Ho fatto questo Crockpot Chana Masala per anni. Ci piace per una cena facile con riso, Naan, e alcune verdure arrosto. Anche i miei figli lo adorano. Amiamo anche questo semplice e veloce Chana Masala quando non ho tempo per il fornello lento.
Uno dei miei preferiti, go-to cucine, quando sono in vena di un pasto vegetariano, è cibo indiano. Non solo gli alimenti indiani sono quasi sempre ricchi di sapore e spezie, ma sono anche spesso naturalmente vegetariani e molte volte funzionano bene nel fornello lento — uno dei miei modi preferiti per fare un pasto pigro.
Questa ricetta è un classico Chana Masala a base di ceci, pomodori e un sacco di spezie. Puoi facilmente aumentare il fattore di calore a tuo piacimento aggiungendo jalapenos extra o intrufolandoti in pepe di cayenna, fiocchi di pepe rosso, salsa piccante dopo la cottura o tutto quanto sopra. A volte aggiungo anche cavoli o spinaci (o altri verdi sostanziosi) al fornello lento per verdure e colori extra, ma questo si allontana dalla preparazione classica.
La prima volta che ho avuto questo pasto, stavo uscendo con mio marito e stavamo discutendo su dove cenare. Sapete il discorso-uno di voi butta fuori letteralmente ogni tipo di cucina ed entrambi dire qualcosa come, “Bene, che suona bene…ma che dire di______?”
E non si arriva mai da nessuna parte. E piu ‘parli, piu’ ti arrabbi, e peggio diventa il processo decisionale. Così, finalmente abbiamo giocato rock-carta-forbici e chi ha vinto avuto modo di scegliere. Inutile dire che sono un campione in quel gioco, e anche una buona cosa, perché quella cena è stata la mia ispirazione per creare questa versione.
Questo manterrà grande quindi non preoccuparti se ti senti come si sta facendo un grande lotto. Puoi congelarlo per dopo, in contenitori a tenuta d’aria o in sacchetti con cerniera.
Idee per personalizzare Slow Cooker Chana Masala
Come ho detto prima, a volte getterò alcuni verdi nel crockpot insieme agli altri ingredienti se lo sento quel giorno. Questo è ciò che è così grande di cibo indiano e fornelli lenti, e, bene, entrambi insieme — è facile da personalizzare a proprio piacimento.
- Cavolo e spinaci sono entrambe ottime scelte per l’aggiunta di verdure, ma potresti anche aggiungere piselli surgelati, carote o un altro mix di verdure al crockpot durante l’ultima ora di cottura. Fare attenzione a non sovraccaricare con troppe verdure però, non si vuole loro di sopraffare il piatto.
- Omettere il burro e aggiungere invece l’olio d’oliva o un altro olio sano.
- Salta i jalapenos se non ti piace il calore e aggiungi un peperone verde finemente tagliato a dadini per un po ‘ di colore.
- Schiacciare alcuni dei ceci per una consistenza “più carnosa” al vostro piatto.
- Frullare alcuni dei ceci e salsa per una texture “soupier”.
- Se sei un fan del coriandolo, cospargilo sul tuo piatto subito dopo averlo servito.
- Si potrebbe anche aggiungere un ciuffo o due di panna acida o yogurt greco pianura dopo aver servito per un piatto cremoso.
- Servire questo piatto con ulteriori spicchi di limone freschi per un po ‘ di acidità e per illuminare i sapori.
Come cucinare Chana Masala nel piatto istantaneo
A volte cucini velocemente, a volte cucini lentamente. A volte veloce non è abbastanza veloce e ne hai bisogno più velocemente! Tipo, proprio in questo momento! Questo è quando un piatto istantaneo è utile. E sì, puoi farlo in un piatto istantaneo con poche modifiche:
Trasforma il tuo piatto in ” saute.”Aggiungere l’olio o il burro e lasciarlo scaldare, quindi aggiungere la cipolla e mescolare fino a doratura. Aggiungere i prossimi otto ingredienti, più i pomodori e lasciarli abbattere un po’, ancora in modalità soffriggere. Infine, aggiungere i ceci e il brodo vegetale, sale e pepe e mettere il coperchio. Assicurarsi che sia sicuro, chiudere la valvola di pressione e cuocere per 30 minuti ad alta pressione. Lasciare rilasciare la pressione secondo le istruzioni, quindi togliere con cura il coperchio e aggiungere sale e pepe a piacere. Aggiungere il succo di limone, mescolare e servire!
Qual è la differenza tra tikka masala e chana masala?
Per molto tempo, ho pensato che questi piatti fossero gli stessi, e dipendeva solo da dove andavi per quanto riguarda ciò che il ristorante avrebbe servito. Non è stato fino a quando ho chiesto tikka masala e ottenuto carne in quello che pensavo doveva essere un piatto vegetariano che mi sono reso conto che c’è una differenza.
Il Tikka masala è speziato in modo simile al chana masala, ma di solito ha carne e/o verdure a cubetti o cubetti e ha un po ‘ di salsa piccante. Chana masala è lo stesso piatto, ma con ceci (o chana), e non è così piccante.
Non importa quale piatto si sceglie, siete sicuri di amare tanto quanto me!
Questa ricetta è stata originariamente pubblicata nel 2015, ma l’ho aggiornata con nuove foto, suggerimenti e informazioni sulla ricetta. Ecco la foto originale.
