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Guarda fuori, mondo.
Ho fatto una casseruola.
In realtà, ho fatto la casseruola di patate di pollo al limone di mia madre. In parte perché, avete indovinato, avevo avanzi crema condensata di pollo e crema di zuppa di funghi seduto in frigo in attesa di essere utilizzato. Ma in parte perché mi sono reso conto che erano passati anni da quando avevo fatto un vero e proprio casseruola di fatto, che sembra assolutamente pazzo da quando sono cresciuto su casseruole. Devo rimediare.
L’unica cosa era che non potevo decidere che tipo di foto pubblicare per la copertina. Quindi ho pensato di lasciare che la mia squadra di Facebook facesse la chiamata. Sapete tutti quanto amo il mio piccolo solco, ahem, tradizione di mantenere le mie foto di copertina semplice e porzione di dimensioni e luminoso. Ma la risposta schiacciante su questo era a favore del piatto completo sopra. Non potete resistere a una foto di un buon vecchio stufato. 😉
Tuttavia, altri lettori hanno sollevato alcuni punti persuasivi sull’inclusione di una porzione” di dimensioni ragionevoli”. Quindi, per il meglio di entrambi i mondi che amano la casseruola, ottieni le foto di copertina di entrambi. Lo so-livin ‘ sul lato selvaggio con la formattazione del blog oggi.
Ok, ma di più su questa casseruola…
Crescendo, questa casseruola di patate al pollo al limone era la versione di total comfort food della nostra famiglia. Certo, dal momento che è fatto con latte invece di panna ed è privo di formaggio (anche se sei il benvenuto ad aggiungerne un po’), è probabilmente un po ‘ sul lato “più leggero” del comfort food. Ma è ancora sei pollo di base e patate aromatizzato con crema classica di zuppa di pollo / funghi, con un pizzico di limone cosparso in tutto.
Dovrei notare che mia madre aggiungeva anche sentori di olive verdi cosparse in tutto. Io non sono un grande fan, quindi lascerò l’oliva aggiungendo o nixing fino a voi.
Naturalmente, il segno distintivo di una buona casseruola è che è facile da preparare, e questo non fa eccezione. Può essere pronto a pop in forno in meno di 15 minuti, ed è super facile. Ecco le istruzioni:
In primo luogo, raccogliere le patate, cipolle, aglio e limoni e arrivare a affettare. La chiave per assicurarsi che questa ricetta ottiene completamente cotto è quello di tagliare tutto molto sottilmente, soprattutto le spuds.
Puoi anche usare qualsiasi tipo di patate per questa ricetta, ma consiglio vivamente Yukon golds. Hanno funzionato perfettamente.
Poi li pop in una grande ciotola di miscelazione…
…e aggiungi il tuo pollo.
Mia madre ha sempre fatto questa ricetta usando solo le offerte di pollo. Ma avevo i petti di pollo a portata di mano, quindi li ho tagliati a pezzetti. A te la scelta.
Quindi riscaldare 2 1/2 tazze (l’equivalente di 2 lattine) crema condensata di pollo o crema di zuppa di funghi con 1/2 tazza di latte in una casseruola e frullare insieme fino a che liscio. E poi versarlo sopra la miscela di pollo e patate. Lanciare delicatamente per combinare.
Trasferire il composto in una teglia, quindi infilare alcune fette di limone tra la casseruola. Se vuoi un sapore più lemony, puoi anche cospargere di succo di limone. Ma mi piacciono i pop casuali di sapore dalle fette.
Coprire con un foglio di alluminio e cuocere per circa un’ora, o fino a quando le patate sono cotte e tenere e la salsa è bella e frizzante. Quindi finiscilo con il broiler in modo che le cime delle patate possano diventare un po ‘ croccanti.
Quindi se vuoi un po ‘ di colore e sapore in più, guarniscilo con alcune erbe fresche.
E poi ecco la possente casseruola. E tuffati. 🙂
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Descrizione
Questa deliziosa casseruola di patate al pollo al limone è semplice da preparare e piena di quel classico sapore cremoso al limone che ami!
Ingredienti
- 2.5 tazze condensato crema di funghi O crema di zuppa di pollo (l’equivalente di 2 lattine)
- 1/2 tazza di latte
- 1.5 lbs. Yukon oro patate, molto a fette sottili (non più spessa di 1/8″)
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 piccola cipolla bianca, sbucciata e tagliata a fette sottili
- 1,5 libbre. disossate, petti di pollo senza pelle
- sale e fresco-pepe nero macinato
- 1 limone a fette e si è dimezzato in mezzo monete)
- (opzionale guarnire: prezzemolo tritato fresco o di timo fresco)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 425 gradi F.
- Aggiungi condensato zuppa e latte in una casseruola e sbatti per unire. Riscaldare a fuoco medio-alto fino a cuocere a fuoco lento, mescolando frequentemente. Quando raggiunge un sobbollire, togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Nel frattempo, in una grande ciotola separata, aggiungere patate, cipolla, aglio e pollo. Versare la miscela di zuppa condensata, insieme a un generoso pizzico di sale e pepe, e mescolare delicatamente fino a quando la miscela di patate e pollo è uniformemente rivestita.
- Trasferire la miscela in una teglia da forno 9 x 13. Infilare i cunei di limone nella miscela in modo casuale. Quindi coprire la parte superiore della padella con un foglio di alluminio.
- Cuocere per 1 ora o fino a quando le patate sono tenere. Rimuovere con cautela la pellicola e cambiare il forno con l’impostazione “broil” alta. Cuocere la casseruola per altri 2-3 minuti per croccare la parte superiore, guardando con molta attenzione in modo che non bruci.
- Togliere la teglia dal forno e servire tiepida.
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