Facile pollo Tikka Masala con stufa-Top aglio Naan

Yogurt e spezie infuso pollo kabob cotto in una salsa di pomodoro cremosa e servito con facile stufa-top aglio naan.
Se dovessi scegliere una cucina per vivere per il resto dei miei giorni, l’indiano vincerebbe da un colpo lungo. Il cibo indiano è estremamente confortante e riscalda la pancia. Giusto in tempo per l’autunno e l’inverno!

Ho semplificato il mio piatto preferito di pollo tikka masala in modo da poterlo fare a casa e ottenere deliziosi risultati in stile ristorante in meno di 30 minuti. La salsa è così leccata di dita, ti prometto che tornerai indietro per secondi e terzi.
Il pollo viene prima marinato in una miscela di yogurt piccante che grigliato fino a quando carbonizzato e tenero (noto anche come “tikka”). Se non hai una griglia puoi grigliare i kabobs su una piastra calda sul fornello o metterli sotto la griglia nel forno. Mi piacciono i metodi di broiler perché il fuoco arrosti direttamente i kabobs in modo che char e gusto proprio come ristorante kabob.

Mentre il pollo (tikka) è alla griglia, la salsa cremosa è preparato. Quindi, una volta che il pollo è perfettamente carbonizzato e tenero, viene quindi aggiunto alla salsa e gettato attraverso per ricoprire completamente il pollo con i sapori intensi della salsa. Il risultato è un’esplosione di sapori in bocca dai kabobs tikka grigliati e masala (salsa). E quella gente è pollo tikka masala. Ma non è tutto! Non puoi avere il pollo tikka masala senza naan (pane). Quando si effettua indiano a casa le cose possono ottenere un po ‘ complicato, quindi mi piace mantenere le cose il più semplice possibile. Io uso la pasta della pizza normale per fare il naan e cuocerli uno per uno in una padella sul fornello. Spennello anche l’impasto con aglio tritato e burro mentre è nella padella. L’aglio è incredibile e rende il naan molto meglio. La pasta sbuffa in pane soffice che è perfetto per assorbire tutta la salsa masala yummy.

• Facile pollo Tikka Masala con stufa-Top aglio Naan
• Ingredienti
• Istruzioni
• Note

Facile pollo Tikka Masala con stufa-Top aglio Naan

4.75 da 12 voti

Stampa

Tempo di Preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo Totale: 40 minuti

Porzioni: 4

Autore: Layla

Ingredienti

• Per il pollo kabobs tikka
• 1 tazza di pianura yogurt
• 2 cucchiai di Zenzero-Aglio Pasta o 1 cucchiaio di zenzero tritato + 1 cucchiaio di aglio tritato
• 1 cucchiaio di garam masala vedere di seguito la nota della ricetta
• 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1 libra disossati, senza pelle petto di pollo o cosce e tagliate a grossi morso dimensioni pezzi
• Per la salsa masala
• 2 cucchiaio di burro
• 2 cucchiaini di olio d’oliva
• 1/2 tazza di cipolla tritata
• 1 peperone jalapeno tritati
• 3 spicchi d’aglio tritati
• 1 cucchiaio di zenzero tritato
• 1 tazza di pomodori tritati
• 2 cucchiai di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di garam masala
• 1 cucchiaino di paprika opzionale
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1 tazza di acqua
• 1/2 bicchiere di panna fresca o panna acida
• Trito di coriandolo fresco per guarnire
• Per l’aglio naan:
• piccola pasta per pizza
• 4 spicchi d’aglio tritati
• 2 cucchiai di burro fuso

Istruzioni

• Marinare il pollo: unire yogurt , zenzero + aglio, garam masala, cayenne, pepe nero e sale. Aggiungere cubetti di pollo e lanciare a cappotto. Coprire e marinare in frigorifero per 30 minuti o fino a 24 ore. Togliere il pollo dal frigorifero e infilarlo sugli spiedini di kabob. Grill pollo in un 450F pre-riscaldato forno sotto la griglia per 15-20 minuti o su una griglia esterna o piastra padella fino a quando il pollo è carbonizzato in centro è tenera.
• Per preparare la salsa: mentre il pollo sta cucinando, preparare la salsa. Riscaldare una padella grande per impieghi gravosi a fuoco medio/alto. Aggiungere olio, burro e cipolla. Cuocere fino a quando la cipolla inizia a rosolare. Aggiungere il jalapeno, l’aglio, lo zenzero e cuocere per 2 minuti o fino a quando l’aglio inizia a rosolare. Aggiungere i pomodori, il concentrato di pomodoro e le spezie. Cuocere per 5 minuti. Versare 1 tazza di acqua e lasciare cuocere la miscela a fuoco basso/medio per 15 minuti. Aggiungere la panna e cuocere per soli 2-3 minuti. Mescolare il pollo cotto e mescolare per rivestire.
• Per fare il pane naan: Unire il burro e l’aglio in una piccola ciotola. Accantonare. Dividere l’impasto della pizza in 8 parti uguali. Arrotolare l’impasto in un piccolo cerchio usando un mattarello. Scaldare una padella (ghisa preferita) a fuoco vivo e ungere leggermente la superficie con un po ‘ di olio per evitare che l’impasto si attacchi alla padella. Mettere l’impasto sulla padella. Quando si gonfia e bolle e macchie bruciate appaiono, capovolgerlo e diffondere con la miscela di burro all’aglio. Cuocere fino al termine. Ripetere lo stesso fino a quando tutto l’impasto è fatto.

Note

Per fare 2 cucchiai di garam masala (1 per la marinatura e 1 per la salsa) unire 1 1/2 cucchiaino di cumino macinato 1 1/2 cucchiaini di coriandolo macinato 1 cucchiaino di cardamomo macinato 1 cucchiaino di pepe nero macinato 1 cucchiaino di cannella in polvere.

Hai provato questa ricetta?Per maggiori informazioni clicca qui