Sono super entusiasta di questa ricetta!! Mi stavo preparando per il mio recente viaggio in campeggio a Killbear Provincial Park (che si trova su Georgian Bay nel Parry Sound Distrct dell’Ontario) e stavo sfogliando Pinterest per qualche ricetta di campeggio inspo! Mi sono imbattuto in questa grande idea di Lauren a http://www.laurenslatest.com/camping-mac-n-cheese/ e non vedevo l’ora di provarlo! Era la ricetta perfetta per portare con sé un viaggio in campeggio primavera / inizio estate poiché sapevo che la bontà di formaggio e il comfort food feelin ‘ di Mac & Cheese sarebbe perfetto per una serata fresca.
Sapete tutti che normalmente mi attengo a semplici ricette &, quindi ero un po ‘ nervoso che questa ricetta potesse includere la preparazione di un roux (l’addensante tradizionale per Mac & Formaggio). Ho fatto un roux prima e sicuramente richiede tempo e richiede un po ‘ di muscoli! MA la parte migliore di questa ricetta è = NO ROUX! EVVIVA!!!!! E ‘ fondamentalmente solo un mix di negozio comprato salsa Alfredo e un sacco e un sacco e un sacco di formaggio!! Ho deciso su un mix di gouda affumicato, vecchio cheddar e mozzarella per la mia ricetta e si è rivelato delizioso! Ma sono sicuro che un certo numero di altre combinazioni di formaggio sarebbe risultato in un delizioso camp-out mac & formaggio 🙂
mi è piaciuto molto anche l’idea di pre-imballaggio questo piatto in mini personali-dimensioni tin pentole, perché rende per un facile cucinare & pulizia presso il campeggio. Ho ottimizzato la ricetta originale in modo che riempisse 8 padelle di dimensioni personali (soprattutto perché questo è il numero di padelle che sono arrivate in un pacchetto dal negozio di dollari lol). Dato che c’erano solo quattro di noi in campeggio, ho salvato e congelato le restanti 4 padelle per godermi un’altra volta!
Dai un’occhiata alla ricetta qui sotto, ricorda che puoi sostituire il formaggio per qualsiasi cosa tu voglia! Buon campeggio!!!!
Tutti gli ingredienti per un delizioso mac fuoco & formaggio!!
Mescolare la salsa alfredo e un po ‘ d’acqua per la pasta, hai bisogno di abbastanza salsa per assicurarti che la pasta non si asciughi!
Spennellare un po ‘ di olio da cucina su tutte le mini padelle.
MMMmmmm Più formaggio!! Gouda affumicato, vecchio cheddar & mozzarella!
Riempire em up!
Top con PIÙ formaggio! haha
Prep per il radiatore! Coprire con un foglio che è stato spruzzato con olio da cucina….
Quindi imballare 4 padelle in una borsa con chiusura a zip extra large per proteggerla dall’acqua umida / fredda.
Al campeggio! Cotto sulla griglia proprio sopra il fuoco. Mi piace cucinare pasti come questo al campo!
Stavamo anche cucinando un po ‘ di zuppa di pollo & spiedini di pollo sul fuoco!
I risultati deliziosi e formaggio! Lo abbiamo messo in piatti di carta poiché le padelle erano super calde e poi lo abbiamo mangiato vicino al fuoco: ) Il fondo del mac e del formaggio (la parte più vicina al fuoco) è diventato davvero croccante e ha aggiunto uno scricchiolio gustoso che mi è piaciuto molto. Nota a margine: abbiamo finito con un campeggio impressionante… quello è il lago proprio dietro il nostro falò!
Falò Mac & Formaggio
Adattati da Lauren @ Lauren Ultima (http://www.laurenslatest.com/camping-mac-n-cheese/)
Serve 8
1 454g casella di gomito maccheroni
2 tazze triturato vecchio formaggio cheddar
1 tazza tagliuzzato gouda affumicato
1 tazza di mozzarella sfilacciata
1 410ml vasetto di negozio-acquistato salsa alfredo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero di recente spezzato
1/4 di tazza di pasta di acqua (riservato dopo la cottura i maccheroni tagliatelle)
1. Cuocere la pasta in acqua bollente salata per 1 minuto in meno rispetto alle istruzioni di cottura della confezione. Una volta cotta al dente, scolate l’acqua della pasta facendo attenzione a riservare almeno 1/2 tazza di acqua della pasta. Scolare la pasta e sciacquare rapidamente la pasta in acqua fredda. Prima di procedere, è necessario raffreddare la pasta ad almeno temperatura ambiente (non si vuole sciogliere il formaggio triturato a questo punto, che accadrà sopra il fuoco del campo!)
2. Una volta che la pasta è stata raffreddata, versare la salsa alfredo nel mac e mescolare fino a quando combinato. Ho aggiunto in 1/4 tazza di acqua di pasta per creare la consistenza che volevo, è necessario assicurarsi che la pasta è ben rivestito in modo che non si asciughi sulla strada per il campo! Quindi aggiungere tutto il formaggio tritato, il sale e il pepe e mescolare insieme.
3. Preparazione per l’imballaggio! Spruzzare le padelle mini foil con spray da cucina e pennello per garantire che l’intera superficie sia coperta. Spoon nel mac & miscela di formaggio per riempire la padella e top con più formaggio tritato! Quindi ritagliare i quadrati di carta stagnola, contrassegnarli come “Mac and Cheese” con una sharpie da un lato(opzionale) e spruzzare con olio da cucina sull’altro (in modo che la guarnizione del formaggio non si attacchi!) Quindi sigillare saldamente le padelle con la pellicola. Ho confezionato 4 padelle in una borsa con chiusura a zip extra large per impermeabilizzare il dispositivo di raffreddamento!
4. Cottura sul fuoco: Posizionare le pentole su una griglia sopra il fuoco. Cuocere per circa 30 minuti (questo dipenderà da quanto è grande/caldo il tuo fuoco…). Assicurarsi di ruotare / spostare le pentole intorno alla griglia in modo che il calore sia equamente distribuito, poiché il fuoco molto probabilmente non sarà equamente distribuito sulla griglia. Poi prendere una birra, tirare su una sedia da campeggio e servire, divorare & godere dal fuoco!