Utilizzando pennini di cacao biologici e vaniglia, questa ricetta di liquore al cioccolato cattura la ricchezza del vero cacao e lo consegna in forma di cocktail. Cedendo abbastanza per condividere, o accumulare, a seconda di come si sente caritatevole in questa stagione.
PREPARAZIONE:
In primo luogo, è necessario raccogliere gli ingredienti. Per l’infusione iniziale, avrete bisogno di 4 tazze di cacao pennini, 1 baccello di vaniglia e 1 bottiglia (750 mL) di Everclear®. Per lo sciroppo di zucchero di canna semplice, avrete bisogno di 3 tazze di zucchero di canna e 3 tazze di acqua filtrata. Ecco le nostre semplici istruzioni di sciroppo di zucchero di canna, se necessario.
Con un coltello, dividere il baccello di vaniglia verticalmente per esporre il suo interno potente. Poi combinare con Everclear® e cacao pennini in un grande, contenitore sigillabile. Conservare in un luogo fresco e buio e lasciare riposare per una settimana.
Ora puoi preparare il tuo sciroppo di zucchero di canna e conservarlo in frigorifero, oppure attendere che l’infusione sia completa.
Una volta che l’infusione è pronta, filtrare bene con un filtro per il caffè per eliminare eventuali pennini in eccesso e baccello di vaniglia che normalmente si fanno strada attraverso un filtro a rete. Quindi, diluire l’infusione mescolandola con lo sciroppo semplice raffreddato. Una volta miscelato accuratamente, bottiglia e regalo. O semplicemente godere.
LIQUORE AL CIOCCOLATO
Ingredienti:
4 tazze (32 oz.) Pennini di cacao
1 Baccello di vaniglia
750 mL Everclear®
3 tazze di zucchero di canna
3 tazze di acqua filtrata
Istruzioni:
- Dividere il baccello di vaniglia al centro con il coltello.
- Unire Everclear®, pennini di cacao e baccello di vaniglia in un grande contenitore sigillabile.
- Lasciare ripida in un luogo fresco e buio per 1 settimana.
- Filtrare bene l’infuso attraverso un filtro da caffè.
- Unire zucchero di canna e acqua sul piano cottura per creare sciroppo di zucchero di canna semplice.
- Una volta raffreddato, unire lo sciroppo semplice con l’infuso di cioccolato.
- Bottiglia e godere.