Questa incredibile torta al cioccolato al cocco è una meraviglia di una ciotola che ho adattato da un vecchio libro di cucina che stavo per regalare. Super facile da fare, è anche un bene senza la glassa e si può fare come cupcakes o in strati.
Non troppo dolce, con sufficiente cocco e cioccolato sapori, questa è una torta perfetta per un tè pomeridiano o uno spuntino.
Ho già detto che è una ricetta di una ciotola?. Basta scaricare gli ingredienti in una ciotola e battere per alcuni minuti. Non c’e ‘ di che.
Ho un milione di libri di cucina, alcuni davvero vecchi, molti che sono difficili da trovare ora, e come il panettiere ossessivo che sono, li amo come bambini. Non toccare i miei libri senza permesso. O farlo a vostro rischio, haha.
Ma, così tanti grandi nuovi appaiono ogni anno che è difficile fare spazio. Perché compro tonnellate.
Chiaramente, ho una condizione e non andrà via. Così, ogni pochi anni, cerco di sbarazzarmi di alcuni vecchi, quelli che non ho mai nemmeno più aperto. Come succede ogni volta che vado a tagliarmi i capelli e mi capita di piacermi quel giorno, faccio la pila degli scarti dei libri di cucina e poi inizio a sfogliarli. Nel caso in cui sto buttando via una grande ricetta o un’idea.
E ricette come questa appaiono. E faccio un tentativo e sono così buoni. Quindi il libro torna allo scaffale. E ‘ davvero molto difficile fare il mio lavoro lascia che te lo dica. I libri restano li’.
Ad ogni modo, è così che è nata questa torta al cioccolato al cocco. Adattato come al solito, perché è quello che facciamo noi panettieri, ma essenzialmente una grande ricetta di base.
La glassa al cioccolato aggiunge molto al morso finale. Questa è senza dubbio la mia glassa al cioccolato preferita, una ganache con l’aggiunta di sciroppo di mais, burro e dulce de leche che lo rende più setoso e impedisce che si indurisca troppo. Mi piace che la glassa rimanga morbida. Se non avete dulce de leche ometterlo, o utilizzare questo altro glassa favoloso, o il vostro preferito, sono sicuro che avete un go-to ricetta che non manca mai.
Le scaglie di cocco tostate sono davvero per la decorazione. Sono una cosa curiosa da mordere, quindi ti incoraggio ad aggiungere regolare noce di cocco alla decorazione. Anche se le scale sembrano più belle, non mi piace morderle molto. Ma questa è la mia opinione, naturalmente.
Quindi un vecchio libro di cucina si è rivelato avere questa meravigliosa torta al cocco al cioccolato. Questo è chiamato Cucina d’epoca per un motivo. Adoro i vecchi libri di cucina e la meraviglia di trovare ricette incredibili in loro, ancora rilevanti dopo decenni. Questo è uno di loro. Con alcune modifiche moderne, naturalmente.
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Description
Gorgeous old-fashioned Chocolate Coconut Bundt Cake with Chocolate Glaze! Super easy, one-bowl recipe for coconut cake lovers!
Ingredients
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For the cake:
- 3.5 oz (100 g) di cioccolato fondente, fuso
- 2 tazze (260g) all-purpose o torta di farina (non self-rising)
- 1 ½ cucchiaini di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 1 ½ tazze (300g), la luce o zucchero di canna scuro
- 1 ¼ tazze (310ml) latticello, camera tº
- ½ tazza (115 grammi) di burro non salato, camera tº
- 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
- 3 uova, camera tº
- 1 tazza (60 g) di amaro in fiocchi di cocco
Per la glassa:
- 7 oz. (200g) cioccolato semidolce, tritato o patatine
- Scarso ½ tazza (100g) dulce de leche
- 2 cucchiai (28g) burro non salato
- 2 cucchiai sciroppo di mais o miele
- ¼ tazza (60g) panna da montare
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350ºF / 180ºC.
Per la torta:
- Burro o spruzzare un 10 pollici (26 cm) bundt tortiera e polvere con pangrattato fine o farina.
- In una grande ciotola setacciare la farina, il bicarbonato e la polvere, il sale, lo zucchero, il latte, il burro, la vaniglia e le uova.
- Battere per mescolare, aggiungere cioccolato fuso e cocco e battere ad alta velocità per 3 minuti, fino a quando cremoso e leggero.
- Trasferire in padella preparata e cuocere per 50 minuti, o fino a quando un tester esce pulito.
- Lasciare raffreddare sulla gratella e sformare sul piatto da portata.
Per lo smalto:
- Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola media a fuoco basso.
- Mescolare con un cucchiaio di legno o una frusta di filo fino a quando tutto è sciolto e mescolato ma NON farlo bollire.
- Versare sopra la torta raffreddata e lasciarla gocciolare lungo i lati.
- Decorare con scaglie di cocco tostate.
Note
Cuocere come cupcakes (circa 18) o in strati e riempire con glassa di cioccolato o dulce de leche.
parole chiave: cioccolato, cocco bundt cake
adattato da una Buona Pulizia Libro di Dolci
