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Sono un po ‘ 
ossessivo di fare ciò che la nutrizione tradizionale cinese chiama “Zuppa di longevità.”Secondo Paul Pitchford in” Healing with Whole Foods ” (3rd Ed. 2002), ci sono tre Super alimenti sul pianeta~latte materno, pappa reale dalle api e brodo di midollo osseo.
In primo luogo, è necessario utilizzare un uccello organico. Non discutere nemmeno con me su questo~stiamo rompendo le ossa aperte e usando il GRASSO, che immagazzina le tossine. Inoltre, puoi iniziare a usare il mio slogan “$20 Bird = 20 Meals”. Ora hai un ACCORDO.
In secondo luogo, iniziare a risparmiare scarti vegetali per andare nel brodo, in particolare ortaggi a radice che aiutano a estrarre i minerali. Cuocere il vostro uccello come vuoi, e ottenere la pentola di coccio pronto. Di solito inizio il mio crockpot prima di cena in modo che l’acqua possa iniziare a riscaldarsi.
BONUS Suggerimento: se arrostire il vostro uccello, aggiungere una grande zucca al forno. Sono tutto su più uso del forno. Butternut Squash pelle e goop soprattutto aggiunge bel colore e gusto per il brodo risultante.
<– <– BONUS Suggerimento 2:Se torrefazione, aggiungere tomatillos per il sapore più bello mai.
Hanno tutti SALVARE le loro OSSA dopo felicemente rosicchiare. Le ossa stanno per cuocere a fuoco lento per diverse ore, quindi i germi casuali non sono un grosso problema.
Dopo il vostro uccello si raffredda, tirare, raschiare, e tirare qualsiasi carne rimanente fuori le ossa. Ora per la parte divertente-usando la parte posteriore di un coltello, colpisci saldamente ogni osso fino a quando non si rompe o si rompe. A seconda del vostro entusiasmo, si può avere il vantaggio di ossa che volano attraverso la vostra cucina.
Puoi semplicemente rompere le costole più piccole e tagliare le ossa più morbide come la schiena e il collo. Aggiungi tutto al tuo crockpot insieme alle tue talee vegetali salvate, pelle di zucca e goop al forno e alcune foglie di alloro. Aggiungere un ciuffo di aceto di sidro di mele biologico per aiutare a estrarre i minerali.
Pitchford dice cuocere il brodo per 18 ore. Ho letto altrove 24-36. Lo sforzo ogni volta che è conveniente, sparando per circa 24 ore. Se stai cucinando giù tacchino o ossa di manzo, prendono più tempo. Il simmering porterà un odore chickeny a casa tua e disegnare mosche in estate, così io di solito ricorrere al garage, veranda sul retro, o cantina al Rifugio.
Per sforzare, 
una grande maglia colino e grande misura versare tazza sono i migliori.
Suggerimento BONUS 3: dopo il raffreddamento nel vostro colino un po’, SPREMERE il goop. So che è un po ‘ disgustoso, e ottieni molta bontà deliziosa.
BONUS Suggerimento 4: Usando un cucchiaio di midollo osseo o uno strumento simile, raschiare il midollo dalle ossa. Dopo aver sobbollito per così tanto tempo, puoi aprire delicatamente le ossa.
Verso circa la metà nei vassoi per cubetti di ghiaccio e ne risparmio la metà per riscaldare gli avanzi, come il mio olio per cucinare e fare la zuppa. La gente RAVE circa le vostre zuppe e stufati!
Si prega di notare che questo è un alimento CONCENTRATO~non hai bisogno di più di un TBS per porzione. I cubetti di ghiaccio congelati funzionano bene per gettare in piatti caldi per sapore e sostanze nutritive. Inoltre voglio sempre un po ‘ a portata di mano per raffreddori, influenza e Ick generale.
Ci si va-i vostri 20 pasti. Non mi crederei neanche-provare voi stessi!