati a dadini
- 1 (15-oncia) può sparare-arrosto pomodori a cubetti
- 1 (15-oncia) può latte di cocco
- ½ tazza di purea di zucca
- 1 ½ –2 cucchiaini di sale grosso
- Cucinato riso jasmine, naan e coriandolo fresco, per servire
Istruzioni
- Calore medio padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere il bastoncino di cannella, i grani di pepe, i semi di senape, i semi di coriandolo e i chiodi di garofano nella padella calda. Tostare le spezie per circa 60-90 secondi, fino a quando fragrante e leggermente tostato. Lasciare raffreddare le spezie, quindi metterle in un piccolo robot da cucina. Al robot da cucina, aggiungere paprica, curcuma, miele, aceto di sidro di mele, aglio, zenzero e peperoncini. Elaborare la miscela fino a formare una pasta. Se troppo spessa per formare una pasta, aggiungere un cucchiaio di acqua alla volta fino a quando la pasta si forma.
- Mettere cipolle, pollo, pomodori a dadini (con succo), latte di cocco, purea di zucca, sale, pepe e miscela di spezie nel fornello lento e mescolare per combinare. Cuocere per 3-4 ore in alto o 7-8 ore in basso.
- Servire con riso, naan e coriandolo fresco.
Note
Suggerimento di cottura: Per addensare la miscela, frullare 1 cucchiaio di acqua con 3 cucchiai di amido di mais e mescolare nella miscela per gli ultimi 30 minuti di cottura, fino a quando addensato.
Nutrizione
- Dimensione della porzione: 1/8 di ricetta
- Calorie: 242
- Zucchero: 11 g
- Sodio: 398 mg
- Grassi: 8 g
- Grassi Saturi: 3 g
- Acidi Grassi: 0 g
- Trans Grassi: 0 g
- Carboidrati 20 g
- Fibra: 4 g
- Proteine: 22 g
- Colesterolo: 75 mg
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