Stiamo chiamando questo un focaccia di ceci, ma la consistenza e la forma è molto simile a una crepe.A differenza di una crepe tradizionale, però, questa è fatta con farina di ceci densa di nutrienti ed è totalmente gluten-free.It ‘ s super facile da fare ed è deliziosa condita con verdure e za’atar un mix di spezie mediorientali incredibilmente saporito.Vuoi un tutorial passo-passo? Keri ha fatto sul Rachael Ray Show, e si può guardare, qui.
Ingredienti
1 tazza di farina di ceci
1 tazza (8 once) di acqua
1 1/2 cucchiai (e più per pan) olio d’oliva
1/2 cucchiaino di sale marino
1/2 cucchiaino di za’atar
1 tazza di funghi shiitake, arrosto
1 tazza di broccoli rabe, arrosto
1/2 tazza di cipolla rossa, arrosti
Indicazioni stradali
- Sbatti insieme la farina di ceci, acqua, olio d’oliva e il sale in una piccola ciotola. Lasciate riposare per 1/2 ora a 2 ore in frigorifero per dare alla farina il tempo di assorbire l’acqua.
- Riscaldare il forno a 450 ° F e preriscaldare una padella da 10 pollici per 5 minuti.
- Versare un cucchiaino di olio d’oliva nella padella e ruotare per rivestire il fondo.
- Sbattere rapidamente la pastella di ceci e poi versarne circa un terzo nella padella calda. (Metà della pastella per una crepe più spessa)
- Cuocere la focaccia per 8-10 minuti, fino a quando non è cotta. (Opzionale): riscaldare sotto il broiler per blister la parte superiore.
- Spostare la focaccia in un piatto, top con verdure calde e za’atar, e servire.