Formaggio coreano Katsu Ricetta & Video

Questa ricetta Katsu di maiale al formaggio coreano è sponsorizzata dal National Pork Board.

Cotoletta di maiale al formaggio coreano, ricetta Katsu al formaggio!
Ho sbavato sul formaggio coreano katsu su Internet e vorrei poter volare in Corea per assaggiarlo. Voglio dire, voglio davvero andare in Corea per assaggiarlo.
Ma, non posso viaggiare senza correre alcun rischio al giorno d’oggi, così ho deciso di creare il sapore a casa. Oggi, sto usando il maiale per “sfuggire” all’ordinario, trasportare la mia cucina e sperimentare quegli autentici sapori di cibo di strada coreano!

Lo sapevate che ottobre è il mese nazionale del maiale?
Questo è un ottimo mese per cucinare tutte le mie deliziose ricette di maiale asiatiche/coreane, tra cui questa ricetta Tonkatsu al formaggio. 😊

La parte migliore di questa ricetta?
Si tratta di una ricetta frittura d’aria!
Usa molto meno olio ,ma risulta super croccante & delizioso, non ci crederai nemmeno!
Come raggiunto il bel marrone dorato “dip fry”cotoletta look & colore? Potete scoprire in basso come si continua a leggere la ricetta.

Siamo pronti a saltare nella ricetta del formaggio Katsu?
Cominciamo!

Tagliare 10 oz di mozzarella in 2 “lungo, 1” pezzi di spessore. Avrai bisogno di 8 pezzi di formaggio per questa ricetta.

Preparare 8 pezzi 2 oz disossato lonza di maiale. (totale di 1 lb lombo di maiale) Mettere un lombo di maiale tra carta pergamena o pellicola trasparente. Con un batticarne o casseruola pesante, libbra di maiale per appiattire a 1/8 ” sottile. Ripetere con il resto del lombo di maiale.

Stagione ogni pezzo di lonza di maiale con un pizzico di sale e pepe e lay un pezzo di formaggio sulla parte superiore della carne di maiale. Tira un lato più vicino a te e piega i lati destro e sinistro verso il centro e continua a rotolare fino a quando non è chiuso.

Avvolgere strettamente il maiale con un pezzo di pellicola trasparente in modo che il maiale mantenga la sua forma. Mettere in un congelatore per 15-30 minuti.

Riscaldare una padella grande a fuoco medio alto. Aggiungere olio e pangrattato. Toast briciole di pane fino a doratura splendidamente, circa 10 a 12 minuti. Mescolare frequentemente. Accantonare.

Sbattere 2 uova (ho usato 3 perché le mie uova sono piccole) con 2 cucchiai di farina per tutti gli usi, 1/4 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe e mettere da parte.

Preriscaldare l’aria friggitrice a 360°F
stendere il formaggio tonkatsu e immergere nel composto di uova, uno per uno. Rivestirlo in modo uniforme poi posto nel pangrattato tostato. Rivestirlo uniformemente con il pangrattato tostato premendo leggermente verso il basso il pangrattato sulla superficie del maiale.

Posizionare il formaggio tonkatsu in un’aria riscaldata friggitrice, friggere per 18 a 20 minuti.
Non devi girarlo o altro, basta lasciarli cuocere fino a quando il formaggio non si è sciolto. 🤤

Servire il formaggio tonkatsu con il tuo preferito intingolo. Tonkatsu salsa, ketchup, salsa di bistecca o salsa barbecue è grande. Mi piace anche servire con riso caldo al vapore, insalata di cavolo a fette sottili e zuppa di miso per un pasto completo!
Buon divertimento!

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