Doppia torta di Ganache al cioccolato

Questo post è dedicato al mio dolce amico, Joan Hayes, scomparso improvvisamente e inaspettatamente la scorsa settimana da un attacco di cuore.

Joan gestiva il blog Chocolate, Chocolate & Di più e lei era grande in quello che ha fatto. Il suo blog è pieno fino all’orlo di dolci deliziosi – la maggior parte dei quali dispongono di cioccolato – e lei era così orgogliosa di quel blog!

Ho incontrato Joan anni fa in una conferenza di blogging online. Ha gestito la pagina Facebook per la conferenza e vorrei parlare con lei tutto il giorno. Siamo diventati amici veloci, e in quei primi giorni ero così entusiasta di conoscerla. Era ricca di conoscenze sul blogging e su Facebook in particolare, ed era sempre disposta a dare consigli saggi ogni volta che qualcuno ne aveva bisogno.

Fortunatamente, ho avuto l’opportunità di incontrare Joan all’inizio di gennaio durante la crociera Click Retreat ai Caraibi. Joan e io diventammo subito attaccati all’anca, bevendo pina coladas sulla barca mentre navigavamo e attaccandoci insieme durante le escursioni. (E furtivamente in modo troppi biscotti di cocco Ranger dalla caffetteria).

Trascorrere una settimana senza sosta con qualcuno permette così meravigliose opportunità di conoscerli davvero a livello intimo. Joan ed io abbiamo parlato delle nostre famiglie, dei nostri sogni, dei nostri obiettivi e delle nostre carriere con brutale onestà e consigli per prestarci l’un l’altro. Joan e io avevamo obiettivi simili in mente, entrambi volevamo un libro di cucina che potessimo mostrare con orgoglio che il mondo era nostro. Joan voleva anche lei per vantarsi della sua piccola città in Georgia

Ricordo di aver visitato St. Thomas con Joan e andare in un piccolo negozio di cioccolato belga, individuando tutti i diversi tipi di cioccolatini da provare. Ha comprato un grosso pacchetto quel giorno da condividere con la sua famiglia a casa. La donna amava il suo cioccolato!

Vorrei poi uscire con Joan in un ritiro a Santa Barbara dove si è schiantato il mio sito condividendo una delle mie ricette sulla sua pagina Facebook da 2,5 milioni di fan (e per questo, ero eternamente grato!). Abbiamo avuto un tempo favoloso bere vino e Kahlua & creme (il suo preferito!) e chiacchierando i giorni di distanza.

E infine, l’ho vista più di recente a Seattle per IFBC. Joan, io e un paio dei nostri amici di blogging siamo andati in un tour di degustazione di cioccolato in giro per la città. Sembra che proprio ieri stavamo assaggiando alcuni dei migliori cioccolatini di Seattle insieme, ridendo e uscendo nel pomeriggio piovoso. E ora se n’e ‘ andata. La sensazione ha lasciato un vuoto dentro che non sono sicuro che guarirà mai correttamente. Perdere un amico è qualcosa per cui la gente non ti prepara, specialmente in così giovane età (aveva solo 49 anni). E non sono assolutamente pronta a salutarti.

Se avessi saputo che l’ultima volta che l’avrei vista sarebbe stata a Seattle, l’avrei abbracciata molto più a lungo e mi sarei rifiutata di lasciarla andare. Le avrei detto che grande ispirazione era per me, e che pilastro enorme è nella nostra meravigliosa e stravagante comunità di blogger. Le avrei chiesto se potevamo prendere un’altra crema Kahlua & un’ultima volta come un brindisi alla sua suggestione. Aaaae qui arrivano le lacrime

La morale della storia? Abbraccia i tuoi cari un po ‘ più stretti stasera, perché non sai mai veramente cosa porterà il domani. O anche stasera, se è per questo. Joan lascia dietro di sé tre figli che amava ferocemente, e la sua eredità vivrà attraverso il suo blog e la sua pagina Facebook.

Un gruppo di blogger e io abbiamo collaborato con l’hashtag #chocolateforjoan per celebrare la vita e l’eredità di Joan mentre stiamo cercando di mantenere vivo il suo blog come fonte di reddito per la sua famiglia a Byron, in Georgia. Se non ti dispiace, vuoi pagare il suo sito una visita? So che le piacerebbe se ti fermassi con una grande tazza di caffè e rimanessi un po ‘ … ha alcune ricette incredibili lì!

Nel frattempo, come omaggio al mio caro amico, ti ho fatto questa Doppia torta di Ganache al cioccolato. È assolutamente incredibile-smooooooth e cremoso come il burro, ricco e dolce e confezionato fino all’orlo con cioccolato. Joan avrebbe adorato questo, e so che lo farai anche tu!

Mi manchi, amico.

Ricca, decadente, cremosa e liscia, questa torta al cioccolato ganache è uno per i libri! È perfetto per qualsiasi amante del cioccolato make fallo oggi e ricorda la mia dolce amica, Joan.

Buona giornata!

xo, Hayley