Ecco alcune curiosità per voi: esploratori europei che hanno “scoperto” alberi di cocco durante le loro avventure sull’isola del Pacifico, chiamato la noce di cocco dopo la parola portoghese e spagnola del 16 ° secolo coco che significa “testa” o “cranio”, pensando alle tre rientranze sul guscio di cocco che assomigliano ai tratti del viso. Inoltre, il cibo per eccellenza a cui pensi quando pensi di vivere su un’isola deserta, la noce di cocco non è affatto una noce.
Le noci di cocco sono utilizzate per molti scopi culinari diversi. Il seme fornisce olio per friggere, cucinare ed è uno dei preferiti dei sostenitori della “vita sana”. La carne di cocco viene utilizzata fresca o essiccata in confezioni di cottura e dessert come amaretti. Il cocco essiccato e il latte di cocco fanno frequenti apparizioni nei curry e in altri piatti salati. C’è anche una farina di cocco per l’uso nella cottura senza glutine.
Per quelle occasioni in cui non vuoi la consistenza del cocco nella tua ricetta, o se lo fai, ma vuoi aumentare il sapore tropicale del piatto, l’estratto di cocco è la soluzione al tuo enigma di cottura. L’estratto di cocco porta il gusto e l’aroma delle noci di cocco fresche con il cucchiaino da tè. Usalo per migliorare i biscotti, torte, torte di formaggio, dolci al cioccolato, gelati, torte, budino, e altro ancora.
Per qualsiasi ricetta che richiede estratto di vaniglia, è possibile sostituire l’estratto di cocco – si abbina particolarmente bene con dolcetti al cioccolato e con piatti di frutta. Utilizzare l’estratto di cocco per la cottura del pane, nei piatti principali salati e nei dessert sofisticati, per migliorare le bevande, su e nel gelato e per aromatizzare sciroppi, condimenti e salse fatti in casa.