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Questi muffin al cioccolato doppio sono infusi con un sacco di sapore d’arancia e naturalmente imballano tonnellate di ricco sapore di cioccolato! Realizzati con farina di mandorle, hanno una consistenza come i tradizionali muffin di farina di grano, ma sono totalmente privi di cereali, senza latticini e paleo. Ottimo per spuntini, colazione e brunch!
Non riuscivo a decidere se fare questo una ricetta muffin o ricetta biscotto. Così, naturalmente, mi sono rivolto ai kiddos, che hanno votato muffin!
Abbiamo ottenuto il nostro riempimento biscotto indietro nel mese di dicembre e davvero, è la più grande scusa per mangiare cioccolato a colazione.
Penso di aver fatto la scelta giusta – questi muffin doppio cioccolato arancione sono craaaazy buono. Ultimamente i miei figli sono stati tutti pieni di giudicare le ricette che faccio nel momento in cui tornano a casa da scuola. Niente trattenuto – ma questi muffin hanno superato tutti i test!
Caricato con cioccolato ma ancora con una buona dose di sapore d’arancia dal succo nei muffin E la glassa! So che la glassa è facoltativa, ma per favore-fallo se puoi. La dolcezza agrumata è il complemento perfetto per il cioccolato fondente.
- Che cosa avete bisogno di fare doppio cioccolato arancione Muffin
- Come fare Paleo doppio cioccolato arancione Muffin
- Come fare lo zucchero a velo Paleo, per la glassa
- Doppio Arancia e Cioccolato Muffin {Paleo, GF, DF}
- Doppio Arancia e Cioccolato Muffin {Paleo, senza Glutine, senza Latticini}
- Ingredienti
- Arancia glassa: (opzionale)
- Istruzioni
- Note di ricetta
- Alimentazione
- Hai fatto questa ricetta?
- Negozio di Prodotti e Ingredienti:
- Vuole di Più Paleo Muffin? Prova uno di questi!
Che cosa avete bisogno di fare doppio cioccolato arancione Muffin
Si tratta di ingredienti semplici come al solito per questi muffin paleo! Ecco cosa ti serve:
- sbiancato farina di mandorle
- prima di cacao in polvere
- bicarbonato di sodio
- sale marino multa
- Uova
- sciroppo d’acero puro
- succo d’arancia appena spremuto
- la scorza dell’arancia
- olio di cocco raffinato
- puro estratto di vaniglia
- estratto di mandorla (opzionale)
- scaglie di cioccolato fondente, o a pezzetti di cioccolato fondente (Hu Cucina marca è paleo!)
- zucchero d’acero in polvere (vedi note di ricetta) o zucchero a velo biologico (opzionale, per la glassa)
Come fare Paleo doppio cioccolato arancione Muffin
In primo luogo, preriscaldare il forno a 350 ° F e la linea di un 12 tazza muffin padella con fodere pergamena. Le fodere di pergamena sono davvero utili per prevenire qualsiasi attacco!
In una grande ciotola, unire la farina di mandorle, il cacao, il bicarbonato e il sale. In una grande ciotola separata, sbattere insieme le uova, lo sciroppo d’acero, il succo d’arancia e la scorza, l’olio di cocco e l’estratto di vaniglia.
Mescolare gli ingredienti secchi sul bagnato fino a quando appena combinati. Piegare il cioccolato, poi cucchiaio il composto in tazze muffin circa 3/4 del modo in alto (si farà 12-14).
Cuocere in forno preriscaldato per 17-19 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di 1 esce pulito. Togliere dal forno e lasciare raffreddare 10 minuti nella padella, quindi trasferire in graticci per raffreddare completamente.
Durante il raffreddamento, fare la glassa. In una ciotola media, sbatti più forte lo zucchero a velo (vedi la nota della ricetta per lo zucchero d’acero) con il succo d’arancia appena sufficiente per dare alla glassa una consistenza piovigginosa. Versare la glassa sui muffin raffreddati e lasciarla indurire prima di servire.
Come fare lo zucchero a velo Paleo, per la glassa
Una glassa tradizionale o glassa utilizza sempre zucchero a velo, che non è paleo amichevole poiché è fatto da zucchero di canna.
Ma, ho scoperto che si può fare il proprio zucchero a velo che funziona altrettanto bene come lo zucchero a velo tradizionale per creare glasse piovigginose e smalti per biscotti e torte.
Tutto ciò che serve è un frullatore, che ci crediate o no! Ho usato zucchero di cocco o zucchero d’acero-in genere zucchero d’acero per ottenere un colore più chiaro. Mi piace anche il sapore della glassa meglio quando uso lo zucchero d’acero.
Uso un Nutribullet poiché è piccolo (di solito faccio meno di una tazza) e abbastanza potente da ottenere lo zucchero molto fine. A seconda del frullatore, potrebbe essere necessario 30 secondi a un minuto per ottenere lo zucchero per raggiungere una consistenza polverosa.
Quindi, lo usi proprio come faresti zucchero a velo per una grande glassa, pioggerellina, glassa o glassa.
Spero che tu sia pronto per questi seriamente delizioso, buono per voi muffin paleo che sono abbastanza sani per la prima colazione, ma il gusto come dessert!
Afferra le arance e preriscaldare il forno, è il momento di cuocere-andiamo!
Doppio Arancia e Cioccolato Muffin {Paleo, GF, DF}
Doppio Arancia e Cioccolato Muffin {Paleo, senza Glutine, senza Latticini}
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Ingredienti
- 2 tazze di farina di mandorle spellate
- 1/2 tazza prima di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaini di sale marino
- 4 uova a temperatura ambiente
- 6 Cucchiai di sciroppo d’acero puro
- 1/3 tazza di succo d’arancia fresco
- 1 Cucchiaio finemente la scorza dell’arancia (o scorza di 1 arancia grande)
- 1/4 di tazza di olio di cocco raffinato fuso e raffreddato quasi a temperatura
- 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di estratto di mandorla opzionale
- 1 tazza di gocce di cioccolato fondente o di cioccolato fondente tritato
Arancia glassa: (opzionale)
- 2/3 tazza di polvere di zucchero d’acero* o biologica, zucchero a velo
- 3-4 cucchiaini di succo d’arancia fresco
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350° F e la linea di una tazza 12 muffin teglia da forno liner.
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In una ciotola capiente unire la farina di mandorle, il cacao, il bicarbonato e il sale.
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In una grande ciotola separata, sbattere insieme le uova, lo sciroppo d’acero, il succo d’arancia e la scorza, l’olio di cocco e l’estratto di vaniglia.
-
Mescolare gli ingredienti secchi sul bagnato fino a quando appena combinati. Piegare il cioccolato, poi cucchiaio il composto in tazze muffin circa 3/4 del modo in alto (si farà 12-14).
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Cuocere in forno preriscaldato per 17-19 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di 1 esce pulito. Togliere dal forno e lasciare raffreddare 10 minuti nella padella, quindi trasferire in graticci per raffreddare completamente.
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Durante il raffreddamento, fare la glassa. In una ciotola media, sbatti più forte lo zucchero a velo (vedi nota per lo zucchero d’acero) con il succo d’arancia appena sufficiente per dare alla glassa una consistenza piovigginosa. Versare la glassa sui muffin raffreddati e lasciarla indurire prima di servire.
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Conservare gli avanzi a temperatura ambiente, liberamente coperti per un giorno e in frigorifero per 4-5 giorni.
Note di ricetta
* Fare zucchero a velo da zucchero d’acero è sorprendentemente facile. Basta frullare lo zucchero d’acero in un NutriBullet (quello che uso), frullatore ad alta velocità o robot da cucina fino a quando non ha una consistenza polverosa. Ti consigliamo di misurare lo zucchero dopo la miscelazione per assicurarsi che si sta aggiungendo la giusta quantità.
Alimentazione
Hai fatto questa ricetta?
Negozio di Prodotti e Ingredienti:
Vuole di Più Paleo Muffin? Prova uno di questi!
Double Chocolate Tahini Muffins
Banana Muffins with Almond Butter and Flaxseed
Nut Free Lemon Blueberry Muffins
Cranberry Orange Pecan Muffins
Lemon Poppy Seed Muffins
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