Double Chocolate Chip Challah

Indicazioni

In una piccola ciotola, mettere il lievito, 1 cucchiaino di zucchero e acqua tiepida. Lasciare riposare per circa 10 minuti, fino a quando non diventa schiumoso in cima.

In una grande ciotola o mixer stand dotato di attacco frusta, mescolare insieme 1 1/2 tazze di farina, sale, zucchero, vaniglia, cannella e olio vegetale. Dopo che la miscela di acqua e lievito è diventata schiumosa, aggiungere alla miscela di farina. Mescolare accuratamente.

Aggiungere un’altra tazza di farina e uova fino a che liscio. Passare all’attacco gancio pasta se si utilizza un mixer stand.

Rimuovere circa metà dell’impasto e metterlo in una grande ciotola. Aggiungere la polvere di cacao e 1/2 tazza di farina e mescolare. Aggiungere metà delle gocce di cioccolato un altro 1/2 tazza-1 tazza di farina e impastare su una superficie leggermente infarinata fino a quando la pasta è liscia ed elastica. Aggiungere più infarinato se necessario. Accantonare.

Aggiungere le restanti gocce di cioccolato e 1/2 -1 tazza di farina all’impasto normale e mescolare nell’impasto. Aggiungere un altro 1/2 tazza di farina e continuare impastare su una superficie leggermente infarinata per circa 10 minuti o fino a quando la pasta liscia è anche elastica e liscia. Aggiungere altra farina se necessario.

Mettere entrambi gli impasti in ciotole unte separate e coprire con un panno umido. Lasciare lievitare 3-4 ore.

Preriscaldare il forno a 350 gradi.

Combinando pasta sia dalla pianura e cioccolato challah, treccia in una grande pagnotta o due pagnotte più piccole. Se si tenta un sei treccia, mi piace questo video tutorial.

Consentire challahs a salire un altro 30-60 minuti, o fino a quando si può vedere il la dimensione è cresciuta e challah sembra soffice e leggero al tatto.

Sbattere 1 tuorlo d’uovo e spazzolare liberamente su challah. Cospargere di sale marino denso se lo si desidera.

Cuocere per 27-30 minuti, o fino a quando la metà sembra appena impostata e il colore è dorato.